车前草原本是“芣苢”
“草字头的字怎么看都氤氲着诗意。”当读到这句话的时候,我被激灵了一下。前两天翻读一本《先秦两汉诗选讲》,其中《诗经》30篇,开篇便讲《芣苢》。“芣苢”是什么?看注释,就是车前草。当时并不明白2000多年前的人们为什么把车前草称为“芣苢”?现在顿悟了,原来是那里面暗汪着一片诗意。
“采采芣苢,薄言采之。采采芣苢,薄言有之。”采哟采哟采芣苢,我们快去采芣苢;采哟采哟采芣苢,好多的芣苢等着采哟。这样欢喜着呼朋唤友,直奔田园绣野,于风和日丽之中采摘芣苢,那种轻快活泼,喜愉不已的心绪,如同一首首小诗于翠绿的叶片之上被风轻轻地弹唱,叶叶晶莹清澈,枝枝熠熠闪烁。而生之艰难,也很快就被这快乐所湮没了。
芣苢采来做什么?当然是吃了。
将新采摘来的芣苢洗净,放入沸水中焯15分钟,捞起,再放凉水中冲凉沥干,装盘蘸酱即可吃。五六月间的芣苢味道最美。东北人喜欢用它来蘸大酱。而在四川,人们通常喜欢自己调味:红油、蒜泥、姜末、葱花等调料混合于碟中,喜欢甜醋味的,不妨再加点糖醋蘸着吃,或者直接将调料淋到芣苢上拌着吃。闻之,清香绕鼻,恍若悠游野外,一呼一吸的都是大地之气;品之,淡淡的青涩之中有回甘。芣苢,又名马蹄草。
除此之外,芣苢也可以用来素炒或者做汤。芣苢洗净,备姜、蒜、红辣椒等作料,于锅内放油烧热,放入作料,香起时倒进芣苢,一阵爆炒,待叶色由葱绿到墨绿,由生气到绵软时,放盐调味,起锅装盘。
《本草纲目》载:“车前草又名芣苢、车轮菜、蛤蟆衣。生于平地泽畔丘陵阪道中。人家及路边甚多。味甘性寒,无毒,久服轻身耐老。”陆机《诗疏》也说:“此草具有清肝明目、利尿消肿、祛痰的功效,对小便不通、带下、尿血、水肿热痢、泄泻、目赤肿痛、皮肤溃疡等病均有良好的疗效。”
鲜车前草洗净、去根;冬瓜连皮和籽洗净,切厚片,一起放进砂锅内煲成“车前草冬瓜汤”,不仅有除烦止渴、治疗水肿等功效,而且还适用于夏秋暑热肥胖者消暑减肥之用。《滇南本草》说:“合而为汤相辅相成,利水消肿之力更强,可降血脂降血压,使人健美。”如此一说,车前草岂不还可叫“美人草”。
“采采芣苢,薄言掇之。采采芣苢,薄言捋之。采采芣苢,薄言袺之。采采芣苢,薄言■之。”采哟,咱们采芣苢去。
盘发, 百拇医药
“采采芣苢,薄言采之。采采芣苢,薄言有之。”采哟采哟采芣苢,我们快去采芣苢;采哟采哟采芣苢,好多的芣苢等着采哟。这样欢喜着呼朋唤友,直奔田园绣野,于风和日丽之中采摘芣苢,那种轻快活泼,喜愉不已的心绪,如同一首首小诗于翠绿的叶片之上被风轻轻地弹唱,叶叶晶莹清澈,枝枝熠熠闪烁。而生之艰难,也很快就被这快乐所湮没了。
芣苢采来做什么?当然是吃了。
将新采摘来的芣苢洗净,放入沸水中焯15分钟,捞起,再放凉水中冲凉沥干,装盘蘸酱即可吃。五六月间的芣苢味道最美。东北人喜欢用它来蘸大酱。而在四川,人们通常喜欢自己调味:红油、蒜泥、姜末、葱花等调料混合于碟中,喜欢甜醋味的,不妨再加点糖醋蘸着吃,或者直接将调料淋到芣苢上拌着吃。闻之,清香绕鼻,恍若悠游野外,一呼一吸的都是大地之气;品之,淡淡的青涩之中有回甘。芣苢,又名马蹄草。
除此之外,芣苢也可以用来素炒或者做汤。芣苢洗净,备姜、蒜、红辣椒等作料,于锅内放油烧热,放入作料,香起时倒进芣苢,一阵爆炒,待叶色由葱绿到墨绿,由生气到绵软时,放盐调味,起锅装盘。
《本草纲目》载:“车前草又名芣苢、车轮菜、蛤蟆衣。生于平地泽畔丘陵阪道中。人家及路边甚多。味甘性寒,无毒,久服轻身耐老。”陆机《诗疏》也说:“此草具有清肝明目、利尿消肿、祛痰的功效,对小便不通、带下、尿血、水肿热痢、泄泻、目赤肿痛、皮肤溃疡等病均有良好的疗效。”
鲜车前草洗净、去根;冬瓜连皮和籽洗净,切厚片,一起放进砂锅内煲成“车前草冬瓜汤”,不仅有除烦止渴、治疗水肿等功效,而且还适用于夏秋暑热肥胖者消暑减肥之用。《滇南本草》说:“合而为汤相辅相成,利水消肿之力更强,可降血脂降血压,使人健美。”如此一说,车前草岂不还可叫“美人草”。
“采采芣苢,薄言掇之。采采芣苢,薄言捋之。采采芣苢,薄言袺之。采采芣苢,薄言■之。”采哟,咱们采芣苢去。
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