红白萝卜一起吃，伤元气(中医谈饮食) 等
红白萝卜一起吃，伤元气(中医谈饮食)
“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开处方”，这是百姓熟知的养生谚语。每到秋冬季，萝卜就成了餐桌上的宠儿。
萝卜含有丰富的营养成分，从中医的角度讲，不同的萝卜还有不同的养生“特长”：白萝卜有助补气和顺气，胡萝卜能补心、活血养血，青萝卜可以清热舒肝，水萝卜则有良好的利尿作用。但是，郑州大学第二附属医院中医科主任李伯群提醒，吃萝卜也有讲究，烹饪或搭配不当，不仅营养大打折扣，甚至可能影响健康。
首先，白萝卜、胡萝卜不宜同煮。白萝卜性味甘辛、微凉，功能偏利；胡萝卜性味甘辛、微温，功能偏补。两者性味功能不合，若“混搭”在一起，白萝卜中的维生素C很容易被胡萝卜中的抗血酸酵酶破坏，不仅大大降低营养价值，吃太多还可能适得其反，损伤人体元气。
其次，炒胡萝卜忌放醋。胡萝卜中大量的胡萝卜素进入人体后，可转化成对眼睛和皮肤有益的维生素A。但是，醋酸会大量分解胡萝卜素，导致营养流失，特别是在炒、炖等高温烹调时。
还要提醒大家注意的是，萝卜不宜和“补药”同食。萝卜有下气、消滞的作用，而“行气太过容易破气”，会对人参、黄芪等补气类药物起到一定的妨碍作用，两者不适合一起煲汤、炖煮。此外，脾虚者和体质较差的人，如老慢支、肺气肿患者也不宜多吃萝卜，以免行气过多耗损元气，从而更加虚弱。▲ (彭永强)
服膏方上火吃点萝卜(中医谈饮食)
冬天是进补的好时节，膏方效果好、服用方便，很受欢迎。但服用过量或由于自身体质原因，则可能出现不思饮食、胸闷、便秘、腹胀等不适，此时不妨吃点萝卜来化解。
俗话说“冬吃萝卜赛人参”，这是因为在寒冷的冬天，吃萝卜既滋补养生又开胃消火，李时珍赞誉其为“蔬中之最有利益者”。萝卜又称莱菔，具有下气宽中、消食化积、化痰止咳的功效。有些膏方因为补益药物较多，所以味厚滋腻，特别是一些动物性滋养药，对脾胃功能比较差的人来说，不易被消化吸收，容易导致腹胀纳呆、痰湿壅滞。萝卜不但能下气，还能消食、化痰，这时两者同用是有利的。
然而，如果没有“补过了”上火，服膏方期间一般不宜食用萝卜。绝大多数膏方是针对虚证而设，大多含有人参。人参大补元气，而萝卜却能破气，两者作用相反，所以如果同时服用就会减弱或抵消人参的补气功效。另外，制何首乌具有补肝肾、益精血的作用，熟地黄具有养血滋阴的作用，也都是中医常用的滋补中药，服用期间也要忌萝卜，宋代寇宗奭在《本草衍义》中记载“莱菔根，服地黄、何首乌人食之，则令人髭发白”，这可能是因为萝卜性寒凉，吃太多会下气耗血，从而削弱了制何首乌、熟地黄的滋阴养血作用。▲ (中国中医科学院西苑医院综合内科教授 李 浩)
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“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开处方”，这是百姓熟知的养生谚语。每到秋冬季，萝卜就成了餐桌上的宠儿。
萝卜含有丰富的营养成分，从中医的角度讲，不同的萝卜还有不同的养生“特长”：白萝卜有助补气和顺气，胡萝卜能补心、活血养血，青萝卜可以清热舒肝，水萝卜则有良好的利尿作用。但是，郑州大学第二附属医院中医科主任李伯群提醒，吃萝卜也有讲究，烹饪或搭配不当，不仅营养大打折扣，甚至可能影响健康。
首先，白萝卜、胡萝卜不宜同煮。白萝卜性味甘辛、微凉，功能偏利；胡萝卜性味甘辛、微温，功能偏补。两者性味功能不合，若“混搭”在一起，白萝卜中的维生素C很容易被胡萝卜中的抗血酸酵酶破坏，不仅大大降低营养价值，吃太多还可能适得其反，损伤人体元气。
其次，炒胡萝卜忌放醋。胡萝卜中大量的胡萝卜素进入人体后，可转化成对眼睛和皮肤有益的维生素A。但是，醋酸会大量分解胡萝卜素，导致营养流失，特别是在炒、炖等高温烹调时。
还要提醒大家注意的是，萝卜不宜和“补药”同食。萝卜有下气、消滞的作用，而“行气太过容易破气”，会对人参、黄芪等补气类药物起到一定的妨碍作用，两者不适合一起煲汤、炖煮。此外，脾虚者和体质较差的人，如老慢支、肺气肿患者也不宜多吃萝卜，以免行气过多耗损元气，从而更加虚弱。▲ (彭永强)
服膏方上火吃点萝卜(中医谈饮食)
冬天是进补的好时节，膏方效果好、服用方便，很受欢迎。但服用过量或由于自身体质原因，则可能出现不思饮食、胸闷、便秘、腹胀等不适，此时不妨吃点萝卜来化解。
俗话说“冬吃萝卜赛人参”，这是因为在寒冷的冬天，吃萝卜既滋补养生又开胃消火，李时珍赞誉其为“蔬中之最有利益者”。萝卜又称莱菔，具有下气宽中、消食化积、化痰止咳的功效。有些膏方因为补益药物较多，所以味厚滋腻，特别是一些动物性滋养药，对脾胃功能比较差的人来说，不易被消化吸收，容易导致腹胀纳呆、痰湿壅滞。萝卜不但能下气，还能消食、化痰，这时两者同用是有利的。
然而，如果没有“补过了”上火，服膏方期间一般不宜食用萝卜。绝大多数膏方是针对虚证而设，大多含有人参。人参大补元气，而萝卜却能破气，两者作用相反，所以如果同时服用就会减弱或抵消人参的补气功效。另外，制何首乌具有补肝肾、益精血的作用，熟地黄具有养血滋阴的作用，也都是中医常用的滋补中药，服用期间也要忌萝卜，宋代寇宗奭在《本草衍义》中记载“莱菔根，服地黄、何首乌人食之，则令人髭发白”，这可能是因为萝卜性寒凉，吃太多会下气耗血，从而削弱了制何首乌、熟地黄的滋阴养血作用。▲ (中国中医科学院西苑医院综合内科教授 李 浩)
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