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为家人熬腊八粥
http://www.100md.com 2014年1月6日 中国中医药报第4029期
     在那些物质匮乏的年代,喝腊八粥,是为了迎合过节的气氛,也是为了改善伙食让家人解解馋。现如今,喝腊八粥粥却是为了享受美味,更是为了保健养生。只要我们不嫌做腊八粥的过程繁琐,一年四季随时都可以喝腊八粥。', http://www.100md.com

    我是个吃货,也喜欢做美食。我们家上有老下有小,腊八粥是最受欢迎的美味。我常常根据家人的身体情况,为家人“私人订制”腊八粥。', http://www.100md.com

    公公曾经患过脑溢血,并留下了轻微的后遗症,为公公特制的腊八粥,一定要有“降压二宝”:一是豆类红豆利水渗湿、有补血作用,黄豆富含蛋白质、粗纤维和微量元素绿豆可辅助降压;二是谷类粳米糯米和薏仁米都有补中益气的作用,尤其薏仁米能健脾、补肺、清热,中医认为薏仁米有预防高血脂高血压中风心血管疾病的功效。公公常喝两顿为他特制的腊八粥,配合服药,他的血压一直控制在正常范围之内。', http://www.100md.com

    婆婆平日血糖比较高,为婆婆特制腊八粥时,像红枣桂圆、柿饼这些含糖量较高的食材,是杜绝入粥的。而适当放些燕麦可减慢血糖上升,也要加入山药等补脾益气的原料。80高龄的婆婆,身体还算硬朗,我的腊八粥功不可没。', http://www.100md.com

    儿子生下来消化功能就不太好,为儿子做的腊八粥,要避免糯米、黑米这类粗纤维难消化的食材,要适当多加入大枣莲子、山药、薏仁等健脾益气、温中健脾的食材。偶尔儿子积食,我还会加入帮助消化的新鲜山楂', http://www.100md.com

    随着迈入中年的门槛,老公的啤酒肚日渐明显,我的身材也有臃肿的趋势。熬腊八粥时,就要多放些粗粮坚果,比如桂圆红枣、红豆花生枸杞白果、糯米薏仁,以此来加快代谢循环、控制热量,达到瘦身的效果。', http://www.100md.com

    这一碗芳香四溢、营养保健的腊八粥,装满了我对家人浓浓的爱意。(河南 李群学)