市场爆“毒枸杞”肆虐，专家教你守护舌尖安全
一、晾晒枸杞的选购技巧
目前市场上“磺货”泛滥，选购晾晒枸杞时存在一定安全隐患，所以在挑选好品质的晾晒枸杞上，需要掌握一定的方法和技巧。
看
从颜色上看，染过色或打过硫磺的枸杞多为鲜红色，外观特别诱人，而正常的晾晒枸杞多为暗红色，这是在晒干的过程中，枸杞失水变黑造成的现象，所以买枸杞的时候一定不要贪“色”。
摸
抓一把枸杞，摸一下，上过色的晾晒枸杞摸起来会有一种粘粘感，正规生产的晾晒枸杞则没有。摸上去，没有滑润感，而是有些涩手的，就是好的晾晒枸杞。
细
在选择枸杞的时候，一定看一下枸杞的尖端(果实与果柄的分离处)，正常晾晒枸杞都会有一个自然的白点，如果被硫磺过量的熏蒸过，此处会呈黄色。
捏
抓一把枸杞，用力捏一下，如果粘到了一起，证明这些晾晒枸杞已经反潮，就算买回去，不几天，也就坏掉了。如果放开，枸杞散开均匀，证明就是好枸杞。
闻
抓一把枸杞近距离闻一下，没有辛辣，刺鼻子的味道，就证明用的熏染的硫磺量不是很大。如果气味较刺鼻，就需要注意，通常这些晾晒枸杞，多是用过量的工业硫磺熏出来的。
尝
取一粒枸杞放进嘴里，尝一下，从口味上来讲，正常的晾晒枸杞是带有一些甘甜的。至于用过量硫磺熏蒸的枸杞，吃起来是会明显的感到酸、涩、苦。
泡
拿几粒枸杞，放进温水里浸泡，如果枸杞很快就沉入了水里，那证明非好枸杞，一般好的晾晒枸杞是放进水里后会先上浮，自然吸水，过几分钟后，才沉入水中。
二、冻干枸杞的选购渠道
由于冻干枸杞的整个加工过程都是要在真空低温条件下进行的，这决定了冻干枸杞在生产工艺上的高成本，所以在市场上，冻干枸杞的制作工艺还没得到完全普及。冻 干枸杞品牌正在发展，地方门店销售并未形成全国网点，因此网购是目前选购冻干枸杞较为便捷的方式，小编推荐大家可登陆雪山红冻干枸杞天猫旗舰店购买冻干枸杞。
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