吃地黄，冬夏有别
地黄是“四大怀药”之一，从周朝开始，就被历代列为皇封贡品。地黄性甘、寒，归心、肝、肾三经。生地、熟地都是地黄的干燥根，为同一药物的不同加工品。新鲜地黄入药称为鲜生地，块根干燥切片入药名为生地黄，经过蒸煮炮制后的成品入药名为熟地黄。
生地黄有清热凉血、益阴生津、润肠之功效；鲜地黄滋阴之力稍逊，但清热生津、凉血止血之力较强；熟地黄则既善养血滋阴，又能补精益髓。
★—冬：滋补熟地羊肉汤—★
材料：羊肉700克、熟地黄30克、当归15克、黄芪30克、大枣10克，姜、糖、盐各适量。
做法：1.将洗净的羊肉切成块，用开水焯一下，除去血水；
2.羊肉块放入盛有适量清水的锅内，放入生姜、熟地黄、当归、黄芪，用文火煲3个小时左右；
3.放入大枣，加入糖、盐，再用文火煮15分钟左右即可。
特点：该汤是冬令季节民间常用的滋补食膳，对因气血不足而致面色苍白或萎黄、头晕目眩、四肢倦怠、气短懒言、心悸怔忡、食欲不振、腰膝乏力、神经衰弱、贫血、面部色斑等人群尤为适宜。不过，伤寒者、脾虚痰多气郁之人不宜服用。
★—夏：土茯苓生地筒骨汤—★
材料：猪筒骨600克、生地50克、干土茯苓50克，盐适量。
做法：1.猪筒骨洗净，和土茯苓一起放进砂锅，放适量水用大火煮沸，捞去浮沫，转小火煮1.5~2个小时；
2.放适量盐调味，最后放入生地大火滚15分钟即可。
特点：该汤有祛湿凉血的功效，凡夏天皮肤容易出痱子或疹疖的人群，可在夏天来临之前服用。, 百拇医药(文 YBU)
生地黄有清热凉血、益阴生津、润肠之功效；鲜地黄滋阴之力稍逊，但清热生津、凉血止血之力较强；熟地黄则既善养血滋阴，又能补精益髓。
★—冬：滋补熟地羊肉汤—★
材料：羊肉700克、熟地黄30克、当归15克、黄芪30克、大枣10克，姜、糖、盐各适量。
做法：1.将洗净的羊肉切成块，用开水焯一下，除去血水；
2.羊肉块放入盛有适量清水的锅内，放入生姜、熟地黄、当归、黄芪，用文火煲3个小时左右；
3.放入大枣，加入糖、盐，再用文火煮15分钟左右即可。
特点：该汤是冬令季节民间常用的滋补食膳，对因气血不足而致面色苍白或萎黄、头晕目眩、四肢倦怠、气短懒言、心悸怔忡、食欲不振、腰膝乏力、神经衰弱、贫血、面部色斑等人群尤为适宜。不过，伤寒者、脾虚痰多气郁之人不宜服用。
★—夏：土茯苓生地筒骨汤—★
材料：猪筒骨600克、生地50克、干土茯苓50克，盐适量。
做法：1.猪筒骨洗净，和土茯苓一起放进砂锅，放适量水用大火煮沸，捞去浮沫，转小火煮1.5~2个小时；
2.放适量盐调味，最后放入生地大火滚15分钟即可。
特点：该汤有祛湿凉血的功效，凡夏天皮肤容易出痱子或疹疖的人群，可在夏天来临之前服用。, 百拇医药(文 YBU)