吃紫菜防“夏打盹”
天气炎热的日子，有的人常感到倦怠疲乏，昏昏欲睡，这就是人们常说的“夏打盹”。此时，吃点紫菜，就可以提神醒脑，赶走疲劳。
“夏打盹”也称为“夏季倦怠症”，是由于在高温环境下，人体大量排汗，钾、钠元素随汗液流失又得不到及时补充导致的。因此，天气热时补充钾、钠元素很有必要。
享有“营养宝库”美称的紫菜每百克含钾量就达到1640毫克，而且还富含多种维生素、蛋白质和食物纤维。在人体内，钾元素通常和钠同时起作用，维持肌肉的正常活动，调节细胞内外的渗透压和水分的平衡，使体液不致过量流失。多吃紫菜不仅能较好地解决“夏打盹”的麻烦，而且具有“一食多补”的作用。
★—紫菜蛋皮卷—★
材料：干制紫菜4张、虾仁250克、鸡蛋4个，精盐、葱姜汁、料酒、鸡精、色拉油各适量。
做法：
1.鸡蛋磕入碗内打散，入锅摊成4张蛋皮；虾仁剁成茸，加入精盐、葱姜汁、料酒、鸡精调成馅。
2.把鸡蛋皮切成与紫菜大小相仿的形状，平摊在盘子上，上面涂上一层虾茸，盖上1张紫菜，再在紫菜上涂上一层虾茸后卷成卷，逐一制完后，放在抹有色拉油的盘中，上笼用旺火蒸熟取出，改刀装盘即成。
特点：对瘿瘤、脚气、水肿等具有一定的食疗效果。
★—生拌紫菜—★
材料：鲜嫩紫菜500克，精盐、酱油、白糖、米醋、味精、香油各适量。
做法：紫菜清洗干净后，放入沸水锅中汆一下，沥干水分后装入碗中，加精盐、酱油、白糖、米醋、味精和香油拌匀，装盘即成。
特点：具有清热利尿、化痰软坚的作用，此外，对高血压患者也有一定的食疗效果。
★—紫菜河虾炒韭菜—★
材料：水发紫菜50克、河虾50克、韭菜250克，精盐、料酒、味精、香油、色拉油各适量。
做法：
1.水发紫菜撕成小块；河虾洗净，入沸水锅中汆熟后捞出；韭菜择洗干净，切成3厘米长的节。
2.炒锅置火上，放入色拉油烧热，下河虾，烹入料酒，随即下韭菜节、紫菜炒匀，调入精盐、味精，熟后淋入香油，起锅装盘即成。
特点：韭菜补肾暖腰，紫菜清热养心。, http://www.100md.com(文 朱本浩)
“夏打盹”也称为“夏季倦怠症”，是由于在高温环境下，人体大量排汗，钾、钠元素随汗液流失又得不到及时补充导致的。因此，天气热时补充钾、钠元素很有必要。
享有“营养宝库”美称的紫菜每百克含钾量就达到1640毫克，而且还富含多种维生素、蛋白质和食物纤维。在人体内，钾元素通常和钠同时起作用，维持肌肉的正常活动，调节细胞内外的渗透压和水分的平衡，使体液不致过量流失。多吃紫菜不仅能较好地解决“夏打盹”的麻烦，而且具有“一食多补”的作用。
★—紫菜蛋皮卷—★
材料：干制紫菜4张、虾仁250克、鸡蛋4个，精盐、葱姜汁、料酒、鸡精、色拉油各适量。
做法：
1.鸡蛋磕入碗内打散，入锅摊成4张蛋皮；虾仁剁成茸，加入精盐、葱姜汁、料酒、鸡精调成馅。
2.把鸡蛋皮切成与紫菜大小相仿的形状，平摊在盘子上，上面涂上一层虾茸，盖上1张紫菜，再在紫菜上涂上一层虾茸后卷成卷，逐一制完后，放在抹有色拉油的盘中，上笼用旺火蒸熟取出，改刀装盘即成。
特点：对瘿瘤、脚气、水肿等具有一定的食疗效果。
★—生拌紫菜—★
材料：鲜嫩紫菜500克，精盐、酱油、白糖、米醋、味精、香油各适量。
做法：紫菜清洗干净后，放入沸水锅中汆一下，沥干水分后装入碗中，加精盐、酱油、白糖、米醋、味精和香油拌匀，装盘即成。
特点：具有清热利尿、化痰软坚的作用，此外，对高血压患者也有一定的食疗效果。
★—紫菜河虾炒韭菜—★
材料：水发紫菜50克、河虾50克、韭菜250克，精盐、料酒、味精、香油、色拉油各适量。
做法：
1.水发紫菜撕成小块；河虾洗净，入沸水锅中汆熟后捞出；韭菜择洗干净，切成3厘米长的节。
2.炒锅置火上，放入色拉油烧热，下河虾，烹入料酒，随即下韭菜节、紫菜炒匀，调入精盐、味精，熟后淋入香油，起锅装盘即成。
特点：韭菜补肾暖腰，紫菜清热养心。, http://www.100md.com(文 朱本浩)