坚果不宜多吃
秋冬季节，很多人爱吃核桃、腰果、杏仁等坚果以补充热量和补脑益智。坚果中除含有蛋白质、碳水化合物、维生素、微量元素等，还含有单、多不饱和脂肪酸等人体必需的脂肪酸。不过，坚果虽好，但也不宜多吃——
1 计算热量
坚果热量较大且脂肪含量较高，若一天当中已食用较多食物，最好不要再吃坚果，容易造成脂肪摄入超标。
2 炒熟再吃
生的坚果一般含有较多量的植物酸，其中一种叫单宁的植物酸，人吃多了会出现呕吐、胃胀、食欲减退等不良反应。而经晒干或炒熟的坚果，植物酸的含量会大大降低。不建议用油煎炸坚果，因为坚果本身已经是富含植物油，煎炸后则会更加油腻，既难以消化，也不利于健康。
3 做成配料
坚果因为富含植物油和蛋白质，吃多容易不消化。不妨在吃法上多下点功夫，如把果仁碾碎，做糕点时放进去，或者用坚果仁的碎末做调味料，做菜、熬汤、煮粥时撒上一些，既可以增加菜肴的香味，又可以补充营养。
4 腹泻、上火不吃
坚果大都性质偏温热，吃多了易上火，因此，有上火症状时不宜多吃坚果，以免加重上火。此外，有腹泻和消化道急性感染症状的人，也暂时不宜吃，否则会加重腹泻症状。, http://www.100md.com(文 晨曦)
1 计算热量
坚果热量较大且脂肪含量较高，若一天当中已食用较多食物，最好不要再吃坚果，容易造成脂肪摄入超标。
2 炒熟再吃
生的坚果一般含有较多量的植物酸，其中一种叫单宁的植物酸，人吃多了会出现呕吐、胃胀、食欲减退等不良反应。而经晒干或炒熟的坚果，植物酸的含量会大大降低。不建议用油煎炸坚果，因为坚果本身已经是富含植物油，煎炸后则会更加油腻，既难以消化，也不利于健康。
3 做成配料
坚果因为富含植物油和蛋白质，吃多容易不消化。不妨在吃法上多下点功夫，如把果仁碾碎，做糕点时放进去，或者用坚果仁的碎末做调味料，做菜、熬汤、煮粥时撒上一些，既可以增加菜肴的香味，又可以补充营养。
4 腹泻、上火不吃
坚果大都性质偏温热，吃多了易上火，因此，有上火症状时不宜多吃坚果，以免加重上火。此外，有腹泻和消化道急性感染症状的人，也暂时不宜吃，否则会加重腹泻症状。, http://www.100md.com(文 晨曦)