醋洗筷子消不了毒
筷子是大家每天都要用的吃饭工具，它的卫生安全问题关系着每个人的健康。媒体曾多次报道，不少餐馆可重复使用的筷子不能保证用后消毒，使消费者对筷子的卫生产生忧虑。不少消费者尝试用餐馆的调味醋冲洗筷子，以此进行消毒。这种办法真的管用吗？
醋的主要成分为醋酸。醋酸具有一定的杀菌、抑菌作用，对芽孢杆菌、微球菌(最为常见，食物腐败菌)、荧光假单胞菌和亨片氏球菌(乳品、鱼贝等多种食品的低温腐败菌)、金黄色葡萄球菌有效，但对于耐酸性的细菌来说，杀菌效果并不明显。因此，不能仅仅依靠用醋洗的方法对筷子进行消毒。
餐馆为消费者提供安全卫生的筷子才是对健康最好的保障。餐馆对筷子进行消毒，主要有高温消毒、洗洁精消毒浸泡等方式。最好的消毒方式还是高温消毒，利用红外线和臭氧双重消毒。餐馆在对筷子进行清洗后，一定要将筷子沥干。同时，建议半年更换一次。消费者在外就餐时要查看餐馆内的消毒设备是否正常运行，桌上的餐具是否干净、有无油渍等。▲
(摘自2013年11月18日《健康报》04版), 百拇医药(国际食品包装协会 樊光琳)
醋的主要成分为醋酸。醋酸具有一定的杀菌、抑菌作用，对芽孢杆菌、微球菌(最为常见，食物腐败菌)、荧光假单胞菌和亨片氏球菌(乳品、鱼贝等多种食品的低温腐败菌)、金黄色葡萄球菌有效，但对于耐酸性的细菌来说，杀菌效果并不明显。因此，不能仅仅依靠用醋洗的方法对筷子进行消毒。
餐馆为消费者提供安全卫生的筷子才是对健康最好的保障。餐馆对筷子进行消毒，主要有高温消毒、洗洁精消毒浸泡等方式。最好的消毒方式还是高温消毒，利用红外线和臭氧双重消毒。餐馆在对筷子进行清洗后，一定要将筷子沥干。同时，建议半年更换一次。消费者在外就餐时要查看餐馆内的消毒设备是否正常运行，桌上的餐具是否干净、有无油渍等。▲
(摘自2013年11月18日《健康报》04版), 百拇医药(国际食品包装协会 樊光琳)