即使糖摄入量安全仍可能早逝

http://www.100md.com 2013年9月13日 北京青年报

     美国研究人员发现，即使人体摄入糖的水平处于“安全范围”，也会对健康造成无形的不利影响。

    研究人员为老鼠提供一个相当于一个健康人类饮食外加一天3罐碳酸饮料的用餐方案，结果发现这些雌老鼠的死亡速度比那些饮食在很大程度上不含糖的老鼠快两倍。另外，吃含糖食物的雄老鼠不能更好地保持领土和进行繁殖，这使得科学家推测糖对包括人类在内的哺乳动物的健康产生破坏性效果。

    美国犹他大学科学家表示，老鼠没有表现出身体出现明显物理变化的迹象。这些研究人员在网络版《自然通讯》杂志上撰文说：“我们的科研结果为吃当前被认为安全水平的糖对哺乳动物健康造成明显不利影响提供了证据。”

    不管实验中老鼠摄入多少卡路里热量，它们都接受25%以添加糖形式出现的能量摄入。从人的角度来说，这相当于一个人吃一个正常的健康饮食外加一天喝3罐加糖的碳酸饮料。32周后，超过三分之一食用过多糖的雌老鼠死亡，这个数字是不吃含糖饮食老鼠的两倍。雄老鼠的死亡率没有受到影响，但它们的生存行为变得和以前不一样。相比吃正常食物的“窝友”，吃含糖食物的雄老鼠占据和保持的领地减少26%，同时繁殖的后代减少25%。

    研究负责人、犹他大学教授韦恩-波茨说：“这证明人类相关水平的添加糖也有不利影响。”为观察老鼠在一个更逼真环境中的情况，这些研究人员把它们放在一个房间大小的围栏而不是笼子中。这使得它们可以更自然地争夺伴侣和合意的领地。

    虽然老鼠受到影响，但吃含糖食物的老鼠只表现出很小的代谢变化，例如胆固醇水平升高等。研究人员在肥胖或胰岛素或血糖水平等方面没有发现任何异常。波茨说：“我们的研究表明含糖饮食有不良后果，而且这种后果通常无法用常规测试检查出来。”文/杨孝文任秋凌(杨孝文 任秋凌)

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