国医大师们的养肝经 等
国医大师们的养肝经
3月18日是全国爱肝日。中医认为，肝属木，春季首当养肝。
中医认为春季对应的五行是“木”，在五脏应肝。春天里草木生长舒展，这个特点跟中医所讲肝的功能特点相似，肝具有条畅情志、疏泄气机的作用。让我们从现在做起，一起跟着国医大师学习春天的养肝之道吧!
朱良春——喝粥养肝
1917年出生的国医大师朱良春，从医七十余载，是全国著名中医内科学家，治学严谨，医术精湛，他有一道“养生粥”，而且一喝就是七十年。据朱老回忆，在上世纪30年代末，他随老师章次公在上海行医，彼时霍乱横行，师徒日夜操劳，渐觉体力不支，人也逐渐消瘦。“母亲知道后，把绿豆、薏仁、扁豆、莲子、大枣清洗干净，用黄芪浸泡过的水大火煮开，换小火煮40分钟，再放入枸杞煮10分钟，煮出来的粥不仅味美，而且能抗疲劳、强体力，我记得吃了几个月后，精神开始好转，不再感觉疲劳，这个习惯就保持下来，到现在还坚持每天喝上一碗。”
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朱老的这碗“养生粥”其实是“心肝宝贝”一起养。心主血，心是一身血液运行的枢纽；肝藏血，肝是贮藏和调节血液的重要脏腑。两者相互配合，共同维持血液的运行。所以说“肝藏血，心行之”(王冰注《黄帝内经素问》)。全身血液充盈，肝有所藏，才能发挥其贮藏血液和调节血量的作用，以适应机体活动的需要，心亦有所主。而有清热解毒功效的绿豆是入心经的、带点苦味的莲子也正好能够清心养心，枸杞是补肝佳品。红枣、薏仁、扁豆都是健脾的，也有利于养肝，因为肝藏血而主疏泄，脾生血统血而司运化，健脾有助于我们体内物质疏泄与运化的正常。再加上大补元气的黄芪，食疗效果非常好。
徐景藩——书法养肝
1928年出生的徐景藩，是被授予白求恩奖章的国医大师。如今虽已过耄耋之年，但思维敏捷，行动自如，除了读书临证，徐景藩空闲时喜欢泼墨挥毫，临摹名家法帖，曾经一气呵成完成王羲之的《兰亭集序》，字如行云流水，沉稳端庄。他认为书法为“纸上的太极、墨上的气功”，可陶冶人的性情，修心养性，排除心中的忧虑和烦恼，从书法艺术中吸取精神营养，是一种高尚的艺术享受。
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《素问·痿论》中说“肝主身之筋膜。”《素问·六节脏象论》提到“肝者……其充在筋。”所以养肝就必须注意养筋脉。练习书法时，需要指实、掌虚、腕平。书写时上指关节随着笔画顺序富有节律的运动，调节了手臂的筋骨经脉，并带动身体其他部位舒缓运动，很好地体现了“摇筋骨、动肢节”的导引养生术之内涵，不愧是养肝的好方法。
周仲瑛——睡觉养肝
1928年出生的国医大师周仲瑛，1948年起便从事中医临床工作，是国家级非物质文化遗产传统医药项目代表性传承人。“睡得香”对周仲瑛的很多弟子而言都有体会。周老不管是忙碌紧张还是相对空闲，也不论环境安静还是喧嚣吵闹，他倒头便能睡得着。曾经有一次，他的学生随他到建湖诊治肿瘤病人，正赶上修路，道路异常颠簸。就在大家心烦气躁、怨天尤人时，却发现周仲瑛已经在前排的坐位上呼呼大睡了!
“人卧则血归肝”，夜里11点到凌晨3点是肝发挥其藏血、解毒作用的最佳阶段，所以养肝务必要在晚11点前睡觉，最好能在10点半左右就入睡，这样11点时正处于深度睡眠状态，有利于血液回肝解毒。
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唐由之——宽心养肝
中国中医科学院名誉院长、国医大师唐由之教授给人的第一感觉是平和，脸上总带有一种发自内心的、善意的、轻松的笑容。唐老与老伴陆丽珠相濡以沫半个多世纪，形影不离。老伴遇到烦心事，跟他一念叨，他就劝：“没什么大不了的，别人也有难处，咱们多理解吧。”平时，如果没时间下楼到院子里走走，老伴就会带着他在家里溜达几圈，老两口一前一后地走上十圈，开开心心的，彻底把烦恼事都丢到了九霄云外。
中医养生学认为“肝喜调达而恶抑郁”，肝脏与草木相似，所谓调达，就是指肝像树一样喜欢不受约束地生长，不喜欢受压抑。草木在春季萌发生长，肝脏在春季时功能也更活跃，引导气血从里向外调动，排泄体内的浑浊之气。心情阴郁或是急躁易怒引发肝脏气血瘀滞不畅，反之，心情舒畅、心态平和，则有利于肝气正常生发和调节。
邓铁涛——健身养肝
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国医大师邓铁涛从50岁左右开始打八段锦，他认为老年人更适合通过这种柔性的运动来调理脏腑、强筋炼骨。邓老对于八段锦极为推崇。他认为这种柔性运动对老人、体弱者及儿童妇女更为适合。
八段锦的每一式动作对身体某一个部位能起到一定的调理、锻炼效果。比如“五劳七伤往后瞧”，有助于调畅气机、行气活血和疏肝解郁。五劳七伤往后瞧，这个动作强调的是脊柱的拧转，脊柱两侧有31对脊神经，中医所指的“肝”是指人体的神经系统，不仅包括中枢神经系统，还包括周围神经系统以及自主神经的调节；而西医所说的“肝”，其实归于中医的“脾”，参与人体的消化功能。所以练习八段锦也是养肝的好方法!
(杨璞 南京市中西医结合医院)
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护肝诸法粥为先
春季万物萌生，护肝尤为重要。在养肝护肝诸法中，药膳食疗具有良好的功效。
以药膳食疗养肝护肝，基本原则有三：一辨证施食。春季虽肝气旺盛，但仍有盈亏虚实之分。因此，当“虚者补之“，“实者泻之”，若盲目施食，实补虚泻，则损肝伤气，效果适得其反。二辨味施补。五味所偏，必然导致脏腑功能失调。“春日宜省酸增甘，以养脾气”。春为肝气当令，肝属木，脾属土，木克土。酸味入肝，会加强肝的功能，使本来就偏亢的肝气更旺，会伤害脾胃之气，导致肝脾不和。故春天宜少食酸性食物，适当多食甘味食物。再者，食疗养肝亦有个协调阴阳的问题，如肝阴虚者若补阴太过，反而遏伤阳气；肝阳亢，泻之过度，会导致阳虚气损。所以，不论补泻，当适可而止。我国民间素有食粥的习俗，营养学家认为，在米粥中加入一些补品或药物，既可食用又可当补品，可谓是一举两得。
一、新鲜猪肝100克，绿豆60克，大米100克，食盐、味精各适量。先将绿豆、大米洗净同煮，大火煮沸后再改用小火慢熬，煮至八成熟之后，再将切成片或条状的猪肝放入锅中同煮，熟后再加调味品。此粥补肝养血、清热明目、美容润肤，可使人容光焕发，特别适合那些面色蜡黄、视力减退、视物模糊的体弱者。
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二、炒决明子10克，大米60克，冰糖少量。先将决明子加水煎煮取汁。然后用其汁和大米同煮，成粥后加入冰糖即成。该粥清肝、明目、通便。对于目赤红肿、畏光多泪、高血压、高血脂、习惯性便秘等症效果明显。
三、枸杞子30克，大米60克。先将大米煮成半熟，然后加入枸杞子，煮熟即可。特别适合那些经常头晕目涩、耳鸣遗精、腰膝酸软等症病人。肝炎患者服用枸杞粥，则有保肝护肝、促使肝细胞再生的良效。
四、桑葚30克(鲜桑葚用60克)，糯米60克，冰糖适量。将桑葚洗干净，与糯米同煮，待煮熟后加入冰糖。该粥可以滋补肝阴，养血明目。适合于肝肾亏虚引起的头晕眼花、失眠多梦、耳鸣腰酸、须发早白等症。
五、取白梅花5克，粳米80克，先将粳米煮成粥，再加入白梅花，煮沸两三分钟即可，每餐吃一碗，可连续吃三五天。梅花性平，能舒肝理气，激发食欲。食欲减退者食用效果颇佳，健康者食用则精力倍增。
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六、取何首乌30克，粳米100~200克，大枣3~5枚，冰糖适量。先将何首乌放入锅内，水煮30分钟后，去渣留浓汁。再将粳米、大枣、冰糖放入锅内，先用武火煮开后，改用文火慢熬成粥。该粥可以补益气血，适用于气血亏虚之夜盲症、视物昏花，气血不足之面黄、贫血、水肿、脚气病等。
七、菊花20~30克，粳米100~200克，先将菊花用水煮20分钟后，去渣留浓汁，再将粳米放入熬成粥。该粥可以平肝熄风，清热明目，适用于肝阳上亢、肝经风火上炎引起之目赤肿痛、眩晕、头胀、头痛、小便短赤及高血压等。
八、胡萝卜350克，洗净切碎，加粳米100克，和水煮粥，早、晚餐服食或作午后点心。胡萝卜含有丰富的胡萝卜素，人体摄入后，可转变成维生素A，能保护眼睛和皮肤的健康。患有皮肤粗糙和夜盲症、眼干燥症、小儿软骨病的人，食之很有裨益。
九、芹菜100克连根洗净，加水煮，取汁与粳米100克同煮成粥，早、晚食用。春季肝阳易动，常使人头疼、眩晕、目赤，常吃此粥可平肝降压。 (王海亭 山东中医药高等专科学校)
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升发肝气 雕琢身材
新春伊始，不少人已经开始了新一轮的“美丽计划”。但是冒然采取节食减肥的方法，虽然可能使体重有些减少，但身材难以改善，而且会使身体虚弱无力、脸色越来越差，可能还会便秘、腹胀。中医认为不当减肥会引起肝血不足，导致气血运行不畅，进而影响脾胃功能和身体活动能力等多方面。
每个人都追求美丽，可很多人并不知道，美丽的外表和身材与肝密切相关。郑州大学第二附属医院中医科罗凤萍主任医师介绍，肝“在体合筋”，肝的气血可以发挥濡养作用，肝血充足、肝气顺畅时，皮肤、筋肉、毛发等才能够得到充足的营养，使肌肉紧实、丰盈，身体轻松、灵活，身材也才会健美、匀称、凹凸有致。而肝脏出现血虚、阴虚等不足时，肌肉和筋骨就会营养不良，失去弹性和光泽。此外，肝脏还通过调畅周身气机升降，使脏腑器官各司其职、协调动作，维持正常功能，如果肝气受损，就可能波及其他脏腑器官，引发身体不适。
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值得提醒的是，春季人体的筋脉进入活跃期，而肝属木，像花草树木一样，肝气旺盛而升发，与春令相应。因此，初春正是养肝护肝、雕琢身材的最佳时机。首先，此时天气较为干燥，要注意多喝水，以促进新陈代谢，帮助消化吸收和排除代谢废物。罗凤萍提醒，在春天，我们在饮食上要保持均衡，“肝主青色”，可适当多吃一些绿色蔬菜，如菠菜、芹菜、花椰菜、黄瓜等，帮助滋阴润燥，舒肝养血；少吃油腻、辛辣食物，特别是要注意戒烟限酒。其次，保持心态平和，动怒伤肝气，尽量做到乐观开朗，即便真的生气了，也要尽快舒解。最后，身体要动起来。散步、慢跑、快走、骑自行车等有氧运动有助于消耗体内热量，控制体重增长，给肝脏“减负”。 (彭永强 郑州大学第二附属医院)
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3月18日是全国爱肝日。中医认为，肝属木，春季首当养肝。
中医认为春季对应的五行是“木”，在五脏应肝。春天里草木生长舒展，这个特点跟中医所讲肝的功能特点相似，肝具有条畅情志、疏泄气机的作用。让我们从现在做起，一起跟着国医大师学习春天的养肝之道吧!
朱良春——喝粥养肝
1917年出生的国医大师朱良春，从医七十余载，是全国著名中医内科学家，治学严谨，医术精湛，他有一道“养生粥”，而且一喝就是七十年。据朱老回忆，在上世纪30年代末，他随老师章次公在上海行医，彼时霍乱横行，师徒日夜操劳，渐觉体力不支，人也逐渐消瘦。“母亲知道后，把绿豆、薏仁、扁豆、莲子、大枣清洗干净，用黄芪浸泡过的水大火煮开，换小火煮40分钟，再放入枸杞煮10分钟，煮出来的粥不仅味美，而且能抗疲劳、强体力，我记得吃了几个月后，精神开始好转，不再感觉疲劳，这个习惯就保持下来，到现在还坚持每天喝上一碗。”
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朱老的这碗“养生粥”其实是“心肝宝贝”一起养。心主血，心是一身血液运行的枢纽；肝藏血，肝是贮藏和调节血液的重要脏腑。两者相互配合，共同维持血液的运行。所以说“肝藏血，心行之”(王冰注《黄帝内经素问》)。全身血液充盈，肝有所藏，才能发挥其贮藏血液和调节血量的作用，以适应机体活动的需要，心亦有所主。而有清热解毒功效的绿豆是入心经的、带点苦味的莲子也正好能够清心养心，枸杞是补肝佳品。红枣、薏仁、扁豆都是健脾的，也有利于养肝，因为肝藏血而主疏泄，脾生血统血而司运化，健脾有助于我们体内物质疏泄与运化的正常。再加上大补元气的黄芪，食疗效果非常好。
徐景藩——书法养肝
1928年出生的徐景藩，是被授予白求恩奖章的国医大师。如今虽已过耄耋之年，但思维敏捷，行动自如，除了读书临证，徐景藩空闲时喜欢泼墨挥毫，临摹名家法帖，曾经一气呵成完成王羲之的《兰亭集序》，字如行云流水，沉稳端庄。他认为书法为“纸上的太极、墨上的气功”，可陶冶人的性情，修心养性，排除心中的忧虑和烦恼，从书法艺术中吸取精神营养，是一种高尚的艺术享受。
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《素问·痿论》中说“肝主身之筋膜。”《素问·六节脏象论》提到“肝者……其充在筋。”所以养肝就必须注意养筋脉。练习书法时，需要指实、掌虚、腕平。书写时上指关节随着笔画顺序富有节律的运动，调节了手臂的筋骨经脉，并带动身体其他部位舒缓运动，很好地体现了“摇筋骨、动肢节”的导引养生术之内涵，不愧是养肝的好方法。
周仲瑛——睡觉养肝
1928年出生的国医大师周仲瑛，1948年起便从事中医临床工作，是国家级非物质文化遗产传统医药项目代表性传承人。“睡得香”对周仲瑛的很多弟子而言都有体会。周老不管是忙碌紧张还是相对空闲，也不论环境安静还是喧嚣吵闹，他倒头便能睡得着。曾经有一次，他的学生随他到建湖诊治肿瘤病人，正赶上修路，道路异常颠簸。就在大家心烦气躁、怨天尤人时，却发现周仲瑛已经在前排的坐位上呼呼大睡了!
“人卧则血归肝”，夜里11点到凌晨3点是肝发挥其藏血、解毒作用的最佳阶段，所以养肝务必要在晚11点前睡觉，最好能在10点半左右就入睡，这样11点时正处于深度睡眠状态，有利于血液回肝解毒。
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唐由之——宽心养肝
中国中医科学院名誉院长、国医大师唐由之教授给人的第一感觉是平和，脸上总带有一种发自内心的、善意的、轻松的笑容。唐老与老伴陆丽珠相濡以沫半个多世纪，形影不离。老伴遇到烦心事，跟他一念叨，他就劝：“没什么大不了的，别人也有难处，咱们多理解吧。”平时，如果没时间下楼到院子里走走，老伴就会带着他在家里溜达几圈，老两口一前一后地走上十圈，开开心心的，彻底把烦恼事都丢到了九霄云外。
中医养生学认为“肝喜调达而恶抑郁”，肝脏与草木相似，所谓调达，就是指肝像树一样喜欢不受约束地生长，不喜欢受压抑。草木在春季萌发生长，肝脏在春季时功能也更活跃，引导气血从里向外调动，排泄体内的浑浊之气。心情阴郁或是急躁易怒引发肝脏气血瘀滞不畅，反之，心情舒畅、心态平和，则有利于肝气正常生发和调节。
邓铁涛——健身养肝
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国医大师邓铁涛从50岁左右开始打八段锦，他认为老年人更适合通过这种柔性的运动来调理脏腑、强筋炼骨。邓老对于八段锦极为推崇。他认为这种柔性运动对老人、体弱者及儿童妇女更为适合。
八段锦的每一式动作对身体某一个部位能起到一定的调理、锻炼效果。比如“五劳七伤往后瞧”，有助于调畅气机、行气活血和疏肝解郁。五劳七伤往后瞧，这个动作强调的是脊柱的拧转，脊柱两侧有31对脊神经，中医所指的“肝”是指人体的神经系统，不仅包括中枢神经系统，还包括周围神经系统以及自主神经的调节；而西医所说的“肝”，其实归于中医的“脾”，参与人体的消化功能。所以练习八段锦也是养肝的好方法!
(杨璞 南京市中西医结合医院)
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护肝诸法粥为先
春季万物萌生，护肝尤为重要。在养肝护肝诸法中，药膳食疗具有良好的功效。
以药膳食疗养肝护肝，基本原则有三：一辨证施食。春季虽肝气旺盛，但仍有盈亏虚实之分。因此，当“虚者补之“，“实者泻之”，若盲目施食，实补虚泻，则损肝伤气，效果适得其反。二辨味施补。五味所偏，必然导致脏腑功能失调。“春日宜省酸增甘，以养脾气”。春为肝气当令，肝属木，脾属土，木克土。酸味入肝，会加强肝的功能，使本来就偏亢的肝气更旺，会伤害脾胃之气，导致肝脾不和。故春天宜少食酸性食物，适当多食甘味食物。再者，食疗养肝亦有个协调阴阳的问题，如肝阴虚者若补阴太过，反而遏伤阳气；肝阳亢，泻之过度，会导致阳虚气损。所以，不论补泻，当适可而止。我国民间素有食粥的习俗，营养学家认为，在米粥中加入一些补品或药物，既可食用又可当补品，可谓是一举两得。
一、新鲜猪肝100克，绿豆60克，大米100克，食盐、味精各适量。先将绿豆、大米洗净同煮，大火煮沸后再改用小火慢熬，煮至八成熟之后，再将切成片或条状的猪肝放入锅中同煮，熟后再加调味品。此粥补肝养血、清热明目、美容润肤，可使人容光焕发，特别适合那些面色蜡黄、视力减退、视物模糊的体弱者。
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二、炒决明子10克，大米60克，冰糖少量。先将决明子加水煎煮取汁。然后用其汁和大米同煮，成粥后加入冰糖即成。该粥清肝、明目、通便。对于目赤红肿、畏光多泪、高血压、高血脂、习惯性便秘等症效果明显。
三、枸杞子30克，大米60克。先将大米煮成半熟，然后加入枸杞子，煮熟即可。特别适合那些经常头晕目涩、耳鸣遗精、腰膝酸软等症病人。肝炎患者服用枸杞粥，则有保肝护肝、促使肝细胞再生的良效。
四、桑葚30克(鲜桑葚用60克)，糯米60克，冰糖适量。将桑葚洗干净，与糯米同煮，待煮熟后加入冰糖。该粥可以滋补肝阴，养血明目。适合于肝肾亏虚引起的头晕眼花、失眠多梦、耳鸣腰酸、须发早白等症。
五、取白梅花5克，粳米80克，先将粳米煮成粥，再加入白梅花，煮沸两三分钟即可，每餐吃一碗，可连续吃三五天。梅花性平，能舒肝理气，激发食欲。食欲减退者食用效果颇佳，健康者食用则精力倍增。
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六、取何首乌30克，粳米100~200克，大枣3~5枚，冰糖适量。先将何首乌放入锅内，水煮30分钟后，去渣留浓汁。再将粳米、大枣、冰糖放入锅内，先用武火煮开后，改用文火慢熬成粥。该粥可以补益气血，适用于气血亏虚之夜盲症、视物昏花，气血不足之面黄、贫血、水肿、脚气病等。
七、菊花20~30克，粳米100~200克，先将菊花用水煮20分钟后，去渣留浓汁，再将粳米放入熬成粥。该粥可以平肝熄风，清热明目，适用于肝阳上亢、肝经风火上炎引起之目赤肿痛、眩晕、头胀、头痛、小便短赤及高血压等。
八、胡萝卜350克，洗净切碎，加粳米100克，和水煮粥，早、晚餐服食或作午后点心。胡萝卜含有丰富的胡萝卜素，人体摄入后，可转变成维生素A，能保护眼睛和皮肤的健康。患有皮肤粗糙和夜盲症、眼干燥症、小儿软骨病的人，食之很有裨益。
九、芹菜100克连根洗净，加水煮，取汁与粳米100克同煮成粥，早、晚食用。春季肝阳易动，常使人头疼、眩晕、目赤，常吃此粥可平肝降压。 (王海亭 山东中医药高等专科学校)
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升发肝气 雕琢身材
新春伊始，不少人已经开始了新一轮的“美丽计划”。但是冒然采取节食减肥的方法，虽然可能使体重有些减少，但身材难以改善，而且会使身体虚弱无力、脸色越来越差，可能还会便秘、腹胀。中医认为不当减肥会引起肝血不足，导致气血运行不畅，进而影响脾胃功能和身体活动能力等多方面。
每个人都追求美丽，可很多人并不知道，美丽的外表和身材与肝密切相关。郑州大学第二附属医院中医科罗凤萍主任医师介绍，肝“在体合筋”，肝的气血可以发挥濡养作用，肝血充足、肝气顺畅时，皮肤、筋肉、毛发等才能够得到充足的营养，使肌肉紧实、丰盈，身体轻松、灵活，身材也才会健美、匀称、凹凸有致。而肝脏出现血虚、阴虚等不足时，肌肉和筋骨就会营养不良，失去弹性和光泽。此外，肝脏还通过调畅周身气机升降，使脏腑器官各司其职、协调动作，维持正常功能，如果肝气受损，就可能波及其他脏腑器官，引发身体不适。
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值得提醒的是，春季人体的筋脉进入活跃期，而肝属木，像花草树木一样，肝气旺盛而升发，与春令相应。因此，初春正是养肝护肝、雕琢身材的最佳时机。首先，此时天气较为干燥，要注意多喝水，以促进新陈代谢，帮助消化吸收和排除代谢废物。罗凤萍提醒，在春天，我们在饮食上要保持均衡，“肝主青色”，可适当多吃一些绿色蔬菜，如菠菜、芹菜、花椰菜、黄瓜等，帮助滋阴润燥，舒肝养血；少吃油腻、辛辣食物，特别是要注意戒烟限酒。其次，保持心态平和，动怒伤肝气，尽量做到乐观开朗，即便真的生气了，也要尽快舒解。最后，身体要动起来。散步、慢跑、快走、骑自行车等有氧运动有助于消耗体内热量，控制体重增长，给肝脏“减负”。 (彭永强 郑州大学第二附属医院)
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