药膳月饼动手做

    中秋节离不开月饼。由于许多人，尤其是身患各种疾病的人，没有福气来品尝“月饼”，使节日气氛黯然失色，令人遗憾。为了弥补这个缺陷，现在就向大家介绍几种“药膳月饼”的做法以及适应人群，让大家过一个不一样的中秋。

    益脾饼

    组成 白术120克，干姜60克，鸡内金60克(洗净)，熟枣肉250克。

    制法 生白术、生鸡内金分别轧细焙熟(先轧细后焙)，再将干姜轧细，加入大枣肉，同捣如泥，作小饼，在炭火上炙干，晨起空腹时，当点心，细嚼饮之。

    功效 温中补脾，助胃消化。凡因脾胃虚寒、中阳不振而引起的饮食减少、泄泻久不止，完谷不化者，即可食用。

    按语 白术甘微苦温，补脾燥湿；干姜辛热，温中散寒；枣肉甘平，益气和胃；鸡内金甘平、健胃消食。故凡是因寒食内蕴，损伤脾阳，以致中焦失运，造成久泻不止者，即可食之。若无食积见证，亦可去掉鸡内金。

    期颐饼

    组成 生芡实米180克，生鸡内金90克，白面250克，白砂糖适量。

    制法 先将芡实米用水淘去浮皮、晒干，轧细过罗，再将鸡内金(去净糟粕之物)轧细过罗，置盆内，浸以滚开水，半日许，再入芡实粉、面粉、白糖，用所浸原水合做极薄小饼，烙成焦黄色，随意食之。

    功效 益气消痰。凡因年老气虚，不能行痰，以致痰气郁结而引起的胸部满闷，胁下作疼，痰嗽不止者，即可食用。对老年之疝气病，亦可辅食之。

    按语 芡实米甘涩，益肾健脾，且有敛冲固气之功。以止痰随冲气上泛之势；鸡内金甘平、健胃消食除痰；合白面与砂糖以取其温养，故凡气虚痰盛之人皆可辅食此饼。惟因痰火内结或湿寒饮聚而引起的痰喘咳嗽，则不宜食用。

    梅枣杏仁饼

    组成 乌梅1个(去核)，红枣2个(去核)，杏仁7个(去皮)。

    制法 将三物同捣，做成小圆饼，男子用黄酒，女子用醋送食之，不拘时。

    功效 缓急止痛 ......