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糖在嘴里甜在心
http://www.100md.com 2013年10月17日 中国中医药报 第3985期
     台湾糖甜津津,糖在嘴里甜在心。

    甜在心恨在心,誓收台湾逐荷兵。

    ——福建民歌

    民歌赏析

    糖是甜的,忆苦才能知甜。福建民歌唱的正是让人们在吃糖之时不要忘记国耻,不要忘记祖先收复台湾、赶走侵略者的光荣历史。台湾和福建一海之隔,都是我国主要的产糖基地,两地人民的友好交往世代情深。公元17世纪初叶,荷兰殖民主义者凭仗船坚炮利不断骚扰包括台湾、福建在内的我国东南沿海地区,并于1624年占领了台湾宝岛。以郑成功为代表的中华义军义愤填膺,经过浴血奋战,终于于1662年把荷兰侵略者赶出了台湾,使宝岛又回到了祖国的怀抱。

    健康话题

, http://www.100md.com     正如民歌所唱,糖的味道是“甜津津”的,在我国众多的蔗糖产地中,台湾糖的质量是很优秀的。糖是人类生活中不可少的食品,是人体能量的主要来源。它除了直接产生热能外,还参与体内多种酶、抗体、激素等的合成,对调节机体生理功能具有无可替代的作用。机体缺少糖,功能活动就要停止,人的生命就会终结。机体中所需的糖主要来源于人们所食的食物,以含淀粉为主的米面类食物中含量最丰。所以只要正常进食,在一般情况下并不需要刻意补充糖分。在饮食中适当添加一些以糖为代表的甜味,对于矫正口味、促进食欲、增加营养具有一定作用,不但无可非议,而且是必要的。当疾病发生时,医生用补充葡萄糖的方法给病人治疗,有时能起到治疗疾病、挽救危亡的效果,显示出糖的神奇。

    糖的两幅面孔

    专家指出,由于宣传上的一些偏颇,目前人们对糖的误解较深,把身体发胖、糖尿病、心血管疾病等的发生统统归结为糖的过错,实际上这是缺乏科学根据的。肥胖的根本原因除遗传和内分泌因素外,是人体的总能量摄入大于支出的结果。任何事物都是一分为二的,过多食糖也会给身体带来危害,在我们肯定食糖好处的同时也不能忽视糖的另一面。实践证明,小儿龋齿、佝偻病、近视眼及食欲减退、腹胀、脂肪肝等疾病的发生与食糖过多有关。有研究说,儿童过多食糖,长大后易变酒鬼,这是因为酒精和糖果源自脑部同一部位的缘故。同时它还会损伤人体的“长寿蛋白”,使人骨骼的弹性减弱、皮肤僵硬变皱,促使人的衰老。因此,不可无节制的食糖,特别是对于自制能力比较差的儿童,更要对其嗜食甜食的习惯加以限制和正确诱导。
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    糖是我国传统的中药,有治病健身之效。白糖能润肺生津,可用于对肺燥咳嗽、口干燥渴、中虚脘痛的治疗;冰糖能补中益气、和胃润肺,可用于对咳嗽、多痰、口疳、久疟和噤口痢的治疗;饴糖能缓中补虚、生津润肺,可用于对劳倦伤脾、里急腹痛、肺燥咳嗽、口渴咽痛、吐血、便秘的治疗;红糖的含钙、含铁量和其它营养成分在蔗糖中最高,具有益气、缓中、化瘀、消食的作用,最宜于妇女经期、孕期、产期、哺乳期使用。辛、甘(甜)、酸、苦、咸五味,甜味在中药中占有重要一席,它具有的调和脾胃作用、补中缓急作用、补养气血作用等,有时是其它味道的药物无法替代的。糖是甜的,甜对人体健康是有益的。科学用糖,带给身体的是强壮,带给生活的是甜蜜,问题的关键在“科学”二字上。

    食糖偏方

    白糖治疗口疮:用白糖30克,在锅内加热煎炒,溶化并变成粘膏时,涂抹口腔溃烂处,连用3~5天,一般可痊愈;

    红糖治咳嗽:用红糖15克、芝麻10克,一起放入锅内煎炒,溶化并变成膏状时于每晚睡前食用,连服3天,对风寒咳嗽有效;

    冰糖治咽痛:冰糖适量,与金银花、生地各10克泡水饮用,每日一剂,对热毒引起的咽痛有效。, http://www.100md.com(温长路 中华中医药学会)


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