腊八又至，除了喝传统的腊八粥，也可以选用适合自己的药粥，寓医于食，既适合脾胃吸收，又可防病强身。

    在最适合进补的腊月，喝粥有利于调养脾胃。药粥是药膳的一个重要组成部分，也是中医治疗学的方法之—。

    药粥的特点

    以中医药理论为基础

    药粥是以中医学的阴阳五行、脏腑经络、辨证施治理论为基础，按照中医处方的原则和药物、食物的性能进行选配而组合成的。药粥的主要功能是以药物的属性来纠正脏腑功能的偏性，以米谷来补中养胃、矫正药物的不良反应，并协同药物发挥应有的作用，达到增强机体抗病能力的目的。

    一般来说，热性病或素体热盛者，常选用寒凉的药物，如蒲公英、竹叶、栀子、生地、芦根、草决明，配绿豆、粟米、荞麦、高粱、籼米等；寒性病或素体虚寒者，常选用温热的药物，如干姜、附子、花椒面、韭菜子、鹿角胶、人参、羊肉、羊骨，配小麦、面粉、粳米、糯米等。药粥的施用是以整体观念和辨证施治为依据，按照治病求本，扶正祛邪，调整阴阳，因时、因人、因地制宜的治疗原则而运用的。

    药食结合，相辅相成

    药粥是药物疗法、食物疗法与营养疗法相结合的一种独特的疗法。药物与米谷配伍，同煮为粥，相须相使，相辅相成，收到药物与米谷的双重效应。比如《圣济总录》中的白术猪肚粥，白术健脾治疗脾虚，槟榔有行气消积除腹胀之功，猪肚“为补脾胃之要品”，再加上粳米补中，诸药与猪肚、粳米合并煮粥，对中气不足、脾胃虚胀者，颇有效果。

    自古以来 ......