老年性听力障碍中医食疗常用方剂及配制
1、 干柿粥(《太平圣惠方》)
干柿3枚，淡豆豉10克，粳米100克。
将干柿洗净切碎放入锅内，加洗净的粳米、豆豉、及清水适量，先用武火煮沸，而后用文火煮粥即可。空腹食用。可补虚而聪耳通窍，用于因脾胃虚弱而致的耳鸣、耳聋。
2、 白鹅膏粥(《太平圣惠方》)
白鹅脂60克，粳米80克。
将白脂与粳米一并放入砂锅内，加水适量，煮粥，调入味即可。空腹食用，可理气聪耳，适宜于肝气郁滞所的耳聋，伴见情志抑郁，胁肋胀痛，喜太息等。
3、山茱萸粥
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山茱萸10克，粳米100克，蜂蜜适量。
山茱萸去皮，捣为泥，与蜂蜜同炒，放入煮好的粳米粥中和匀，乘热服食。可补益肝肾，用于肾精不足之耳鸣、耳聋。
4、菖蒲猪肾粥
石菖蒲20克，猪腰子1枚，葱、姜各适量，粳米100克。
石菖蒲水煎去渣取汁，与猪腰子、粳米如常法煮粥，加葱、姜少许，空腹服食。可祛痰降浊，通窍。用于脾虚湿盛，清阳不升所致的耳鸣、耳聋，兼见食少纳呆，腹胀便溏，面色萎黄等。
5、松花淡菜粥
松花蛋1个，淡菜30克，粳米100克。
松花蛋切丁，与淡菜、粳米如常法共煮粥，加盐少许调味。可清热除烦，用于肝胆火炽之耳鸣，耳聋。
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6、胡桃栗子糖羹(《实用中医营养学》)
胡桃肉、栗子各50克，白糖适量。
栗子炒熟去皮，与胡桃肉同捣泥，放入白糖，拌匀即可。1日服数次，可补肾填精，用于肾虚所致的耳鸣、耳聋，伴见腰膝酸软，发枯易脱等。
7、甲鱼羊肉汤
甲鱼1只，羊肉500克，胡椒、草果、姜、盐各适量。
甲鱼去头、甲、爪尖，净膛，洗净切块;羊肉洗净切块，与草果、生姜一同放入砂锅中，加水适量，先武火煮沸，后用文火炖至肉熟烂，放入胡椒、盐调味服食。可补肾和胃，用于肾阴不足，脾胃虚弱引起的耳鸣，耳聋。
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8、虫草瘦肉汤
冬虫夏草10克，瘦猪肉250克，油、盐各适量。
瘦肉洗净切块，与冬虫夏草一同入锅，加水适量，文火煮熟，放入油、盐调味即可。可补肾填精，适宜肾精不足之耳鸣，耳聋。
9、胡桃五味子糊
胡桃肉15克，五味子3克，共捣成糊状，加蜂蜜适量，和匀。可补肾填精，用于肾虚耳鸣，耳聋。
10、柿枣萸肉饼
柿霜饼3枚，红枣15枚，山萸肉10克。
柿霜饼去蒂切为碎块;红枣去核切碎;将两者与山萸肉一并捣烂为泥，拌匀后放入热锅内同焙适时，做成小饼，放入蒸笼内隔水蒸半小时即可。日1次，连服1周，可补益肝脾，滋阴通窍。适合于肝肾阴虚，虚火上扰之耳鸣耳聋。
11、桑椹酒
新鲜桑椹3000克，粳米1500克，白酒适量。
粳米加水适量煮至半熟，与桑椹汁拌合，蒸熟后下酒适量，和匀，装入瓦坛内，以物覆盖;将瓦坛置于稻草箱内发酵，直至味甜可口时方可饮用。日1—2次，每次约20毫升，用温开水冲服。可补肝肾，充耳目，抗衰老。用于肝肾不足之耳鸣、耳聋、视物昏花等。
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干柿3枚，淡豆豉10克，粳米100克。
将干柿洗净切碎放入锅内，加洗净的粳米、豆豉、及清水适量，先用武火煮沸，而后用文火煮粥即可。空腹食用。可补虚而聪耳通窍，用于因脾胃虚弱而致的耳鸣、耳聋。
2、 白鹅膏粥(《太平圣惠方》)
白鹅脂60克，粳米80克。
将白脂与粳米一并放入砂锅内，加水适量，煮粥，调入味即可。空腹食用，可理气聪耳，适宜于肝气郁滞所的耳聋，伴见情志抑郁，胁肋胀痛，喜太息等。
3、山茱萸粥
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山茱萸10克，粳米100克，蜂蜜适量。
山茱萸去皮，捣为泥，与蜂蜜同炒，放入煮好的粳米粥中和匀，乘热服食。可补益肝肾，用于肾精不足之耳鸣、耳聋。
4、菖蒲猪肾粥
石菖蒲20克，猪腰子1枚，葱、姜各适量，粳米100克。
石菖蒲水煎去渣取汁，与猪腰子、粳米如常法煮粥，加葱、姜少许，空腹服食。可祛痰降浊，通窍。用于脾虚湿盛，清阳不升所致的耳鸣、耳聋，兼见食少纳呆，腹胀便溏，面色萎黄等。
5、松花淡菜粥
松花蛋1个，淡菜30克，粳米100克。
松花蛋切丁，与淡菜、粳米如常法共煮粥，加盐少许调味。可清热除烦，用于肝胆火炽之耳鸣，耳聋。
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6、胡桃栗子糖羹(《实用中医营养学》)
胡桃肉、栗子各50克，白糖适量。
栗子炒熟去皮，与胡桃肉同捣泥，放入白糖，拌匀即可。1日服数次，可补肾填精，用于肾虚所致的耳鸣、耳聋，伴见腰膝酸软，发枯易脱等。
7、甲鱼羊肉汤
甲鱼1只，羊肉500克，胡椒、草果、姜、盐各适量。
甲鱼去头、甲、爪尖，净膛，洗净切块;羊肉洗净切块，与草果、生姜一同放入砂锅中，加水适量，先武火煮沸，后用文火炖至肉熟烂，放入胡椒、盐调味服食。可补肾和胃，用于肾阴不足，脾胃虚弱引起的耳鸣，耳聋。
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8、虫草瘦肉汤
冬虫夏草10克，瘦猪肉250克，油、盐各适量。
瘦肉洗净切块，与冬虫夏草一同入锅，加水适量，文火煮熟，放入油、盐调味即可。可补肾填精，适宜肾精不足之耳鸣，耳聋。
9、胡桃五味子糊
胡桃肉15克，五味子3克，共捣成糊状，加蜂蜜适量，和匀。可补肾填精，用于肾虚耳鸣，耳聋。
10、柿枣萸肉饼
柿霜饼3枚，红枣15枚，山萸肉10克。
柿霜饼去蒂切为碎块;红枣去核切碎;将两者与山萸肉一并捣烂为泥，拌匀后放入热锅内同焙适时，做成小饼，放入蒸笼内隔水蒸半小时即可。日1次，连服1周，可补益肝脾，滋阴通窍。适合于肝肾阴虚，虚火上扰之耳鸣耳聋。
11、桑椹酒
新鲜桑椹3000克，粳米1500克，白酒适量。
粳米加水适量煮至半熟，与桑椹汁拌合，蒸熟后下酒适量，和匀，装入瓦坛内，以物覆盖;将瓦坛置于稻草箱内发酵，直至味甜可口时方可饮用。日1—2次，每次约20毫升，用温开水冲服。可补肝肾，充耳目，抗衰老。用于肝肾不足之耳鸣、耳聋、视物昏花等。
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