美国营养标签 将有重大改革
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美国第一夫人经常亲自去菜市场买菜，多次为美国的营养行动做形象大使
美国营养标签实行20年，根据食品科学的发展和国民营养状况每隔几年进行修改
2013年1月1日我国才正式实行营养标签制
“标签”是为了让消费者 选择对健康有好处的食物
美国食品药物管理局(简称“FDA”)于2014年2月27日，提议更新食品包装上的营养标签来反映最新的科学信息，其中包括饮食与慢性疾病(如肥胖与心脏疾病)的联系。所提议的标签也将会取代过时的分量、计量，以便更好地让人们知道该吃多少。这种标签还将有一个新颖的设计，就是突出标签的重点部分，例如能量等。
美国第一夫人米歇尔·奥巴马参与了此项方案修改与推动。她说：“我们的指导原则非常简单，就是你作为一位家长或者是消费者应该能够走进你所在地的杂货店，选择食物，并且能够区分这些食物是否对你的家人有好处。所以这件事很重要，并且这将对全美家庭的生活产生很大的影响。”
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FDA的Margaret A. Hamburg局长说：“20年来，美国很多消费者已经依赖用图形表示的营养标签来帮助他们挑选健康食物。为了保证持续性，FDA新提议的营养标签囊括了最新的营养科学内容，如已经被证实这样一个关系，就是我们所吃的食物与影响着数百万美国人的慢性疾病形成的关系。”
此次FDA提议的营养标签改变如下
◎补充了食物产品中“人工添加糖”含量的信息。美国2010版膳食指南陈述了美国居民所摄入的人工添加的糖太多了，并且应该减少。FDA提议在标签中增添“人工添加糖”以便帮助消费者知道到底有多少的糖被人为地添加进了产品。
◎更新分量要求来反映人们现在的食量。自从1994年分量大小第一次发布施行以来，美国人吃什么、喝什么以及吃喝多少已经改变了。从法律角度，分量大小必须根据人们饮食的实际情况。
◎列出“两栏”的标识来标明大包装的“每份”和“每袋”能量与营养信息。
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◎新标签更加强对某些内容的强调，如能量分量大小、每日所需标准百分比，这些信息对于公众健康问题非常重要，例如肥胖和心脏疾病。
◎这次营养标签强化了钾和维生素D部分，因为近年来，美国患慢性疾病人群在不断增多，这和没有获取足量的营养素有关。尤其是对于骨骼健康有着重要作用的维生素D、有利于降低血压的钾。维生素A和C将不再在标签上有硬性需要，可随厂家自愿宣称。
◎修正了众多营养素的“每日所需”数值，如钠、膳食纤维和维生素D。“每日所需”数值被替换成“每日所需标准百分比”的形式，这样，使消费者能在一整天吃进去的食物总量情况下，计算出自己的营养素摄入量。
◎新标签仍继续标注“总脂肪”、“饱和脂肪”、“反式脂肪”，但是“来源于脂肪的能量”将会被删除，因为最新的科学研究表明：脂肪的种类比数量更为重要。
美国“标签”推行20年仍在不断变化中
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综上提议中的变化反映了面临食品科学的发展，提出的新膳食建议，其中也参考《2010版美国膳食指南》、美国国家健康和营养测验调查(NHANES)的膳食摄入数据，也广泛征求了社会意见。
FDA副局长Michael R. Taylor 说：“修改营养标签，是为了让消费者在挑选食物的时候做出更好的选择，从而达到健康饮食，FDA这样修改的目的是为了让百姓在选择食物时更为便捷。同时也为了更好地研究肥胖等慢病问题，食品上的营养标签将把‘能量和分量’更为显著地标识出来。”
在美国，营养标签已经推行20年，目的是为了帮助消费者更好地了解食物的营养价值，以便对自己和家庭做出健康选择。2006年，要求食品生产企业在营养标签里对反式脂肪酸有所标识和宣称，从而促使生产商较少地使用氢化油。
美国的很多食品中添加一些营养素，使食品有强化作用。针对这些现实，FDA也正在提议对营养标签中膳食补充剂做一些相应的更新。
FDA在发出“更新食品包装上的营养标签”信息90天内，接受公众对新的变化提出自己的建议和看法。
文/张涵(营养与健康专业硕士), 百拇医药