无糖月饼，无糖吗？
无糖月饼，无糖吗？有人说：“无糖月饼，当然无糖。”有人说：“无糖月饼，有的无糖，有的有糖。”还有人说：“无糖月饼，也是有糖的。”这么说来，就有必要来一番食事求证，特别是糖尿病患者，更有必要为无糖月饼较真。
目前，市场上的无糖月饼可分为两类：一类是在月饼加工过程中使用糖醇类物质或甜味剂代替蔗糖、淀粉糖等糖类原料；另一类是在月饼包装上标示“不含蔗糖”，在月饼加工过程中可能使用了麦芽糖、葡萄糖等糖类原料。
这两类月饼，如何区分呢？食品专家给出建议：查看月饼的配料表。有的“无糖月饼”，实际上是“无蔗糖月饼”，只是不含蔗糖，而其他成分如外皮含有的淀粉，经人体消化吸收，还是会转化成葡萄糖，一旦过量食用仍然会导致血糖升高。食品专家同时指出，对于糖尿病患者，无糖月饼也只能说是相对安全，还是少吃月饼为宜，同时减少主食摄入量。
无糖月饼，是来自食品企业的一种说法。对此说法，医学界、消费者和国际惯例有着不同的解读，辑录如下：
, http://www.100md.com
医学界并不认可现在市场上的“无糖月饼”。在他们看来，真正的无糖月饼，是既不含蔗糖也不含淀粉糖且油脂含量非常低的食品。
有不少消费者对无糖月饼持怀疑态度：既然无糖月饼“无糖”，为啥甜味十足呢？山西省偏关县质量技术监督局、工商局曾组成联合检查组，对无糖月饼进行专项检查，在“无糖月饼”配料表上发现，有的标注“含糖量15克”，有的标注“含有麦芽糖”。检查组因此得出结论：这些“无糖月饼”，其实是“有糖”的，是在“忽悠”消费者。
按照国际惯例，无糖食品是不含蔗糖、甜菜糖、葡萄糖、麦芽糖、果糖的食品，但可以含有食糖化酶属性的替代品。目前，我国已经批准列入食用卫生标准的食糖替代品有麦芽糖醇、山梨糖醇、木糖醇、乳糖醇。
看来，“无糖月饼”的有糖无糖、多糖少糖、如何认定，确实是个问题。《预包装特殊膳食用食品标签通则》规定，食品声称“无糖”，须满足固体或液体食品中每100克或100毫升的含糖量不高于0.5克。按照这个标准，月饼仍属于高糖、高脂肪、高热量的食物，即便不添加蔗糖和淀粉糖，也难以达到无糖食品的标准。
, 百拇医药
面对比较混乱的“无糖月饼”市场，以下三个方面的工作不可忽视：
一是弄清“无糖”概念。一些月饼生产企业对于真正的无糖月饼概念不是十分清楚，以为不加蔗糖和淀粉糖就是无糖了，结果造成含糖量超标。还有一些月饼生产企业看准了“无糖月饼”有噱头，销量好，加了糖的月饼也称“无糖”，贩卖“无糖”概念。
二是坚持“无糖”标准。据报道，“无糖月饼”的配料表没列入麦芽糖醇、山梨糖醇、木糖醇、乳糖醇等食糖替代品，而月饼照样甜味十足，那就说明肯定含有其他糖分。因此，应坚持“无糖”标准，不搞“无糖”炒作。
三是防止“无糖”误导。一位专门治疗糖尿病的医生说，冒牌的“无糖月饼”，虽然不含蔗糖，但含有精制淀粉，甚至是麦芽糖与葡萄糖等糖分，就血糖指数而言，反而会导致血糖升高更快。“无糖月饼”毕竟不同于一般食品，消费对象主要是糖尿病患者，千万不能误导。, http://www.100md.com(单守庆)
目前，市场上的无糖月饼可分为两类：一类是在月饼加工过程中使用糖醇类物质或甜味剂代替蔗糖、淀粉糖等糖类原料；另一类是在月饼包装上标示“不含蔗糖”，在月饼加工过程中可能使用了麦芽糖、葡萄糖等糖类原料。
这两类月饼，如何区分呢？食品专家给出建议：查看月饼的配料表。有的“无糖月饼”，实际上是“无蔗糖月饼”，只是不含蔗糖，而其他成分如外皮含有的淀粉，经人体消化吸收，还是会转化成葡萄糖，一旦过量食用仍然会导致血糖升高。食品专家同时指出，对于糖尿病患者，无糖月饼也只能说是相对安全，还是少吃月饼为宜，同时减少主食摄入量。
无糖月饼，是来自食品企业的一种说法。对此说法，医学界、消费者和国际惯例有着不同的解读，辑录如下：
, http://www.100md.com
医学界并不认可现在市场上的“无糖月饼”。在他们看来，真正的无糖月饼，是既不含蔗糖也不含淀粉糖且油脂含量非常低的食品。
有不少消费者对无糖月饼持怀疑态度：既然无糖月饼“无糖”，为啥甜味十足呢？山西省偏关县质量技术监督局、工商局曾组成联合检查组，对无糖月饼进行专项检查，在“无糖月饼”配料表上发现，有的标注“含糖量15克”，有的标注“含有麦芽糖”。检查组因此得出结论：这些“无糖月饼”，其实是“有糖”的，是在“忽悠”消费者。
按照国际惯例，无糖食品是不含蔗糖、甜菜糖、葡萄糖、麦芽糖、果糖的食品，但可以含有食糖化酶属性的替代品。目前，我国已经批准列入食用卫生标准的食糖替代品有麦芽糖醇、山梨糖醇、木糖醇、乳糖醇。
看来，“无糖月饼”的有糖无糖、多糖少糖、如何认定，确实是个问题。《预包装特殊膳食用食品标签通则》规定，食品声称“无糖”，须满足固体或液体食品中每100克或100毫升的含糖量不高于0.5克。按照这个标准，月饼仍属于高糖、高脂肪、高热量的食物，即便不添加蔗糖和淀粉糖，也难以达到无糖食品的标准。
, 百拇医药
面对比较混乱的“无糖月饼”市场，以下三个方面的工作不可忽视：
一是弄清“无糖”概念。一些月饼生产企业对于真正的无糖月饼概念不是十分清楚，以为不加蔗糖和淀粉糖就是无糖了，结果造成含糖量超标。还有一些月饼生产企业看准了“无糖月饼”有噱头，销量好，加了糖的月饼也称“无糖”，贩卖“无糖”概念。
二是坚持“无糖”标准。据报道，“无糖月饼”的配料表没列入麦芽糖醇、山梨糖醇、木糖醇、乳糖醇等食糖替代品，而月饼照样甜味十足，那就说明肯定含有其他糖分。因此，应坚持“无糖”标准，不搞“无糖”炒作。
三是防止“无糖”误导。一位专门治疗糖尿病的医生说，冒牌的“无糖月饼”，虽然不含蔗糖，但含有精制淀粉，甚至是麦芽糖与葡萄糖等糖分，就血糖指数而言，反而会导致血糖升高更快。“无糖月饼”毕竟不同于一般食品，消费对象主要是糖尿病患者，千万不能误导。, http://www.100md.com(单守庆)