初秋防燥八字决 预防秋燥有药粥
初秋防燥八字决
喝 粥
适用于肺燥咳喘、肾虚咳喘、腰膝酸软、阳痿遗精、小便频数、大便秘结等症。
核桃粥 取核桃肉20克，粳米100克。将粳米洗净，加白糖适量，加水置武火上烧沸，用文火熬煮至熟即可。此方有润肺止咳、补肾固精、润肠通便的作用。
吃 羹
适用于肝肾不足引起的眩晕、健忘、腰膝酸软、头发早白、肺阴虚所致的干咳少痰，皮肤干燥症以及脾胃阴虚所致的大便干结。
饮食宜清淡、爽口，少吃刺激性的食物，甜酸苦辣咸都不必偏好。葱、姜、八角、辣椒等辛辣香燥之品燥热伤津，不宜多食。羊肉、狗肉、熏烤及油炸食品等热性食物应忌食。
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常 笑
笑是一种健身运动，能使胸肌伸展，增大肺活量。中医认为笑能宣发肺气，调节人体气机的升降，消除疲劳，恢复体力。使肺吸入足量的清气，呼出浊气，加速血脉运行，能使心肺的气血调和。
润 肤
外在的美通过皮肤毛发来展示，表皮毛窍不仅是肺的屏障，还与肺气相表里。秋燥首先损伤皮毛，使之晦涩难看。若保持皮毛滋润清洁，外观既美丽了，又令毛窍通利，促进血液循环，使肺的气血通畅，从而起到益肺的作用。 (朱立文 安徽省蚌埠市海天医院)
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老年人防燥多补水
进入秋季，天气渐凉，气候干燥。此时人们往往会在不同程度上感到口、鼻、皮肤等部位有干燥感。气候干燥，会消耗掉人体内的大量水分，这也是秋天脑血栓发病率高的重要原因之一。同时老年人的血黏度较高，血液在血管中流动缓慢，加上血管缺少弹性，特别是脑部血管较细，一旦血液流动受阻，很快就会形成脑血栓。尤其是大部分老年人的肠蠕动功能差，大便容易干结，清晨如厕时，蹲的时间过长，使周身血液流通不畅，会使大脑供血供氧不足，加上老年人在大便时消耗体力，所以此时老年人最容易发生脑血栓。那么，在这多事之秋老年人应当如何饮水？
不渴也要喝水 秋燥耗伤阴津，导致皮肤干燥和体液大量丢失。老年人由于脏器功能减退，体液比中青年人要少15%左右，因此老年人的热平衡与抗热能力较差。如不经常、及时补充水分，很容易出现生理性缺水及血液浓度增大，影响血液正常循环，容易诱发高血压、脑血栓、心肌梗塞等严重病症。因此，老年人应经常主动饮水，不要等到口渴才喝水。
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睡前喝杯白开水 脑血栓的发病时间多在清晨至上午期间，说明血粘度增高同脑血栓的发生有一定关系。人的血液粘度在一天之中不停地变化着，并有一定的规律：在早晨4点至8点血粘度最高，逐渐降低，至凌晨达到最低点，再逐渐回升，至早晨再次达到峰值。所以，老年人入睡前，特别是，喝下约200毫升水，这样第二天早晨人体的血粘度不仅不上升，反而有所下降。医学界也普遍认为，晚上饮水的确可以降低血粘度，维持血流通畅，防止血栓形成。
晨起再喝两杯水 起床后，如空腹时先饮下两杯水，既可有效补充生理性失水造成的水分不足，又可降低血液的黏稠度，加快血液循环，促进代谢废物快速排出，对预防心脑血管疾病的发生以及泌尿系统结石、尿路感染等病症均有重要作用。
猛喝暴饮不可取 一些老年人在体育锻炼、家务劳动后，喜欢猛喝暴饮，这种“急灌式”的饮水方法会突然加重心脏负担，使血液浓度骤然下降，导致心跳过快，产生心慌、头晕，心脏病患者更易导致危险，还会突然冲淡胃液、损伤胃黏膜，影响食欲及胃消化功能。同时，补水速度过快，水分一时难以被机体组织正常吸收，既不能有效地解渴，还会引起大量出汗，导致心律、血压失常。 (王海亭 山东中医药高等专科学校)
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治燥润为贵
木之为舟，无水不行，治燥之法，以润为贵。入秋后，可根据气候变化，按照润肺清燥、养阴生津的原则，通过饮食对秋燥进行调治，可适饮开水、淡茶、豆浆等饮料，并多进食含水分多的水果、蔬菜。
防治温燥可选梨、葡萄、猕猴桃、甘蔗、荸荠、番茄、萝卜、百合；防治凉燥可选柿子、石榴、广柑、苹果、白果、核桃、银耳、藕、胡萝卜等。此外，秋季尤其提倡喝粥，既可补充营养，又能增液去燥，实乃一举两得，且粥性味平和，温燥、凉燥皆宜。
下面介绍几款应季秋粥：
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梨粥 梨2只，洗净后剖开去核，连皮切碎，与粳米100克同煮为粥。梨不仅为“百果之宗”，亦是秋季润燥第一果，对秋天干咳少痰或胶痰难咯之“燥咳”以及口干鼻燥有较好的疗效。此粥可作为秋季常食的保健食品。
胡萝卜粥 胡萝卜250克，洗净切碎，加粳米100克，和水煮粥。对秋天人体出现的皮肤粗糙，口唇干裂，两眼干涩，头屑增多有一定效用，同时还可辅助治疗夜盲症及眼干燥症。
荸荠粥 荸荠250克，洗净去皮切碎，粳米100克，加水制粥。荸荠有生津润燥，清音化痰的作用，煮粥后可用于秋季咽干、口燥、音哑以及咳痰不爽。
藕粥 鲜藕150克，洗净切碎，粳米100克，先将粳米煮粥，快熟时加入藕。“秋藕最补人”，此粥不仅是秋季老幼妇弱咸宜的良好滋补品，而且兼有润燥之功，可辅助治疗秋燥引起的口干舌燥、鼻干出血等症。
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此外，秋高气爽又是养生健身的大好时节，人们可多出户外锻炼，呼吸吐纳，以提高肺脏生理功能，肺气宣畅则燥邪难侵而易除。 (宁蔚夏 四川省成都市第二人民医院)
预防秋燥有药粥
燥主秋令，常给人们带来诸多不适，如干咳少痰，胸中隐痛，虚热烦渴，口鼻干痒，胃脘隐痛，嘈杂不适等，当以润肺滋阴、补虚润燥为治，药粥疗法对秋燥有明显疗效，介绍几则，供选用。但养阴类药粥多滋腻，平素见有胸闷、食少、便溏、舌苔厚腻者不宜选用。
百合粥
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百合30克，大米50克，冰糖适量。将百合、大米淘净，同放锅中，加清水适量，煮至粥熟时，调入捣碎的冰糖，再煮一、二沸服食，每日1剂。可润肺止咳，清心安神。
中医认为，百合性味甘、微寒，入肺、心经，有润肺止咳，清心安神之功，本品味甘质润，香甜可口，是老幼咸宜的药食佳品。《本草纲目》言其“利大小便，补中益气”。《本草纲目拾遗》言其“清痰火，补虚损”。《日华子本草》言其“安心，定胆，益智，养五脏”。《本草求真》言其“功有利于心肺，而能敛气养心，安神定魄”。临床观察发现，本品清心安神，对热病后余热末尽，神思恍惚，烦燥失眠，莫名所苦的“百合病”疗效甚佳。煮粥服食，更增其补益润肺之力，诚如《本草纲目》所言“百合粥，润肺调中”，临床上常用于肺燥、肺结核咳嗽，痰中带血等，殊多效验。
酥蜜粥
酥油30克，蜂蜜15克，大米100克。将大米淘净，放入锅中，加清水适量，待沸时调入酥油、蜂蜜，煮至粥熟服食，每日1剂。可滋养五脏，养阴润燥。
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中医认为，酥油性味甘、平，入脾、肺、肾经，有滋养五脏，补益气血，润泽毛发之功。《本草纲目》言其“益虚劳，润脏腑，泽肌肤，和血脉”。《随息居饮食谱》言其“润燥充液，滋阴止渴，耐饥，养营清热”，因而对于五脏亏虚，体质虚弱，虚劳发热，肺虚久咳，痰中带血，胃脘隐痛，大便燥结，毛发枯萎等，颇有效验。蜂蜜也为补益佳品，中医认为，蜂蜜性味甘、平，入脾、肺、大肠经，有补中缓急，润肺止咳，润肠通便之功。同酥油煮粥服食，既香甜润口又可增强补益之力，正如《本草纲目》所言“酥蜜粥，养心肺”。
蔗汁粥
甘蔗汁100~150毫升，大米100克。将甘蔗洗净，切碎，榨汁备用。取大米淘净，加清水适量煮粥，待熟时调入蔗汁，再煮一、二沸即成，每日1剂。可清热生津，养阴润燥。
甘蔗，又称糖梗、秆蔗、薯蔗，中医以榨出的汁液入药，名蔗浆，《随息居饮食谱》言其为“天生复脉汤”。中医认为，甘蔗性味甘、寒，入肺、胃经，有清热润燥，生津止渴之功，适用于阴虚肺燥所致的咳嗽，胃阴不足所致的呕吐，热病及暑热伤阴所致的口干口渴等。《本草纲目》言“蔗，脾之果也。其浆甘寒，能泻火热......消渴解酒”。《玉楸药解》言“蔗浆，解酒清肺”。煮粥服食，对热病伤阴，津液不足，心烦口渴，肺燥咳嗽，大便干结等，颇有效验。对热病后期胃阴不足，食欲不振，纳差食少，胃脘隐痛，叶或呕吐等，也有明显效果。
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石斛粥
石斛15克(鲜者加倍)，大米100克，白糖适量。将石斛洗净，放入锅中，加清水适量，水煎取汁，加大米煮粥，待熟时调入白糖，再煮一、二沸即成，每日1剂。可益胃生津，养阴清热。
中医认为，石斛甘、淡、微寒，入肺、胃、肾经，有益胃生津，养阴清热之功，凡热病后期，出现津液缺乏，口干舌燥，心烦口渴，低热不退，余热不清，食欲不振，胃痛干呕，自汗盗汗、头目虚眩，舌干而红或光剥无苔等症状时，以石斛最为适宜，其可清中有补，补中兼清。《药品化义》言“石斛气味轻清，合肺之性，性凉而清，得肺之宜，肺为娇脏，独此最为相配。主治肺气久虚，咳嗽不止，邪热痱子，肌表虚热”。煮粥服食，相得益彰，对肺燥咳嗽及老人、病后胃脘隐痛，食欲不振，嘈杂不适者，颇为适宜。 (胡献国 湖北省远安县中医院)
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处暑过后秋来到 养生保健首防燥
紧跟在立秋后面的节气是处暑。今年处暑在8月23日。历书云："斗指戊为处暑，暑将退，伏而潜处，故名也。"《月令十二集解》中则曰："(处暑)七月中，处，止也，暑气至此而止矣。"处暑时节，三伏天气已过或已接近尾声，夏天的暑气逐渐消退，故民间有"处暑寒来"的谚语。但是，处暑节气期间天气还未出现真正意义上的秋凉，晴朗之日的午后仍可感到十分炎热，故民间有"秋老虎，毒如虎"之说。但是，处暑节气期间炎热的气候毕竟已接近尾声，白天的气温虽然仍较高，但早晚的温度已经变得很低，因此要注意随天气变化而增减衣服，小心受凉感冒。处暑节气期间气候的显著特征为干燥少雨、空气湿度小。
处暑期间人们往往有这种感觉：皮肤变得紧绷绷的，甚至起皮脱屑，毛发枯而无光泽，头皮屑增多，口唇干燥或裂口，鼻咽干得冒火，大便秘结，这种现象就是人们常说的"秋燥"。燥是秋天的主气，燥胜则干，引起鼻干、咽干、皮肤干裂、皱纹增多等。"秋燥"则是秋季感受燥热病邪引起的一种外感热病，多发于秋分前后，病症特点是在一般感冒的基础上，出现发热、怕冷、头痛、少汗、咳嗽少痰、咽干鼻燥、口干唇裂等。一旦出现这些症状，如不及时防治，病邪会深入，病症会加重，少数人还会出现高热、抽风、出血等严重危象。此外，处暑期间某些疾病在秋燥的作用下也易复发或加重，因此，处暑时节自我保健的一项重要内容就是预防秋燥。
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那么，如何"养"掉燥气呢？
食养重清补
有的人认为在这个季节里饮食应清淡，无疑，清淡的原则是对的，可有人误认为清淡就是清补，即只要多吃蔬菜和瓜果就行了，他们追求饮食的绝对清、素，这可就发生了偏差。其实，清补的重点还是强调补养，只不过饮食在补养的同时应兼具清热除燥的功用，以对抗"秋燥"。如果饮食过于清素、清淡，会影响人的食欲，尤其是老年妇女，由于舌面上的味蕾减少，嗅觉细胞更新缓慢，加之"秋燥"引起机体的一系列改变，会使他们的食欲更加减退。再说，一味进食蔬菜，人体蛋白质和脂肪的摄入就会不足，势必会削弱机体的抵抗力，也就很难达到补养的目的。
秋季清补多吃鸭、鱼、泥鳅、黄鳝、猪瘦肉、海产品等，也可取西洋参1~2克，泡开水代茶饮。党参、黄芪、当归、陈皮、甘草等，均可配合使用，如果使用得当，便可达到一定的清补。若是身体孱弱的人，尤其是老年妇女，可采用晨起食粥法，以养胃生津。桑杏汤是秋燥初起的首选方，方中桑叶3克、豆豉3克辛散透邪；杏仁4.5克、浙贝母3克宣肺止咳；山栀皮4.5克清泄郁热；沙参6克、梨皮3克养阴润燥；各药互相配合，辛凉甘润，轻透肺卫，可使邪去而津不伤，润燥而不留邪，疗效较为理想。
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秋季的气候转凉变干燥，饮食调养应坚持"少辛增酸、防燥护阴、滋阴润肺"的原则。如果能做到这些，这所谓的"秋燥"便不会烦扰我们。
最后要交代的是，食疗应该对症而"吃"，每次可选2~3种，无需面面俱到。另外，燥证治疗，以甘寒以及咸寒滋阴润燥为主，除有化热化火外，一般不要采用苦寒类的食物。
静心调平和
我们知道，秋季因为干燥的缘故，会直接影响到人的情绪、心境、行为等。因为气候干燥，人的饮食量和睡眠均会受影响，再加上"燥"火"燥"气，很容易使人的大脑神经活动受到影响，引起情绪烦躁、思维凌乱、爱发脾气、注意力分散、健忘等；还有人表现出心情抑郁、心境低落、做什么事都没兴趣，觉得日子过得没劲，对工作、同事、亲人缺乏感情和热情；少数人还出现老年偏执性障碍一样的症状，如反复地洗澡、洗脸、洗手，要求别人也与自己一样，容不得别人反对，否则就会大发脾气，不吃饭，不睡觉等。有专家认为，这种由秋燥引起的情感和行为异常，中老年人尤其是女性最容易发生。所以，最重要的是要做好心理调节。古人曰："调息静心，尤如兆雪在心"，切不可"以燥为燥"，一味地抱怨天气。有关专家经研究发现，人在不同的情绪下会有不同的"气水"，即心平气和、心旷神怡时，人呼出的气变水后，是澄清透明无杂质；在悲痛抑郁时有白色沉淀；在生气动怒时则有紫色沉淀。因此，一定要控制自己的情绪，对待事物宽宏大量，始终保持情志愉悦、心气和畅。"心静自然安"。
当然，越是天气燥热或反复无常，遇事越是要心平气和，良好的心理及情绪是非常重要的。如果确实心烦意乱或心里苦闷，可以向亲朋好友倾诉，甚至大哭一场；同时，可听一听轻音乐，培养"望梅止渴"的心境，如想象森林、大海、冰川等等令人凉快的地方，以忘却热浪的袭击，降低心理"热度"；其次，尽可能地增加休息时间，注意饮食调整，增加营养，适当做一些放松身心的保健操等。, 百拇医药
喝 粥
适用于肺燥咳喘、肾虚咳喘、腰膝酸软、阳痿遗精、小便频数、大便秘结等症。
核桃粥 取核桃肉20克，粳米100克。将粳米洗净，加白糖适量，加水置武火上烧沸，用文火熬煮至熟即可。此方有润肺止咳、补肾固精、润肠通便的作用。
吃 羹
适用于肝肾不足引起的眩晕、健忘、腰膝酸软、头发早白、肺阴虚所致的干咳少痰，皮肤干燥症以及脾胃阴虚所致的大便干结。
饮食宜清淡、爽口，少吃刺激性的食物，甜酸苦辣咸都不必偏好。葱、姜、八角、辣椒等辛辣香燥之品燥热伤津，不宜多食。羊肉、狗肉、熏烤及油炸食品等热性食物应忌食。
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常 笑
笑是一种健身运动，能使胸肌伸展，增大肺活量。中医认为笑能宣发肺气，调节人体气机的升降，消除疲劳，恢复体力。使肺吸入足量的清气，呼出浊气，加速血脉运行，能使心肺的气血调和。
润 肤
外在的美通过皮肤毛发来展示，表皮毛窍不仅是肺的屏障，还与肺气相表里。秋燥首先损伤皮毛，使之晦涩难看。若保持皮毛滋润清洁，外观既美丽了，又令毛窍通利，促进血液循环，使肺的气血通畅，从而起到益肺的作用。 (朱立文 安徽省蚌埠市海天医院)
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老年人防燥多补水
进入秋季，天气渐凉，气候干燥。此时人们往往会在不同程度上感到口、鼻、皮肤等部位有干燥感。气候干燥，会消耗掉人体内的大量水分，这也是秋天脑血栓发病率高的重要原因之一。同时老年人的血黏度较高，血液在血管中流动缓慢，加上血管缺少弹性，特别是脑部血管较细，一旦血液流动受阻，很快就会形成脑血栓。尤其是大部分老年人的肠蠕动功能差，大便容易干结，清晨如厕时，蹲的时间过长，使周身血液流通不畅，会使大脑供血供氧不足，加上老年人在大便时消耗体力，所以此时老年人最容易发生脑血栓。那么，在这多事之秋老年人应当如何饮水？
不渴也要喝水 秋燥耗伤阴津，导致皮肤干燥和体液大量丢失。老年人由于脏器功能减退，体液比中青年人要少15%左右，因此老年人的热平衡与抗热能力较差。如不经常、及时补充水分，很容易出现生理性缺水及血液浓度增大，影响血液正常循环，容易诱发高血压、脑血栓、心肌梗塞等严重病症。因此，老年人应经常主动饮水，不要等到口渴才喝水。
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睡前喝杯白开水 脑血栓的发病时间多在清晨至上午期间，说明血粘度增高同脑血栓的发生有一定关系。人的血液粘度在一天之中不停地变化着，并有一定的规律：在早晨4点至8点血粘度最高，逐渐降低，至凌晨达到最低点，再逐渐回升，至早晨再次达到峰值。所以，老年人入睡前，特别是，喝下约200毫升水，这样第二天早晨人体的血粘度不仅不上升，反而有所下降。医学界也普遍认为，晚上饮水的确可以降低血粘度，维持血流通畅，防止血栓形成。
晨起再喝两杯水 起床后，如空腹时先饮下两杯水，既可有效补充生理性失水造成的水分不足，又可降低血液的黏稠度，加快血液循环，促进代谢废物快速排出，对预防心脑血管疾病的发生以及泌尿系统结石、尿路感染等病症均有重要作用。
猛喝暴饮不可取 一些老年人在体育锻炼、家务劳动后，喜欢猛喝暴饮，这种“急灌式”的饮水方法会突然加重心脏负担，使血液浓度骤然下降，导致心跳过快，产生心慌、头晕，心脏病患者更易导致危险，还会突然冲淡胃液、损伤胃黏膜，影响食欲及胃消化功能。同时，补水速度过快，水分一时难以被机体组织正常吸收，既不能有效地解渴，还会引起大量出汗，导致心律、血压失常。 (王海亭 山东中医药高等专科学校)
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治燥润为贵
木之为舟，无水不行，治燥之法，以润为贵。入秋后，可根据气候变化，按照润肺清燥、养阴生津的原则，通过饮食对秋燥进行调治，可适饮开水、淡茶、豆浆等饮料，并多进食含水分多的水果、蔬菜。
防治温燥可选梨、葡萄、猕猴桃、甘蔗、荸荠、番茄、萝卜、百合；防治凉燥可选柿子、石榴、广柑、苹果、白果、核桃、银耳、藕、胡萝卜等。此外，秋季尤其提倡喝粥，既可补充营养，又能增液去燥，实乃一举两得，且粥性味平和，温燥、凉燥皆宜。
下面介绍几款应季秋粥：
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梨粥 梨2只，洗净后剖开去核，连皮切碎，与粳米100克同煮为粥。梨不仅为“百果之宗”，亦是秋季润燥第一果，对秋天干咳少痰或胶痰难咯之“燥咳”以及口干鼻燥有较好的疗效。此粥可作为秋季常食的保健食品。
胡萝卜粥 胡萝卜250克，洗净切碎，加粳米100克，和水煮粥。对秋天人体出现的皮肤粗糙，口唇干裂，两眼干涩，头屑增多有一定效用，同时还可辅助治疗夜盲症及眼干燥症。
荸荠粥 荸荠250克，洗净去皮切碎，粳米100克，加水制粥。荸荠有生津润燥，清音化痰的作用，煮粥后可用于秋季咽干、口燥、音哑以及咳痰不爽。
藕粥 鲜藕150克，洗净切碎，粳米100克，先将粳米煮粥，快熟时加入藕。“秋藕最补人”，此粥不仅是秋季老幼妇弱咸宜的良好滋补品，而且兼有润燥之功，可辅助治疗秋燥引起的口干舌燥、鼻干出血等症。
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此外，秋高气爽又是养生健身的大好时节，人们可多出户外锻炼，呼吸吐纳，以提高肺脏生理功能，肺气宣畅则燥邪难侵而易除。 (宁蔚夏 四川省成都市第二人民医院)
预防秋燥有药粥
燥主秋令，常给人们带来诸多不适，如干咳少痰，胸中隐痛，虚热烦渴，口鼻干痒，胃脘隐痛，嘈杂不适等，当以润肺滋阴、补虚润燥为治，药粥疗法对秋燥有明显疗效，介绍几则，供选用。但养阴类药粥多滋腻，平素见有胸闷、食少、便溏、舌苔厚腻者不宜选用。
百合粥
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百合30克，大米50克，冰糖适量。将百合、大米淘净，同放锅中，加清水适量，煮至粥熟时，调入捣碎的冰糖，再煮一、二沸服食，每日1剂。可润肺止咳，清心安神。
中医认为，百合性味甘、微寒，入肺、心经，有润肺止咳，清心安神之功，本品味甘质润，香甜可口，是老幼咸宜的药食佳品。《本草纲目》言其“利大小便，补中益气”。《本草纲目拾遗》言其“清痰火，补虚损”。《日华子本草》言其“安心，定胆，益智，养五脏”。《本草求真》言其“功有利于心肺，而能敛气养心，安神定魄”。临床观察发现，本品清心安神，对热病后余热末尽，神思恍惚，烦燥失眠，莫名所苦的“百合病”疗效甚佳。煮粥服食，更增其补益润肺之力，诚如《本草纲目》所言“百合粥，润肺调中”，临床上常用于肺燥、肺结核咳嗽，痰中带血等，殊多效验。
酥蜜粥
酥油30克，蜂蜜15克，大米100克。将大米淘净，放入锅中，加清水适量，待沸时调入酥油、蜂蜜，煮至粥熟服食，每日1剂。可滋养五脏，养阴润燥。
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中医认为，酥油性味甘、平，入脾、肺、肾经，有滋养五脏，补益气血，润泽毛发之功。《本草纲目》言其“益虚劳，润脏腑，泽肌肤，和血脉”。《随息居饮食谱》言其“润燥充液，滋阴止渴，耐饥，养营清热”，因而对于五脏亏虚，体质虚弱，虚劳发热，肺虚久咳，痰中带血，胃脘隐痛，大便燥结，毛发枯萎等，颇有效验。蜂蜜也为补益佳品，中医认为，蜂蜜性味甘、平，入脾、肺、大肠经，有补中缓急，润肺止咳，润肠通便之功。同酥油煮粥服食，既香甜润口又可增强补益之力，正如《本草纲目》所言“酥蜜粥，养心肺”。
蔗汁粥
甘蔗汁100~150毫升，大米100克。将甘蔗洗净，切碎，榨汁备用。取大米淘净，加清水适量煮粥，待熟时调入蔗汁，再煮一、二沸即成，每日1剂。可清热生津，养阴润燥。
甘蔗，又称糖梗、秆蔗、薯蔗，中医以榨出的汁液入药，名蔗浆，《随息居饮食谱》言其为“天生复脉汤”。中医认为，甘蔗性味甘、寒，入肺、胃经，有清热润燥，生津止渴之功，适用于阴虚肺燥所致的咳嗽，胃阴不足所致的呕吐，热病及暑热伤阴所致的口干口渴等。《本草纲目》言“蔗，脾之果也。其浆甘寒，能泻火热......消渴解酒”。《玉楸药解》言“蔗浆，解酒清肺”。煮粥服食，对热病伤阴，津液不足，心烦口渴，肺燥咳嗽，大便干结等，颇有效验。对热病后期胃阴不足，食欲不振，纳差食少，胃脘隐痛，叶或呕吐等，也有明显效果。
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石斛粥
石斛15克(鲜者加倍)，大米100克，白糖适量。将石斛洗净，放入锅中，加清水适量，水煎取汁，加大米煮粥，待熟时调入白糖，再煮一、二沸即成，每日1剂。可益胃生津，养阴清热。
中医认为，石斛甘、淡、微寒，入肺、胃、肾经，有益胃生津，养阴清热之功，凡热病后期，出现津液缺乏，口干舌燥，心烦口渴，低热不退，余热不清，食欲不振，胃痛干呕，自汗盗汗、头目虚眩，舌干而红或光剥无苔等症状时，以石斛最为适宜，其可清中有补，补中兼清。《药品化义》言“石斛气味轻清，合肺之性，性凉而清，得肺之宜，肺为娇脏，独此最为相配。主治肺气久虚，咳嗽不止，邪热痱子，肌表虚热”。煮粥服食，相得益彰，对肺燥咳嗽及老人、病后胃脘隐痛，食欲不振，嘈杂不适者，颇为适宜。 (胡献国 湖北省远安县中医院)
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处暑过后秋来到 养生保健首防燥
紧跟在立秋后面的节气是处暑。今年处暑在8月23日。历书云："斗指戊为处暑，暑将退，伏而潜处，故名也。"《月令十二集解》中则曰："(处暑)七月中，处，止也，暑气至此而止矣。"处暑时节，三伏天气已过或已接近尾声，夏天的暑气逐渐消退，故民间有"处暑寒来"的谚语。但是，处暑节气期间天气还未出现真正意义上的秋凉，晴朗之日的午后仍可感到十分炎热，故民间有"秋老虎，毒如虎"之说。但是，处暑节气期间炎热的气候毕竟已接近尾声，白天的气温虽然仍较高，但早晚的温度已经变得很低，因此要注意随天气变化而增减衣服，小心受凉感冒。处暑节气期间气候的显著特征为干燥少雨、空气湿度小。
处暑期间人们往往有这种感觉：皮肤变得紧绷绷的，甚至起皮脱屑，毛发枯而无光泽，头皮屑增多，口唇干燥或裂口，鼻咽干得冒火，大便秘结，这种现象就是人们常说的"秋燥"。燥是秋天的主气，燥胜则干，引起鼻干、咽干、皮肤干裂、皱纹增多等。"秋燥"则是秋季感受燥热病邪引起的一种外感热病，多发于秋分前后，病症特点是在一般感冒的基础上，出现发热、怕冷、头痛、少汗、咳嗽少痰、咽干鼻燥、口干唇裂等。一旦出现这些症状，如不及时防治，病邪会深入，病症会加重，少数人还会出现高热、抽风、出血等严重危象。此外，处暑期间某些疾病在秋燥的作用下也易复发或加重，因此，处暑时节自我保健的一项重要内容就是预防秋燥。
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那么，如何"养"掉燥气呢？
食养重清补
有的人认为在这个季节里饮食应清淡，无疑，清淡的原则是对的，可有人误认为清淡就是清补，即只要多吃蔬菜和瓜果就行了，他们追求饮食的绝对清、素，这可就发生了偏差。其实，清补的重点还是强调补养，只不过饮食在补养的同时应兼具清热除燥的功用，以对抗"秋燥"。如果饮食过于清素、清淡，会影响人的食欲，尤其是老年妇女，由于舌面上的味蕾减少，嗅觉细胞更新缓慢，加之"秋燥"引起机体的一系列改变，会使他们的食欲更加减退。再说，一味进食蔬菜，人体蛋白质和脂肪的摄入就会不足，势必会削弱机体的抵抗力，也就很难达到补养的目的。
秋季清补多吃鸭、鱼、泥鳅、黄鳝、猪瘦肉、海产品等，也可取西洋参1~2克，泡开水代茶饮。党参、黄芪、当归、陈皮、甘草等，均可配合使用，如果使用得当，便可达到一定的清补。若是身体孱弱的人，尤其是老年妇女，可采用晨起食粥法，以养胃生津。桑杏汤是秋燥初起的首选方，方中桑叶3克、豆豉3克辛散透邪；杏仁4.5克、浙贝母3克宣肺止咳；山栀皮4.5克清泄郁热；沙参6克、梨皮3克养阴润燥；各药互相配合，辛凉甘润，轻透肺卫，可使邪去而津不伤，润燥而不留邪，疗效较为理想。
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秋季的气候转凉变干燥，饮食调养应坚持"少辛增酸、防燥护阴、滋阴润肺"的原则。如果能做到这些，这所谓的"秋燥"便不会烦扰我们。
最后要交代的是，食疗应该对症而"吃"，每次可选2~3种，无需面面俱到。另外，燥证治疗，以甘寒以及咸寒滋阴润燥为主，除有化热化火外，一般不要采用苦寒类的食物。
静心调平和
我们知道，秋季因为干燥的缘故，会直接影响到人的情绪、心境、行为等。因为气候干燥，人的饮食量和睡眠均会受影响，再加上"燥"火"燥"气，很容易使人的大脑神经活动受到影响，引起情绪烦躁、思维凌乱、爱发脾气、注意力分散、健忘等；还有人表现出心情抑郁、心境低落、做什么事都没兴趣，觉得日子过得没劲，对工作、同事、亲人缺乏感情和热情；少数人还出现老年偏执性障碍一样的症状，如反复地洗澡、洗脸、洗手，要求别人也与自己一样，容不得别人反对，否则就会大发脾气，不吃饭，不睡觉等。有专家认为，这种由秋燥引起的情感和行为异常，中老年人尤其是女性最容易发生。所以，最重要的是要做好心理调节。古人曰："调息静心，尤如兆雪在心"，切不可"以燥为燥"，一味地抱怨天气。有关专家经研究发现，人在不同的情绪下会有不同的"气水"，即心平气和、心旷神怡时，人呼出的气变水后，是澄清透明无杂质；在悲痛抑郁时有白色沉淀；在生气动怒时则有紫色沉淀。因此，一定要控制自己的情绪，对待事物宽宏大量，始终保持情志愉悦、心气和畅。"心静自然安"。
当然，越是天气燥热或反复无常，遇事越是要心平气和，良好的心理及情绪是非常重要的。如果确实心烦意乱或心里苦闷，可以向亲朋好友倾诉，甚至大哭一场；同时，可听一听轻音乐，培养"望梅止渴"的心境，如想象森林、大海、冰川等等令人凉快的地方，以忘却热浪的袭击，降低心理"热度"；其次，尽可能地增加休息时间，注意饮食调整，增加营养，适当做一些放松身心的保健操等。, 百拇医药