求证 鱼和肉不能空腹吃 用手机壳是否会致癌 等
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鱼和肉不能空腹吃(求证)
易增加肾脏负担，应先吃主食垫垫
“空腹不能喝茶，空腹不能喝牛奶，空腹不能吃水果……”关于空腹饮食禁忌的话题一直受人关注，你只要在搜索引擎中输入“空腹”和“不能”两个关键词，电脑屏幕上就会弹出成千上万关于“空腹不能吃××”的页面，这些说法真的可信吗？
中国保健协会食物营养与安全专业委员会会长孙树侠教授告诉《生命时报》记者，关于“空腹不能吃什么”的问题不能一概而论，应该分情况探讨。
对所有人来说，有些食物最好别在空腹的情况下食用。一类是对胃肠刺激较大的食物，如空腹喝酒会刺激胃黏膜，长期会引起胃炎、胃溃疡等疾病，而且人空腹时本身血糖水平就较低，此时饮酒很容易低血糖，出现头晕、出冷汗等症状。另外，空腹喝大量浓茶会摄入过多咖啡因，可能引起心跳加速，产生胸闷、心悸等不适。另一类最好别空腹吃的食物是高蛋白低碳水化合物的鱼、肉。它们是以蛋白质和脂肪为主的食物，其中碳水化合物含量通常低于2%，而蛋白质含量却高达15%以上，脂肪含量也偏高。所以如果在空腹时首先大吃鱼肉类，肯定会造成蛋白质分解转变成能量的后果。一方面浪费了很多蛋白质，另一方面产生大量含氮废物，增加肝脏和肾脏的负担。建议大家在吃上述食物之前，应该先吃些馒头、饼干等淀粉类食物垫垫。
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对一些特殊人群来说，空腹吃东西时确实有一定的禁忌。首先，乳糖不耐的人不要空腹喝牛奶，因为他们无法把牛奶中的乳糖分解成葡萄糖及半乳糖，空腹时饮用更容易导致肠内堆积大量短链脂肪酸和气体，从而出现腹泻、腹胀或腹绞痛等症状。需要解释的是，牛奶中的乳糖含量比蛋白质高，因此健康人空腹喝牛奶不存在蛋白质浪费的问题。其次，对有胃病的人(如胃炎、胃溃疡)来说，空腹喝豆浆可能对胃部造成刺激，进而会感到不舒服。同时，这类人往往胃酸分泌过多，空腹时也不太适合吃柿子、黑枣、山楂和橘子等富含鞣酸或有机酸的水果，否则易引起腹部不适、恶心、呕吐等症状。最后，糖尿病人空腹最好别吃只富含碳水化合物的食物，比如精白米面制作的米饭和馒头等，这类食物极易升血糖，对控制血糖不利。
针对网上盛传的“空腹不能吃水果、香蕉、酸奶”等传言，孙树侠认为没有任何科学依据。最后，孙树侠提醒大家，任何食物空腹吃太多都不好，只要适量食用，身体没有出现不适，就不会对健康造成伤害。此外，每个人的体质各不相同，建议大家细心留意一下自己身体对不同食物的反应，这比单纯去网上搜寻“空腹不能吃什么”更科学可靠。▲ (赵亚楠)
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受寒咳嗽煮个花椒梨(求证)
湖北老河口孟国提供：这段时间突然降温，老爷子出门遛弯，不小心受了风寒，感冒咳嗽，第二天就发烧了。退烧后还一直咳，有一点痰，而且越来越严重。用药两周后，咳嗽还没完全好。我以前听说过一个偏方，具体方法为：取梨1个，洗净，横断切开，挖去中间的核，放入20粒花椒、两粒冰糖，再把梨对拼好放入碗中，上锅蒸半小时即可。去除花椒后食用，一只梨可分两次吃完。请问专家，这个偏方是否可行？
中国中医科学院研究生院杨力教授点评：偏方中的花椒具散寒功效，梨润肺，对于治疗受寒咳嗽有一定道理，不妨一试。
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中医认为，咳嗽分寒咳和热咳，风热引起的咳嗽为“热咳”，主要症状为痰厚且黄，舌苔红，便秘。这时就要用凉寒性质的药物把人体内的热降下来；因风寒引起的叫“寒咳”，患者舌苔白腻，痰多为白色且稀薄，流出鼻涕也是清水样，这样的病人就必须用温性药来祛除体内的寒气。如果是受寒咳嗽，还可以尝试另一个方子，用生姜和百合一起煎汤，一天分两次服用，生姜散寒，百合润肺。如果是热咳，宜用梨一个，桑树叶10克，一起煎汤，1天两次即可。▲
炒蛋壳能治手脚麻吗(求证)
山东济南胡女士提供：不知是否因为上了年纪、运动少，最近总觉得手脚冰凉、发麻，不过，过一会儿就好了。我担心会不会是什么大病的前兆，比如中风之类的。去医院检查拍片，颈椎腰椎都没有问题。听朋友介绍了一个偏方，说是用鸡蛋壳就能缓解。具体做法是：取鸡蛋壳120克，将其炒黄、捣碎，研为细末。每天早晚用适量黄酒冲服约6克左右。10天为一个疗程，一般轻者有所好转，重者需再服一个疗程。请问专家这个偏方真有效吗？
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中国中医科学院研究生院杨力教授点评：从中医的观点来看，手脚容易麻木，多属气血不足的毛病。因为阳气虚弱造成血虚，并且阳气无力行血，血液就达不到血管末梢。手脚是人体的末梢，因此手脚会有发麻的感觉。这位读者担心是中风的前兆，这基本可以排除，因为中风症状多为半边肢体麻木。
鸡蛋壳的确有补钙作用，但是按这个偏方服用不利于身体吸收。黄酒能散寒，对于手脚冰凉可能有一定效果，但是对于血虚引起的四肢麻木，是不对症的。其实在平时的烹调中，加入一些当归，对于气血虚的人，往往能起到很好的调节效果。还有，对于上班族，只要保证充足的睡眠和适当锻炼，进行局部按摩，注意保暖，避免受寒，四肢麻木的症状慢慢会好转。▲
, http://www.100md.com 夜间盗汗，试试川贝母(求证)
川贝母清热润肺，适用于阴虚证型。
广西柳州翁先生咨询：我今年35岁，夜间盗汗长达一年之久了。每天半夜都汗如雨下，枕头被子都弄湿了。我去医院看过，也吃过药，都不见好。而且有口苦、声音嘶哑、小便量少等情况。最近听说了一个偏方，每次服干桑叶末9克，用米汤送服，能治盗汗。请问专家，这个可行吗？
北京中医药大学养生室教授张湖德解答：盗汗主要由阴虚所致。桑叶有清热效果，却无法补阴，所以，对于缓解盗汗症状，效果不一定明显。建议患者可以采用食疗方法：取甲鱼1只，切块，放入1000克鸡清汤中，再加入川贝母3克，葱、姜、盐、蒜蓉适量，上锅蒸1小时后，食其肉及汤。此方具有养阴清热之效。
另外，还可用下面这个方法：取当归12克、生地黄10克、熟地黄15克、黄连9克、黄芪15克、黄芩及黄檗各6克，水煎服，一天一剂，早晚各服一次，此方具有滋阴降火清热的效果。▲
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米油营养赛参汤？(饮食谚语求证)
常熬粥的人一定知道：小米或大米粥熬好后，上面经常浮着的一层细腻、黏稠、膏油一样的物质，它就是“米油”，也常常被叫做粥油。根据中医记载，米油赛参汤。《本草纲目拾遗》中也曾记载，米油“黑瘦者食之，百日即肥白”。现代生活中，有很多人把它当成营养品给宝宝和孕妇食用。
然而，从现代营养学的角度分析，“米油赛参汤”的说法言过其实。大米和小米在熬煮过程中，其外层淀粉在受热分解和水解时，会由大分子状态转化为糊精、单糖等，散落到水中，形成米汤。米油漂浮在米汤表面，与其中含有少量不溶于水的脂肪有关。因此，米油的主要成分为碳水化合物，还含有少量的脂肪、蛋白质及维生素、矿物质等，其营养价值不比大米或小米本身高，更不会有赛参汤的功效。且现在市场上的米多为精米，很多营养素已在加工过程中损耗掉，大米的营养价值都已大打折扣，米油中的营养就更少了。即使是营养价值较高的小米，其米油中的营养物质也要低于小米。
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米油和米汤的营养价值虽然没有谚语中描述的那么高，但其利于消化和吸收，并且有促进食欲的作用，因此消化吸收能力弱的老人及食欲不振的人比较适合喝米油和米汤。
需要注意的是，为了获得优质的米油，煮粥所用的锅必须刷干净，不能有油污。煮的时候最好用小火慢熬，而且不能添加任何佐料。此外，熬粥所用的米必须是优质新米。▲ (中国农业大学食品科学与营养工程学院教授 李再贵)
手脚冰凉，花椒粉敷肚脐(求证)
吉林长春姜女士提供：一到冬天，我就会手脚冰凉，有时候，睡了一宿，被子里都还是凉的。后来听朋友说，用花椒粉和胡椒粉敷肚脐能管用，我试着用了几次，果然有效果。具体方法是：1克花椒粉、4克胡椒粉混合后拌匀，取适量填在肚脐里，尽量塞满，外用风湿用的胶布固定住，6天换一次。也可以用适量黄酒调匀，搓成丸状放入肚脐里，外用胶布固定。
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南京市中西医结合医院中医外治专家夏公旭副主任中医师点评：读者提供的这个偏方对于虚寒体质的人比较适合。因为花椒粉和胡椒粉都有温热的作用，这些药物所敷的位置——肚脐是人体中唯一可以用手触摸、用眼睛看到的穴位，名为神阙穴。这个穴内联十二经脉、五脏六腑、四肢百骸、五宫、皮肉筋，因而能帮助人体温经散寒，祛除寒邪。但用这个偏方的前提是辨证准确。
此外，手脚冰凉的原因有很多，不是什么人都适用这种偏方。如果情况比较严重或用后不见效，建议及时到医院就诊，不宜自诊自疗，以免延误病情。▲
冬吃鲫鱼夏吃鲤(饮食谚语求证)
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关于吃鱼，民间有这样一句谚语“冬鲫夏鲤”，意思是说“冬季最宜吃鲫鱼，夏季最宜吃鲤鱼”。从中医的角度分析，这种说法有一定道理，不同季节气候不同，在吃鱼方面也应注意选择。
冬天冷气袭人，应选择一些温热性的鱼类。鲫鱼性平味甘，入胃、大肠经，具有和中补虚、温胃进食之功效。此外，鲫鱼含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸和多种微量元素，且易消化吸收，直接炖汤食用，是补益佳品，适于各种人群食用，特别是产后、手术后、病后体虚的人，经常吃鲫鱼有益身体恢复。并且，冬季正值鲫鱼产卵期，肉肥籽多，滋味鲜美。一般来说，0.5~1斤的鲫鱼肉质最鲜嫩，还略带甘甜。鲫鱼烧、炖、焖均可，但以做汤最为美味，比如鲫鱼豆腐汤、鲫鱼蘑菇肉片汤、鲫鱼猪蹄汤等。鲫鱼虽好，但并不适合所有的人，感冒发热期间则不宜多食鲫鱼，阳虚体质和素有内热者不能食用，易生热而生疮疡者也应忌食。
夏季天气炎热，在食物选择上要注意避免热燥之物。夏季的鲤鱼最肥美，而且味甘、性平，入脾、肾、肺经，有补脾健胃、利水消肿、通乳、清热解毒的作用。鲤鱼选重量为1~2斤的，这样的肉质最鲜嫩。鲤鱼鱼腹两侧各有一条细线一样的白筋，去掉可以除腥味；在靠鲤鱼鳃部的地方切一个小口，白筋就显露出来了。鲤鱼可以用来炖汤、红烧，或做成糖醋鲤鱼、葱烧鲤鱼等。患有淋巴结核、支气管哮喘、恶性肿瘤、荨麻疹、皮肤湿疹等疾病者要忌食鲤鱼；由于鲤鱼是发物，上火烦躁及疮疡者也要慎食。▲ (中国中医科学院研究生院教授 杨 力)
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白菜根煮水洗头，防脱发(求证)
上海王女士咨询：我先生从去年开始掉头发，现在越来越严重，都不敢梳头。为了减少脱发，用了不少防脱洗发水，但作用都不大。最近有人告诉我一个偏方，用白菜根煮水喝，可以防脱发。据说坚持喝一冬天，来年夏天脱发就能减少了。想请问专家是否有效。
哈尔滨医科大学附属第四医院皮肤科主任张丽华解答：临床上，脱发患者很多，原因也很复杂，先天原因、精神压力过大、化学因素、内分泌等都可能致脱发。中医认为脱发有两种原因：一是血热风燥，耗伤阴血，阴血不能上而濡养毛根，毛根干涸或发虚脱落；二是脾胃湿热，加之肥甘厚味伤胃损脾，湿热上而侵蚀发根，发根渐被腐蚀，黏腻而脱落。
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从中医角度来说，白菜根味甘性微寒，具有清热利水、解表散寒、养胃止渴的功效。因此，对湿热引起的脱发有一定的缓解作用。此外，白菜根中含有丰富的维生素，其中维生素B1会影响末梢神经的营养代谢，影响头皮的正常代谢，促进头发生长，其中的维生素C、E有营养头发毛囊、改善发质的作用。
易脱发的人平时可以多做头部按摩，促进血液循环。摄取过多的糖分及盐分或动物性脂肪，有害于血液循环，平时应多喝水、多吃蔬菜。多吃含有丰富铁质的食品，如瘦肉、鸡蛋的蛋清、菠菜、卷心菜、芹菜、水果等都有助于软化头皮。洗发水须使用弱酸性的，洗发后尽量不用吹风机，避免高温破坏毛发组织，损伤头皮。烫发液对头发的影响较大，要减少烫发次数。▲
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丁香能否止牙疼(求证)
山东青岛杨先生咨询：我左下第六、第七颗牙齿有龋齿，但又没时间频繁去医院，吃点东西就疼。我家楼下中医诊所的老大夫告诉我，可以拿10粒丁香研末，牙疼时，将其填入龋齿空隙就行。我试用了一次，好像真的有效果。请问专家，这个偏方有科学依据吗？能否长期用？
北京中医药大学养生室教授张湖德解答：丁香的处方名为丁香、公丁、公丁香等。具有温中、暖肾、降逆等功效，主治呃逆、呕吐、反胃、痢疾、心腹冷痛、疝气、癣症等。不过，有研究表明，丁香中含有丁香油，其主要成分为丁子香酚等，有局部麻醉、镇痛等作用。所以，可能会起到缓解牙痛的作用。不过，牙疼原因很多，这个方子即使有效，也治标不治本，止痛更不等于治疗。所以，当出现牙痛、龋齿后，应尽快到正规医院治疗，以防龋齿加重。如果波及神经，患者会更疼痛难忍，也将给治疗带来难度。▲
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“一日食三枣，郎中不用找”(饮食谚语求证)
在我国饮食文化中，关于大枣的饮食谚语有很多，如“一日一枣，终生不老”、“一日食三枣，郎中不用找”、“五谷加大枣,胜似灵芝草”等。这些谚语有科学依据吗？
其实，大枣并没有上述神奇的功效。但从现代营养学的角度分析，它确实是一种值得每天都吃的好食材。鲜枣是天然“维生素C丸”，每100克鲜枣中的维生素C含量是猕猴桃的近4倍。鲜枣中维生素P的含量也居水果首位，它可以防治血液病及心脑血管疾病。此外，鲜枣的钾、铁、B族维生素等营养素也在水果中名列前茅。大枣晒干以后，除维生素C之外的大部分营养素含量都大大提高，比如钙的含量是原来的近3倍，维生素E增加了近3倍。大枣的好处还不仅限于这些，它还是植物类营养素的“富集地”，如黄酮、环磷酸腺苷、三萜类化合物等，这些活性成分可以在抗氧化、延缓衰老、提高免疫力、抗癌、抗疲劳方面发挥重要作用。因此，鲜枣和干枣都是营养素的宝库。鲜枣每天以吃一两把为好。没有鲜枣的季节，每天吃3~8颗干枣也是不错的选择。▲ (中国疾控中心营养与食品安全所博士 沈葹)
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火麻仁缓解便秘(求证)
巴马火麻是火麻的一种，被广西巴马人称为长寿麻、长寿油。
辽宁沈阳赵女士提供：人上了年纪，很容易便秘，我前段时间听人介绍了一个偏方，亲自试验过，挺有效，想推荐给大家。具体方法是，取淮山药10克、生山楂15克、肉桂皮10克、炙甘草6克，用适量水煎服，每天一剂，饭前15分钟服用。
黑龙江中医药大学博士生导师苏云明教授点评：从病因上看，便秘可分为器质性和功能性两类。中老年人由于饮食过于精细、滥用泻药、活动量少等原因，多引起功能性便秘，但只有一小部分会就诊。便秘常表现为：便意少，便次也少；排便艰难、费力；排便不畅；大便干结、硬便，有排便不净感；便秘伴有腹痛或腹部不适。
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读者推荐的是一个健脾和胃的方子，对便秘效果不大。中医角度治疗便秘多以养血润肠、益气养液为主，可以尝试下面的方子。1.取生首乌15克、生当归9克、生赤芍9克、火麻仁15克，用水煎服；2.取生白术30~60克、枳壳10~30克、火麻仁10~30克、蜂蜜10克、核桃肉两个，用水煎服。两个方子都是每日1剂，日服2次。如果嫌煎药麻烦，每天喝蜂蜜、吃火麻仁，也有效果。严重便秘时，可以喝番泻叶煮水或大黄煮水，但番泻叶泻得很厉害，大黄又寒凉，都仅适于临时使用。
想要预防便秘，改变平时的生活习惯十分重要。养成良好的排便习惯，每日定时排便，形成条件反射，有便意时及时排便。每天至少喝6杯250毫升的水，进行中等强度的锻炼。不要滥用泻药。一旦发现便秘伴随便血、贫血、消瘦、发热、黑便、腹痛等，应马上就诊。▲
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当归煮蛋，活血补血(求证)
当归补血、活血、调经止痛，是最常用的中药材之一。
河北石家庄林女士提供：最近一段时间，因为工作繁忙，我总觉得精神状态不好，白天没劲儿，晚上睡不着，脸色变得灰暗，人也很憔悴。一个懂医的朋友给我介绍了个妙方，用当归20克，鸡蛋1个，红枣4枚，加适量水煎煮，煮熟后食用鸡蛋。我坚持了两个月，慢慢觉得身子轻快了，皮肤也有弹性、有光泽。
天津药物研究院副研究员李红珠点评：从中医角度来讲，李时珍《本草纲目》中就提到：当归调血，为女人要药。现代研究发现，当归中有些成分类似雌激素，可活血补血，使女人气色红润；红枣亦有补血功效，是众所周知的；鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质。再加上制作方法简易方便，这个方子对于女性气血不足可以起到不错的疗效。需要注意的是，如果贫血严重，胆固醇水平不高，当归煮蛋可以一天食用一个，如果情况不严重，可以两天食用1个。
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另外，考虑到当归对子宫收缩有影响，孕妇、哺乳期的女性不宜食用，脸色灰暗苍白、月经不调、气血虚的女士，比较适用此方。▲
头皮痒，用竹沥水洗发(求证)
天津于先生咨询：最近不知什么原因，总是头痒，不得不用手抓。每次只要吃些辛辣的食物，或做稍微剧烈的运动时，就会立刻头痒起来，让我很烦恼。换洗发水、勤洗头、抹药膏都不见效。我在网上看到一个偏方，用陈醋熬煮桑树根的水洗头，能止痒，但我不敢轻易尝试。请问专家，这个有道理吗？有其他好用的妙方吗？
北京中医药大学养生室教授张湖德解答：头痒一般因血热风燥引起。醋有一定止痒消炎的作用，但对头痒是否明显有效，尚无定论。
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我给大家介绍两个方子，可以尝试：1.取适量竹沥(竹子经加工后提取的汁液)，精盐少许，调和均匀，用于洗发。竹沥清热止痒，盐也有去油腻、止痒的作用。此方可清洁头发头皮，解黏结，去油腻，对于油性头发瘙痒不止或头发黏结，均有效。2.取适量蚕沙，烧灰取汁，加热以后洗头。蚕沙祛风除湿，兼活血行瘀，可除头风、止头痒、去头屑。
经常头痒的人在饮食上也要注意，少吃盐，少吃燥热食物，多吃绿色青菜、水果等碱性食物。头发清洁也是关键。选择适合发质的洗发、护发用品，在洗的过程中抓挠要适度，不要损伤发质和头皮。▲
辛辣食物各有专长(饮食谚语求证)
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葱辣鼻子蒜辣心，青椒专辣前嘴唇
“葱辣鼻子蒜辣心，青椒专辣前嘴唇”这句谚语生动形象地告诉我们，吃了不同辛辣食物后，人体感受不同。同样是“辣”，不同食物中引起这种感觉的物质并不一样，因而它们对人体的保健作用也略有差别。
洋葱、大葱等葱类蔬菜的辣味成分是有机硫化物，其具有挥发性，能刺激到鼻子和眼睛，这也是人们切洋葱时往往“泪如雨下”的原因。有机硫化物是溶于水的，所以切洋葱时，刀上蘸些水可减轻“流泪”症状。研究表明，有机硫化物具有抗菌、抗癌、抗炎症的作用，同时可清除体内自由基，具有抗氧化功效。洋葱、大葱切开后在空气中放置过久，或者高温加热等烹调方式，都会使有机硫化物含量减少。因此，葱类蔬菜最好的吃法是生食或短时间清炒。
大蒜素是大蒜的主要辣味来源，它平常是以蒜氨酸形式贮藏在蒜瓣中，碾碎后才会在蒜酶的作用下，形成对胃肠道具有刺激作用的大蒜素。因此空腹时最好不要生吃大蒜，否则易损害胃黏膜。大蒜素能促进人体对维生素B1的吸收，具有杀菌、降血脂、抗癌等功能。大蒜素遇热也会失效，因此尽量要生吃大蒜，并且最好捣碎成泥放10~15分钟后再吃，这样更有利于大蒜素的生成。
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辣椒的主要辣味物质为辣椒素，它通过刺激口腔黏膜和三叉神经，引起被烧灼的疼痛感。甜能遮盖并干扰辣味，酸可以中和碱性的辣椒素，牛奶中的酪蛋白能和辣椒素结合。因此，被辣到时，蘸点醋、喝碗冰凉的甜饮料或喝杯牛奶都很有用。辣椒素可以帮助人体抗寒抗潮，还有助于降低心脏病及动脉粥样硬化的风险。辣椒最好做熟了吃，因为生辣椒中含有大量辣椒素，可能对口腔和胃肠道黏膜产生刺激，加热后，对胃肠刺激会减少。
姜的辣味持久、恒定，却又温和，这主要与姜辣素有关。姜辣素的沸点非常高，可以达到240℃，因而历经煎炒烹炸之后，姜的辣味依旧。姜辣素还能增强血液循环、刺激胃液分泌、兴奋肠道，起到促进消化、健胃、增进食欲的作用。姜的吃法多样，大家可以按照自己口味选择。需要提醒的是，腐烂后的姜会产生黄樟素，易引起肝细胞中毒变性，所以烂姜一定要丢弃。
芥末中黑芥子素和白芥子素水解后会生成挥发性的辣味物质——异硫氰酸烯丙酯，它对鼻子具有强烈的刺激性。因此，芥末最好不要单独吃，可以放入饺子醋或寿司酱油里食用。研究显示，芥末能抑制引发癌症的物质活动。美国伊利诺伊大学的研究提示，西兰花蘸芥末吃，能增强其防癌作用。▲ (国家蔬菜工程技术研究中心研究员 何洪巨)
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白醋红糖洗脸，美白嫩肤(求证)
重庆陈女士咨询：我最近听说了一个偏方，将适量白醋和红糖混合后放在瓶子里，每天早晨取一些洗脸，能让脸部皮肤美白、光滑，还能祛斑。周围很多同事都想尝试，但白醋稍有刺激性，不知道这个有没有道理，想向专家咨询一下。
中华医学会医学美学与美容学分会委员陈伟华教授解答：这个方子有一定道理。醋中含有醋酸、乳酸、氨基酸、甘油和醛类化合物，对皮肤产生的刺激较温和，能软化角质，使面部细滑，同时能促使血管扩张，使皮肤丰润饱满；红糖可以补血，富含的胡萝卜素、核黄素、烟酸、氨基酸、葡萄糖等成分对细胞具有强效抗氧化及修护作用，因此也可用于美容。但需要注意的是，白醋不能直接用于美容护肤，使用前一定要适当稀释。另外，建议角质层薄的女性不要长时间使用这种美白方法。
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大多数美容偏方对皮肤起到的作用主要是嫩肤、改善肤色并适当美白，淡斑效果一般不大。因为不同人群形成斑的原因不同，很难用同一种手段有效祛斑，建议大家理性看待。建议有色素斑的人，适当补充维生素C，它有抗氧化作用，可抑制色素斑的生成，促进其消退。平时要注意正确护肤，很多皮肤问题都因缺水，平时应多喝开水、豆浆、牛奶等，多吃新鲜的蔬菜水果及鱼、瘦肉等。▲
久咳不止吃南瓜泥(求证)
辽宁盘锦李先生提供：我家孩子上小学了，前些天因患感冒，不停咳嗽，吃了很多药也不见效。邻居给推荐了个偏方，用南瓜250克，蒸熟后捣成泥状，放凉，加入蜂蜜15克拌匀，放冰箱里备用。每天早晚吃饭前取出来，空腹吃50克。请专家分析一下，这个偏方有科学依据吗？
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天津药物研究院副研究员李红珠点评：感冒咳嗽多由风寒之邪侵袭、内郁肺气、肺卫失宣而引起的，可以通过食疗的方法来缓解。这个食疗偏方确实有化痰止咳的作用。南瓜，又名番瓜、倭瓜、金瓜，除了是食品，还做药用，最早见于明代的《滇南本草》。中医认为南瓜性温、味甘无毒，入脾、胃二经，能润肺益气、化痰排脓、驱虫解毒、治咳止喘、疗肺痈(读音 yōng)便秘等。现代研究认为，其营养价值较高，并有利尿、美容等作用。民间有用蒸熟南瓜混合蜜糖吃治哮喘的验方。
现代研究发现，南瓜含有丰富的烯酸类物质，能覆盖受损伤的呼吸道上皮细胞，不仅能增强上皮细胞的再生能力，还能降低其敏感性，从而止咳。蜂蜜也有润肺止咳的功效，能祛痰。因此，二者配合起来补中益气，能够治疗感冒引起的痰喘咳嗽。但是，南瓜吃多了会助长湿热，特别是皮肤有疮毒，黄疸和脚气病患者皆不宜多食。▲
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口腔溃疡，吃甜豆腐脑(求证)
江苏苏州南小联提供：我从小就常患口腔溃疡，牙床、舌头、上下唇溃烂烧痛，吃饭、说话都受影响，睡眠也不好。溃疡时间少则一星期多则一月有余，很是苦恼。有一次买豆腐脑时，旁边一个阿姨推荐我喝甜豆腐脑，说对口腔溃疡有效。我就试了一下，没想到果然好使，第二天就不疼了，第三天基本痊愈，以后也不再频繁复发了。请问专家，这个有科学依据吗？
哈尔滨医科大学附属第四医院口腔科专家路海艳副教授点评：口腔溃疡又称“口疮”，是发生在口腔黏膜上的表浅性溃疡。中医认为，口疮因心脾积热或阴虚火旺而致，所以治疗上多从清热去火入手。无论是豆腐脑，还是豆腐，都由黄豆磨碎、滤出，加少量熟石膏制成，经过了发酵、腐化的过程。腐胜焦，其性微凉，具有清热解毒、消炎止血的作用，因此适用于口腔溃疡，有一定道理。
口腔溃疡患者除了喝豆腐脑以外，还可以用淡盐水洗净患处后，敷鲜豆腐渣，每天换一次，消肿后在疮面撒些消炎粉。也可以将豆腐渣在砂锅内焙热，根据红肿处的大小，将焙热的豆腐渣做成饼状贴在患处，冷后即更换，患处很快会愈合。
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口腔溃疡在很大程度上与个人体质有关。热性体质的人要避免诱发因素，如注意口腔卫生，避免损伤口腔黏膜，避免吃辣椒等辛辣食物和局部刺激。保证充足的睡眠时间，避免过度疲劳。注意生活规律和营养均衡，养成规律的排便习惯，防止便秘。▲
芥末拌香油止鼻血(求证)
山西运城李保银提供：这几年里，我总是一着急上火就鼻子发干，常流鼻血不止。乡卫生院确诊我为鼻血管破裂，用棉球蘸肾上腺素塞鼻孔并内服西药，但还是年年复发。村里老教师告诉我一个单方：1两芥末与香油搅匀后分3份，揉成团，取1团放碗里，用米醋泡开，每天吃1次，3天即可痊愈。我至今都没再复发，特别想推荐给大家。
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天津药物研究院副研究员李红珠点评：这个方子里的香油和米醋都有一定的止血效果，有验方表明，用棉签蘸香油塞在鼻孔内可止鼻血。香油即芝麻油，富含维生素E、亚油酸、油酸、亚麻酸等不饱和脂肪酸，能保护血管；香油还是一种促凝血物质，对血小板减少性紫癜和出血性疾病有一定治疗效果。米醋有收敛止血的作用，可以治疗吐血、鼻血。芥末由芥菜种子研磨而成，除调味外，祖国医学认为其有温中散寒、通利五脏、利膈开胃的作用，且有减少血黏度、促进血液循环的作用。单纯止血常会出现淤血，所以在止血的同时，加入少量活血药，实现“血不留淤”，这个方子里的芥末就起这个作用。香油、米醋与芥末搭配在一起，能滋润鼻腔、修复鼻腔血管，从而从根本上止住鼻血。
需要注意的是，芥末有强烈刺激性，有些人初服易反胃，孕妇忌食；菌痢、急性胃肠炎忌多食香油；胃酸过多、有胃炎或消化道溃疡的人慎用此方。▲
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什么样的食物能顶饿(饮食谚语求证)
三十里的莜面，四十里的糕，二十里白面饿断腰
在山西等地流传着这样一句话：“三十里的莜面，四十里的糕，二十里白面饿断腰”。意思是，人们吃了莜面(莜麦制成)后，可以走三十里的山路；吃了黄米糕(黄米制成)能走四十里的山路；而吃了白面做的食物，走二十里路就已经饿得直不起腰来了。为什么吃这些食物后饥饿感的差别会这么大呢？
要明白这件事，大家要先了解一个概念——饱腹感。每个人都有这样的体会：一旦感觉饥饿，就会积极寻求食物，有吃东西的强烈愿望；一旦感觉饱了，就会自动停止进食。一段时间再也不想吃东西，这种感觉就叫做食物的饱腹感。饱腹感高的食物也就是我们常说的比较顶饿的食物。
食物的饱腹感跟很多因素有关，在含有同样热量的情况下，食物的脂肪含量越高，饱腹感就越弱，如含油量高的蛋糕吃了很容易饿；而蛋白质含量较高，饱腹感就强，比如燕麦比大米更顶饿；膳食纤维高、颗粒粗、咀嚼速度慢，饱腹感就高，如吃完杂粮米饭就不容易感到饿。总之，低脂肪、高蛋白、高纤维的食物具有最强的饱腹感。因此就不难理解，吃完用精白面粉制成的馒头和面条后很容易让人饥饿，而口感粗糙的紫米、莜麦、黄米一类粗粮则会让饱的感觉持续较长的时间。上述谚语中提到糕比莜面顶饿，原因在于，黄米是糯性食品，打成糕，韧性增强难以咀嚼，再经过油炸，所以更加难以消化。还有研究结果证实，那些含大量油脂和糖的曲奇、面包、蛋糕等食物很容易让人“爱不释口”，不仅当餐容易吃过量，下一餐还会有较好的胃口。
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令人欣慰的是，高饱腹感食物往往是具有最佳营养平衡、有利于控制各种慢性疾病和营养缺乏的食物。如豆类和粗粮具有良好的饱腹感，其中富含膳食纤维、维生素和矿物质，营养价值非常高，只要经常用它们作为三餐，就可以得到控制食欲、预防饥饿、减少下一餐食量和改善营养供应的多方面好处。然而，在饥不择食的时刻，人们肯定没有耐心煮好一碗红豆紫米粥，而很可能转向蛋糕、饼干和薯片之类高能量低营养价值的食品。实际上，这种时候只需要按照饱腹感的原则，选择高蛋白质、低能量密度而且方便食用的产品，一样可以有效压制饥饿感。最好的低能量餐前饱腹食物是酸奶、牛奶和豆浆。它们富含营养物质，可以提供一小时以上的饱腹感，而且饮用携带十分方便。一旦饥饿感消失，便可以心平气和地选择更健康的正餐食品。▲ (中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授 范志红)
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豆浆锅巴能治盗汗吗(求证)
糯稻根，又称稻根须、糯谷根、糯稻草根，用于治疗阴虚发热、自汗盗汗、口渴咽干等。
湖南常先生提供：我上个月体检，被诊断为肺结核。至今服药20天左右，最近夜里经常盗汗很厉害，被子都湿了，也睡不好。我们同事说盗汗是肺结核的常见症状，建议我用豆浆锅巴治疗：将豆浆锅巴晒干，食用时，取豆浆锅巴30克，水煎10分钟左右，加入适量白糖，连汤及豆浆锅巴一起食用，每日食用1~2次，盗汗消失后，再连续食用2~3天，可以巩固疗效。请问专家，这个偏方有科学依据吗？
北京中医药大学养生室张湖德教授点评：盗汗是由阴虚火旺引起的，这个方子中并没有滋补功效的成分，其实平时服用六味地黄丸就可以达到补阴功效，再加上麻黄根，可以止汗。对于盗汗患者，如果白天端坐休息也出汗，说明气阳两虚，可服用玉屏风散，如果只是夜里睡觉时出汗，说明阴虚，应该滋阴补阳止汗。
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对于盗汗，给大家推荐一个偏方：取糯稻根30克，泥鳅90克。先把泥鳅宰杀、洗净，用食用油煎至金黄色，用清水两碗(约1升)煮稻根，煮至一碗汤时，放进泥鳅煮汤，吃时调味，吃鱼饮汤。此方具有养阴、益阳、止汗等功效。有此症状的患者，可以在医生指导下使用。▲
足浴粉泡脚究竟有用没(求证)
2毛钱一小包，藏红花、冬虫夏草几乎都造假
很多人有泡脚的习惯。与此同时，主打驱寒、健体等各种保健作用的足浴粉也非常热销。这些产品真的如宣称的那么有效吗？
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记者在某购物网站上搜索“足浴包”，共有近600种产品，其中很多把“藏红花”三个字显著地印在包装上。记者随机买了一款名为“雪域藏红花”、内含100小包的足浴粉，花了26块钱。包装上赫然写着“主要成分：上等藏红花、冬虫夏草、脉花党参等二十多种名贵藏药”，还引用《中华本草》和《新编藏药配方》上的论述，“藏红花，活血化淤、清肝明目；冬虫夏草，壮阳补精，补肺益肾。”打开包装，一股呛人的味道冲了出来，小足浴包里装着暗粉色的粉末，很多还漏了出来。记者取出一个足浴包放在2升水中，不到半分钟，水就被染成了深红色。
记者随后又在北京朝阳区的一家药店花18块钱买了一款藏红花足浴粉，虽然包装上标注的主要成分也是藏红花，但足浴包却是淡绿色，浸泡1个小时后，水变成了浑浊的暗绿色。同样是藏红花足浴粉，泡出来的“药水”为什么完全不同，记者带着疑问找到了北京中医药大学中药学院临床中药系教授常章富。
端详着足浴包里的粉末，常章富说：“肉眼看不出来成分，想弄个明白，就得到药品检测部门化验，但仍然很难鉴定。”藏红花泡出来的颜色应该是红里发黄的，如果迅速把水染上深红色，很可能添加了染色剂。根据市场上藏红花、冬虫夏草等的市场价格来分析，常章富认为，每小包才一两毛钱，不太可能是由这些名贵药材制成的。而商家之所以做成粉末，也许就是为了掩盖其真实成分。
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常章富指出，即使内服藏红花或冬虫夏草等药材，也不一定会起到产品宣称的疗效，更何况是用来泡脚。“泡脚时放些药物，长期坚持，的确有保健作用，但脚部皮肤可以吸收的药物成分非常少。”因此，日常简单的用温水泡脚就很好，能促进血液循环，刺激脚部穴位，没必要额外花钱购买足浴产品。如果买到质量无保障的产品，还可能起到负面作用。比如马兜铃、川乌等中药均含有一些有毒成分，如果患有脚气或皮肤破损的人使用，人体的吸收量就会上升几十倍，久而久之会对身体造成不良影响。
若想在泡脚时用些中药，要注意以下三点：首先，咨询专业医师，根据体质，辩证地选用药材，比如阳气虚的人，常表现为手脚冰凉，可用桂枝、艾叶等温阳通络的药物；其次，直接把药材粉碎后泡脚，或先用水熬，再把药汤倒在水里泡脚；最后，脚部皮肤破损、过敏体质、孕妇等特殊人群最好只用温水泡脚，不要乱加药物，以免泡出问题。▲ (李迪)
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两草一花缓解喉咙痛(求证)
广西桂林邓先生提供：我以前经常喉咙痛，前后花了上千块钱都治不好，总是反复发作。后来有位中医给我介绍了一个偏方：取夏枯草、地丁草各10克，金银花5克，用这“两草一花”煮水喝。我用过后，果然有好转。想请专家点评一下这是否有科学依据，能否推荐给其他人使用。
北京中医药大学养生室教授张湖德点评：任何刺激喉咙及口腔黏膜的物质都可能引起咽喉痛。它们包括：病毒、细菌感染、过敏反应、灰尘、香烟、废气、热饮料或食物等，牙齿或牙龈感染有时也会累及咽喉，慢性咳嗽、极干燥的环境、胃酸反流及说话声音过大同样会刺激喉咙，引发喉咙痛，声音嘶哑是常见的附带症状。
邓先生提供的方法是可取的。夏枯草、地丁草、金银花均具有清热解毒、消炎退肿的作用，能有效缓解喉咙痛的症状。有同样困扰的读者，不妨一试。▲
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吃肉不吃蒜，营养减一半(饮食谚语求证)
能加倍获取肉中的维B1，对蛋白质的吸收并无作用
“吃肉不吃蒜，营养减一半”，这句关于吃肉的饮食谚语在民间广泛流传。蒜有这么神奇的功效？吃肉时必须得吃蒜吗？对此，《生命时报》记者采访了大连市中心医院营养科主任王兴国。
有一种说法认为大蒜可以化解肉中的有害成分，转化脂肪，促进其中蛋白质的吸收，因此吃肉时最好要吃蒜。王兴国指出，这种说法是对大蒜功能的夸大和误解。肉中含有丰富的蛋白质、脂肪酸及矿物质，但是大蒜并不含有促进这些营养素消化分解的成分。
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不过，“吃肉不吃蒜，营养减一半”，也并不完全是无稽之谈。因为瘦肉还是我们获取B族维生素的重要来源，而蒜可以提高肉中维生素B1的吸收率。维生素B1是最早被发现的B族维生素。它与神经系统的功能关系密切，一旦缺乏它，会令人情绪沮丧，思维迟钝；严重缺乏时发生末梢神经炎，比如脚气病，还会增加突发心脏病的风险。还有研究证明，补充维生素B1能改善产后抑郁症。营养调查结果显示，中国居民对维生素B1的摄入越来越少。值得注意的是，它在人体内停留的时间特别短，很容易随着粪便排出体外。而大蒜里面含有蒜氨酸和蒜酶。当大蒜被碾碎之后，这两种物质互相接触，形成我们熟知的大蒜素。大蒜素能和肉中的维生素B1结合。这样不但提高了维生素B1的吸收率，还使其溶于水的性质变为溶于脂的性质，从而延长了它在人体内的停留时间。所以，更科学地讲，“吃肉不吃蒜”意味着“维生素B1吸收少”。
除了促进维生素B1吸收外，大蒜素本身还具有降血脂、抗癌等功能，况且吃肉的时候吃点蒜，还能降低油腻感，所以建议大家，吃肉的时候，不妨嚼几瓣蒜。需要提醒的是，大蒜最好生着吃，因为大蒜素遇热会很快失去作用，而且太咸也会失效。不过值得强调的是：大蒜的辛辣对胃黏膜有刺激作用，胃溃疡、急慢性胃炎的患者最好不要吃。▲ (赵亚楠)
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韭菜淘米水洗澡，止痒(求证)
黑龙江牡丹江市张女士提供：每年一入秋，我的皮肤就开始干痒，老得抹止痒类的药膏。可今年我怀孕了，浑身痒，十分难受，却不敢用药。后来有人告诉我，用韭菜淘米水洗澡能止痒，我就试了一下，果然有效果。具体方法是：用鲜韭菜、浓淘米水，按1∶10配好，泡两小时后，再煎煮一下，用晾温的水擦洗身体，一日一次，连洗三日。
哈尔滨医科大学附属第四医院皮肤科主任张丽华教授点评：这位读者提供的验方对皮肤瘙痒确实有效。山韭菜在古代医书中就有记载，有“活血散淤、祛风止痒”之功效，而淘米水的止痒作用主要来源于维生素B。维生素B对人体的新陈代谢机能起着至关重要的作用，一旦缺乏会使体内的新陈代谢产生障碍，影响细胞功能，皮肤会变得干燥，出现鳞屑。淘米水里的米糠油成分，含有丰富的维生素B。因此，淘米水和韭菜共同作用，不但有明显的止痒功效，还可以滋养肌肤。
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此外，皮肤瘙痒患者平时要避免食用辛辣、油腻的食物，海鲜、咖啡等最好禁食，还要戒烟禁酒，适宜清淡饮食。▲
用手机壳是否会致癌(求证)
本报独家专访权威包装、环境专家
买来手机怕被磨花，因此人们纷纷给它“穿”上各式外套。殊不知，这样虽然保护了手机，却伤害了自己。
9月14日，央视《是真的吗》节目调查小组分别从地摊和商场购买了塑料、硅胶及皮革这3种常见材质的手机壳，送到清华大学建筑环境检测中心室内空气检测室进行检测。经分析发现，在手机正常使用的平均温度下，手机壳会释放出有毒物质甲醛，其中皮革材质的手机壳释放量最高，为0.25毫克/立方米，是室内空气国家标准规定值的两倍多。调查还发现，地摊上买来的塑料手机壳苯释放量最高，为0.0494毫克/立方米，而商场买来的皮革手机壳苯释放量最少，为0.0191毫克/立方米，但两者均未超过室内空气国标的0.11毫克/立方米。
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《生命时报》记者对此也进行了调查采访，发现在路边地摊、小店中，多数手机壳没有标注规范的产品信息，有的甚至只套了个塑封袋充当包装。这些手机壳几乎都散发着不同程度的刺激性气味，有的还存在掉色现象。国际食品包装协会秘书长、北京环境科学学会副秘书长董金狮表示，部分手机壳中确实存在甲醛，来源有二：1.多数手机壳的材质是塑料、硅胶和皮革，在合成过程中通常要使用甲醛，残留甲醛会以游离形态存在于手机壳中，无论是否受热都会向外界挥发。2.许多款式复杂的手机壳，比如皮革翻盖式的，需要用到粘贴、印花、固色等工艺，胶黏剂中往往存在尿素甲醛树脂，在温度过高时就可能分解。“现在手机壳没有国家标准，目前这一市场非常混乱，一些非正规厂家为节省成本，添加的辅料可能在手机升温条件下产生更多其他的有害物质。”
苯和甲醛是世界卫生组织认定的致癌物，属于挥发性有机物，会从手机壳中释放出来。中国环境科学院环境污染与健康研究室研究员张金良告诉《生命时报》记者，除了致癌，长期、低浓度接触甲醛会引起头痛、头晕、乏力、免疫力降低，并出现瞌睡、记忆力减退或神经衰弱、精神抑郁等。长期慢性接触苯则可能损坏血液系统和神经系统。张金良强调，目前国家尚未出台手机壳类产品的检测标准，因此不能判断其释放量是否符合要求。本文提到的实验是在密闭舱内进行的，与实际使用环境有差距，因此不必过于恐慌。手机使用时大多离头部比较近，在使用过程中手机还会不断升温，加速有害物质的释放，因此，仍旧存在吸入有害物的可能。
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事实上，使用手机壳并不能延长手机的使用寿命。有资料显示，手机壳会影响手机的散热功能，同款手机如果不套壳可以使用3年以上，而套壳最多使用2年。因此，绝大多数手机壳没必要用。董金狮提醒消费者，如果非要用手机壳，一定要注意购买渠道，选购时注意一看二闻三手感。首先，尽量不要选择颜色过于鲜艳的手机壳，因为颜色鲜艳的可能含有大量重金属，经常接触会通过皮肤进入人体，对肾脏、肝脏都有一定的破坏作用。其次，有刺鼻气味的、呛眼睛的要小心。最后，手感过软或过硬的、掉色的都要慎选，这类产品生产过程中很可能残留苯类有机溶剂。建议最好选购正规厂家生产的纯皮革或硅胶材质手机壳，不要选择塑料制品。此外，打电话、玩手机游戏或看视频，最好在通风处进行；打电话时尽量使用耳机；尽量避免儿童接触手机壳。▲ (张 杰)
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腹痛腹泻炒盐橘皮敷肚脐(求证)
河南郑州罗女士提供：我的孩子6岁了，肠胃功能不太好，总喊肚子疼。天冷了就更严重，还老拉肚子，吃药后有所好转，可过段时间又拉肚子了。后来，有朋友推荐了一个偏方，把一片橘皮敷在肚脐上，把半斤炒热的盐(稍微晾凉)平铺在橘皮上，可立即缓解腹痛。请问专家，这个方子可行吗？
天津中医药大学中药学院田栓磊教授点评：中医认为，盐入肾，橘皮理气，这个方子对于寒证引起的腹痛腹泻可能有一定效果。引起腹痛的原因很广泛，可能是胃痛、阑尾疼、功能性或短暂性的疼痛等。对于功能性、短暂性的腹痛，用热水袋捂一捂能缓解。
如果孩子经常腹痛，而且伴有呕吐现象，吃了消炎药也不见好转，最好还是去正规医院检查治疗，尽量别自行用药，更不能单靠偏方治疗，以免延误病情。▲
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