不容错过的小果品——桑葚 等
不容错过的小果品——桑葚
在博物王国遇见中药28
小时候，黑白桑葚、红尖儿黄皮儿的小水桃儿以及南来的白沙枇杷，都是北京最早上市的一批鲜果品，它们还有个笼而统之的名字，叫做五月鲜儿，因为产量少、上市早，所以卖得都很贵。那时家里虽然买不起，但我却吃得到!
在北京动物园的后身儿，有座五百年的古庙——真觉寺，也称五塔寺，这里以成化年间修造的金刚宝座塔闻名于世，在我看来，一瞅见巍峨别致的塔，就算得到了满肚子的新鲜水果。
原来，动物园里的长颈鹿啦，羚羊啦，角马啦，都爱吃桑树叶，那营养可丰富了。于是，这座有百年历史的老动物园便在五塔寺——这座荒芜了近一个世纪的古庙周围，种了好多的大桑树。这里的大桑树有个特点，每棵都长得犹如盆景般的疏朗俊秀，枝干如虬龙般好看，别看都几十岁的树龄了，但是它们的个头儿都不高，这是因为动物园里有许多优秀的老园艺师傅，为了桑叶的品质优秀，同时也是为了采摘方便，他们常年对这里的桑树进行精心细致的修剪。
, 百拇医药
每到春末夏初，叶间青青的桑果就开始葖葖地冒出来，并开始变色了，有的变得又白又肥，有的则渐渐变红，然后变紫、变黑。等到桑葚养到最肥最漂亮的时候，我们就成帮结伙地“解馋”去了。树不高，骑在树杈儿上，伸伸手就能摘到，有道是“宁吃鲜桃一口，不吃烂桃一筐”。这吃没下树的桑葚，岂是一个鲜字了得，首先是刚拿到嘴边，一股桑叶的清香味儿直冲鼻腔，勾起津液阵阵，然后轻轻一咬，甘甜的汁液溢向两颊，回味起来，还有些微酸，但这样的感觉都是刚上树的时候，等到大把的桑葚揉入嘴巴里，就顾不上什么清香跟回味了，那感觉，就是甜。可真甜啊，比任何大路水果都甜，那时的小孩儿平日里也没有什么零食，好不容易有这么一次感觉甜的机会，直到吃得嘴巴成了茄子色(我记得那里的桑葚是紫的多，白的少)，方才心满意足地下得树来。
我觉得，桑葚就是那种不经意间就会错过的小果品，这缘于它的上市时间特别短，短到只有端午节前后的几个星期；它还不耐贮藏，买回来如不马上吃光，很快就会变质。因此，长期以来，桑葚充其量只能算作应节的小零食、野果子，或蚕桑业的副产品而已，不被重视。可就在近些年，桑树的果用品种忽然大量地种植起来，加工桑葚制品的企业也纷纷上马，而产品都到哪儿去了呢?这叫国人确有些摸不着头脑。
, 百拇医药
现如今，“回归自然”之风骤起，东方医药典籍中一些纯天然的健康食品越来越多地受到西方世界的青睐，桑葚就是其中之一。中医自古以桑葚为滋补良剂，不仅应用于各种虚证的临床治疗，还被视为一种绝佳的养生食品，宋代药物学家寇宗奭就曾夸赞其为“桑之精英尽在于此”。今天所培育出的果用桑树，不仅产葚量多，而且葚大多汁、肉质细腻，有些品种还无种子，口味也是多种多样，有微酸适度的，有酸甜可口的，还有甜得沁人心脾的。这些高品质的桑葚及其制成品——果汁、果酱、果酒等，被不声不响地出口到欧美等市场，这就是其“墙里栽花墙外香”的原因了。
那如何食用桑葚才堪称健康呢？桑葚的黑白两个色系品种，均清香蜜甜、柔软适口。中医入药多选取黑桑葚，原因是其所含营养物质各有不同。黑桑葚有滋阴养血、补肾益精、生津润肠、解毒利水、安神定志等功效，可广泛应用于年迈体弱、阴虚血少、肾虚精亏所引起的疾病，如眩晕、目暗、耳鸣、失眠健忘、须发早白、大便秘结、小便频繁，关节不利等证。食用新鲜的桑葚不仅能够祛病健身，还能醒酒、解酒毒，醉酒之人清醒者可自取嚼服，神志不清者可榨汁灌服。桑葚入药一般将其干制后与地黄、枸杞子、女贞子等补肾益精药配伍使用，也可借鉴《本草衍义》中的做法进行炮制，不仅耐储藏，而且能有效地保存桑葚的营养成分。具体方法是将其洗净后，用瓷勺碾碎，以纱布滤取原汁，放砂锅中熬成稀膏，再量其多少入蜂蜜熬稠，倒入瓶罐中密封后冷藏，注意在炮制时切勿接触铁器，于每刚临睡前取一茶匙，用温开水化开服用，对上述病症的恢复具有良好效果。值得注意的是，桑葚性属寒凉，儿童、经期妇女及虚寒病人则少食为宜，否则很容易引起腹泻。 (段煦)D4
, 百拇医药
桑葚好吃又防病
每年的3月至5月是桑葚上市的好季节，酸甜多汁的桑葚确实惹人喜爱。桑葚不仅可以解馋，还能够起到养生治病的作用，效果很好。
自汗、盗汗：桑椹子10克，五味子10克。水煎服，逐日两次。
须发早白、眼目昏花、遗精：桑椹子30克，枸杞子18克。水煎服，逐日一次;或桑椹子30克，首乌30克。水煎服，逐日一次。
肺结核、阴虚潮热、干咳少痰：鲜桑葚子克，地骨皮15克，冰糖15克。水煎服，逐日早晚各一次。
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失眠多梦：桑椹子30克，酸枣仁15克。水煎服，每晚一次。
血虚腹痛、神经痛：鲜桑椹子克，水煎服;或桑葚子膏，逐日10～15克，用温开水和少量黄酒冲服。
脱发：新奇桑椹子100克，洗净后与茯苓粉20克、粳米100克，一并入锅，加水适量煮成粥，作早餐食用。天天一剂，连服10天。
解酒：鲜桑椹洗净，捣烂取汁，饮服50毫升，能解酒醉不醒。
神经衰弱：鲜桑椹1千克，洗净，捣烂取汁，或取干桑椹300克煎取汁，与糯米500克一并煮熟，做成糯米干饭。候冷，加酒曲适量，拌匀，发酵成酒酿，逐日任意食用。
便秘：桑椹子30克，蜂蜜30克。水煎服，逐日一次。(徐成文)
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在博物王国遇见中药28
小时候，黑白桑葚、红尖儿黄皮儿的小水桃儿以及南来的白沙枇杷，都是北京最早上市的一批鲜果品，它们还有个笼而统之的名字，叫做五月鲜儿，因为产量少、上市早，所以卖得都很贵。那时家里虽然买不起，但我却吃得到!
在北京动物园的后身儿，有座五百年的古庙——真觉寺，也称五塔寺，这里以成化年间修造的金刚宝座塔闻名于世，在我看来，一瞅见巍峨别致的塔，就算得到了满肚子的新鲜水果。
原来，动物园里的长颈鹿啦，羚羊啦，角马啦，都爱吃桑树叶，那营养可丰富了。于是，这座有百年历史的老动物园便在五塔寺——这座荒芜了近一个世纪的古庙周围，种了好多的大桑树。这里的大桑树有个特点，每棵都长得犹如盆景般的疏朗俊秀，枝干如虬龙般好看，别看都几十岁的树龄了，但是它们的个头儿都不高，这是因为动物园里有许多优秀的老园艺师傅，为了桑叶的品质优秀，同时也是为了采摘方便，他们常年对这里的桑树进行精心细致的修剪。
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每到春末夏初，叶间青青的桑果就开始葖葖地冒出来，并开始变色了，有的变得又白又肥，有的则渐渐变红，然后变紫、变黑。等到桑葚养到最肥最漂亮的时候，我们就成帮结伙地“解馋”去了。树不高，骑在树杈儿上，伸伸手就能摘到，有道是“宁吃鲜桃一口，不吃烂桃一筐”。这吃没下树的桑葚，岂是一个鲜字了得，首先是刚拿到嘴边，一股桑叶的清香味儿直冲鼻腔，勾起津液阵阵，然后轻轻一咬，甘甜的汁液溢向两颊，回味起来，还有些微酸，但这样的感觉都是刚上树的时候，等到大把的桑葚揉入嘴巴里，就顾不上什么清香跟回味了，那感觉，就是甜。可真甜啊，比任何大路水果都甜，那时的小孩儿平日里也没有什么零食，好不容易有这么一次感觉甜的机会，直到吃得嘴巴成了茄子色(我记得那里的桑葚是紫的多，白的少)，方才心满意足地下得树来。
我觉得，桑葚就是那种不经意间就会错过的小果品，这缘于它的上市时间特别短，短到只有端午节前后的几个星期；它还不耐贮藏，买回来如不马上吃光，很快就会变质。因此，长期以来，桑葚充其量只能算作应节的小零食、野果子，或蚕桑业的副产品而已，不被重视。可就在近些年，桑树的果用品种忽然大量地种植起来，加工桑葚制品的企业也纷纷上马，而产品都到哪儿去了呢?这叫国人确有些摸不着头脑。
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现如今，“回归自然”之风骤起，东方医药典籍中一些纯天然的健康食品越来越多地受到西方世界的青睐，桑葚就是其中之一。中医自古以桑葚为滋补良剂，不仅应用于各种虚证的临床治疗，还被视为一种绝佳的养生食品，宋代药物学家寇宗奭就曾夸赞其为“桑之精英尽在于此”。今天所培育出的果用桑树，不仅产葚量多，而且葚大多汁、肉质细腻，有些品种还无种子，口味也是多种多样，有微酸适度的，有酸甜可口的，还有甜得沁人心脾的。这些高品质的桑葚及其制成品——果汁、果酱、果酒等，被不声不响地出口到欧美等市场，这就是其“墙里栽花墙外香”的原因了。
那如何食用桑葚才堪称健康呢？桑葚的黑白两个色系品种，均清香蜜甜、柔软适口。中医入药多选取黑桑葚，原因是其所含营养物质各有不同。黑桑葚有滋阴养血、补肾益精、生津润肠、解毒利水、安神定志等功效，可广泛应用于年迈体弱、阴虚血少、肾虚精亏所引起的疾病，如眩晕、目暗、耳鸣、失眠健忘、须发早白、大便秘结、小便频繁，关节不利等证。食用新鲜的桑葚不仅能够祛病健身，还能醒酒、解酒毒，醉酒之人清醒者可自取嚼服，神志不清者可榨汁灌服。桑葚入药一般将其干制后与地黄、枸杞子、女贞子等补肾益精药配伍使用，也可借鉴《本草衍义》中的做法进行炮制，不仅耐储藏，而且能有效地保存桑葚的营养成分。具体方法是将其洗净后，用瓷勺碾碎，以纱布滤取原汁，放砂锅中熬成稀膏，再量其多少入蜂蜜熬稠，倒入瓶罐中密封后冷藏，注意在炮制时切勿接触铁器，于每刚临睡前取一茶匙，用温开水化开服用，对上述病症的恢复具有良好效果。值得注意的是，桑葚性属寒凉，儿童、经期妇女及虚寒病人则少食为宜，否则很容易引起腹泻。 (段煦)D4
, 百拇医药
桑葚好吃又防病
每年的3月至5月是桑葚上市的好季节，酸甜多汁的桑葚确实惹人喜爱。桑葚不仅可以解馋，还能够起到养生治病的作用，效果很好。
自汗、盗汗：桑椹子10克，五味子10克。水煎服，逐日两次。
须发早白、眼目昏花、遗精：桑椹子30克，枸杞子18克。水煎服，逐日一次;或桑椹子30克，首乌30克。水煎服，逐日一次。
肺结核、阴虚潮热、干咳少痰：鲜桑葚子克，地骨皮15克，冰糖15克。水煎服，逐日早晚各一次。
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失眠多梦：桑椹子30克，酸枣仁15克。水煎服，每晚一次。
血虚腹痛、神经痛：鲜桑椹子克，水煎服;或桑葚子膏，逐日10～15克，用温开水和少量黄酒冲服。
脱发：新奇桑椹子100克，洗净后与茯苓粉20克、粳米100克，一并入锅，加水适量煮成粥，作早餐食用。天天一剂，连服10天。
解酒：鲜桑椹洗净，捣烂取汁，饮服50毫升，能解酒醉不醒。
神经衰弱：鲜桑椹1千克，洗净，捣烂取汁，或取干桑椹300克煎取汁，与糯米500克一并煮熟，做成糯米干饭。候冷，加酒曲适量，拌匀，发酵成酒酿，逐日任意食用。
便秘：桑椹子30克，蜂蜜30克。水煎服，逐日一次。(徐成文)
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