椿萱并茂
杜昌宏
语出《庄子·逍遥游》。指椿树和萱草都茂盛。现比喻父母都健康，椿是一种多年生落叶乔木，古代传说大椿长寿，庄子曾经说过：“上古有大椿者，以八千岁为春，八千岁为秋”，可见它有多么长寿。因此古人就把它拿来比喻父亲，而将“椿”、“萱”合称“椿萱”即代指父母，父母都健在称为“椿萱并茂”。
椿木分为香椿和臭椿两种。香椿被称为“树上蔬菜”，是香椿树的嫩芽。中国是世界上唯一以香椿嫩芽叶入馔的国家。每年春季谷雨前后，香椿发的嫩芽(即香椿头)可做成各种菜肴，为宴宾之名贵佳肴。宋代苏武《春菜》：“岂如吾蜀富冬蔬，霜叶露芽寒更”。
香椿头含有极丰富的营养。据分析，每100克香椿头中，含蛋白质9.8克、含钙143毫克、含维生素C115毫克，都列蔬菜中的前茅。另外，还含磷135毫克、胡萝卜素1.36毫克以及铁和B族维生素等营养物质。
香椿亦菜亦药。香椿、性平，入肝、胃、肾经。《日华子本草》指出，香椿能“止泄精尿血、暖腰漆、除心腥痼冷、胸中痹冷、痃癖气及腹痛等，食之肥白人。中风失音研汁服；心脾胃痛甚，生研服；蛇犬咬并恶疮，捣敷”。中医认为，香椿有补虚壮阳固精、补肾养发生发、消炎止血止痛、行气理血健胃等作用。是辅助治疗肠炎、痢疾、泌尿系统感染的良药。凡肾阳虚衰、腰膝冷痛、遗精阳痿、脱发者宜食之。若跌打损伤，亦用韭菜或根切细与黄酒煮沸后，热饮之。若治漆疮作痒，亦以韭叶捣烂敷之。香椿中含维生素E和性激素物质，具有抗衰老和补阳滋阴作用，对不孕不育症有一定疗效，故有“助孕素”的美称。同时，香椿中含有香椿素等挥发性芳香族有机物，可健脾开胃，增加食欲。它具有清热利湿、利尿解毒之功效，是辅助治疗肠炎、痢疾、泌尿系统感染的良药。香椿的挥发气味能透过蛔虫的表皮，使蛔虫不能附着在肠壁上而被排出体外，可用治蛔虫病。香椿含有丰富的维生素C、胡萝卜素等，有助于增强机体免疫功能，并有润滑肌肤的作用，是保健美容的良好食品。
, 百拇医药
香椿的树皮及根皮的内层皮(椿白皮)能除热，燥湿，涩肠，止血，杀虫。用于痢疾，泄泻，小便淋痛，便血，血崩，带下病，风湿腰腿痛。叶(椿叶)：苦，平。消炎，解毒，杀虫。用于痔疮，痢疾。果实(香椿子)：辛、苦，温。祛风，散寒，止痛。用于泄泻，痢疾，胃痛。
至于臭椿，是用材林木，喜光，阳性树种，生长较快，树高达30米，胸径1米以上，民间俗语曰：“为木中之王”，此木多用于房子的枋梁，同时可制作为椅凳类的家具。中药文献记载，臭椿有“小毒”，只供煎汤外洗使用。
萱草，一种草本植物，在我国有几千年栽培历史，萱草又名谖草，谖就是忘的意思。最早文字记载见之于《诗经·卫风·伯兮》：“焉得谖草，言树之背”。朱熹注曰：“谖草，令人忘忧；背，北堂也。” 来自《博物志》中：“萱草，食之令人好欢乐，忘忧思，故曰忘忧草。”
忘忧草还有一段传说：大泽乡起义前的陈胜，家境十分贫困，因为家中无米下锅，不得不出去以讨饭度日，加之营养缺乏，他患了全身浮肿症，胀痛难忍。有一天，陈胜讨饭到一户姓黄的母女家，黄婆婆是个软心肠，她见陈胜的可怜模样，让他进屋，给他蒸了三大碗萱草花让 他吃。这对当时的陈胜来说，能解决饥饿的萱草花是那样香甜可口，只见他狼吞虎咽，一会儿三大碗萱草花全吃进肚子里去了。几天后，全身浮肿便消退了。陈胜十分感谢黄家母女，并表示今后会报答的。
, 百拇医药
大泽乡起义后，陈胜称王之时，他没有忘记黄家母女，为感谢黄家母女的恩情，便将她们请进宫里，每天摆酒设宴，突然，陈胜想起了当年萱草花的美味，便请黄婆婆再蒸一碗给他吃。黄婆婆又采了一些萱草花，亲自蒸好送给陈胜吃。陈胜端起饭碗，只尝一口，竟难以下咽，连说：“怎么回事，味道不如当年了，这可太奇怪了。”黄婆婆说：“实际没什么可奇怪的，这是您在饥饿之时萱草香，吃惯酒肉萱草苦啊!”一席话，羞得陈胜跪倒在地连连下拜。黄婆婆连连说：“使不得，使不得。”忙把陈胜扶起来。
从此，陈胜将黄家母女留在宫中，专门种植萱草，并时常吃它。同时，又给萱草另外取了两个名字，一名为“忘忧草”，一名为“黄花菜”。消息一传开，人们纷纷用萱草根来治疗浮肿病症，后来被郎中发现，经过反复应用成为一味常用中药。
萱草嫩叶性味甘凉，具有利湿热、宽胸、消食的功效。治胸膈烦热、黄疸、小便赤涩。《本草纲目》载：“消食，利湿热。”苗花无毒。煮来食用，治小便赤涩，身体烦热，除酒疸，消食，利湿热。制成酸菜吃，利胸膈，安五脏，使人欢乐没有忧，轻身耳聪明目、轻身，使人肌肤红润有光泽，精力旺盛，抗衰老。萱草根能清热利尿，凉血止血。主治腮腺炎，黄疸，膀胱炎，尿血，小便不利，乳汁缺乏，月经不调，衄血，便血。外用治乳腺炎。 插图 冯晨清 H126, http://www.100md.com
语出《庄子·逍遥游》。指椿树和萱草都茂盛。现比喻父母都健康，椿是一种多年生落叶乔木，古代传说大椿长寿，庄子曾经说过：“上古有大椿者，以八千岁为春，八千岁为秋”，可见它有多么长寿。因此古人就把它拿来比喻父亲，而将“椿”、“萱”合称“椿萱”即代指父母，父母都健在称为“椿萱并茂”。
椿木分为香椿和臭椿两种。香椿被称为“树上蔬菜”，是香椿树的嫩芽。中国是世界上唯一以香椿嫩芽叶入馔的国家。每年春季谷雨前后，香椿发的嫩芽(即香椿头)可做成各种菜肴，为宴宾之名贵佳肴。宋代苏武《春菜》：“岂如吾蜀富冬蔬，霜叶露芽寒更”。
香椿头含有极丰富的营养。据分析，每100克香椿头中，含蛋白质9.8克、含钙143毫克、含维生素C115毫克，都列蔬菜中的前茅。另外，还含磷135毫克、胡萝卜素1.36毫克以及铁和B族维生素等营养物质。
香椿亦菜亦药。香椿、性平，入肝、胃、肾经。《日华子本草》指出，香椿能“止泄精尿血、暖腰漆、除心腥痼冷、胸中痹冷、痃癖气及腹痛等，食之肥白人。中风失音研汁服；心脾胃痛甚，生研服；蛇犬咬并恶疮，捣敷”。中医认为，香椿有补虚壮阳固精、补肾养发生发、消炎止血止痛、行气理血健胃等作用。是辅助治疗肠炎、痢疾、泌尿系统感染的良药。凡肾阳虚衰、腰膝冷痛、遗精阳痿、脱发者宜食之。若跌打损伤，亦用韭菜或根切细与黄酒煮沸后，热饮之。若治漆疮作痒，亦以韭叶捣烂敷之。香椿中含维生素E和性激素物质，具有抗衰老和补阳滋阴作用，对不孕不育症有一定疗效，故有“助孕素”的美称。同时，香椿中含有香椿素等挥发性芳香族有机物，可健脾开胃，增加食欲。它具有清热利湿、利尿解毒之功效，是辅助治疗肠炎、痢疾、泌尿系统感染的良药。香椿的挥发气味能透过蛔虫的表皮，使蛔虫不能附着在肠壁上而被排出体外，可用治蛔虫病。香椿含有丰富的维生素C、胡萝卜素等，有助于增强机体免疫功能，并有润滑肌肤的作用，是保健美容的良好食品。
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香椿的树皮及根皮的内层皮(椿白皮)能除热，燥湿，涩肠，止血，杀虫。用于痢疾，泄泻，小便淋痛，便血，血崩，带下病，风湿腰腿痛。叶(椿叶)：苦，平。消炎，解毒，杀虫。用于痔疮，痢疾。果实(香椿子)：辛、苦，温。祛风，散寒，止痛。用于泄泻，痢疾，胃痛。
至于臭椿，是用材林木，喜光，阳性树种，生长较快，树高达30米，胸径1米以上，民间俗语曰：“为木中之王”，此木多用于房子的枋梁，同时可制作为椅凳类的家具。中药文献记载，臭椿有“小毒”，只供煎汤外洗使用。
萱草，一种草本植物，在我国有几千年栽培历史，萱草又名谖草，谖就是忘的意思。最早文字记载见之于《诗经·卫风·伯兮》：“焉得谖草，言树之背”。朱熹注曰：“谖草，令人忘忧；背，北堂也。” 来自《博物志》中：“萱草，食之令人好欢乐，忘忧思，故曰忘忧草。”
忘忧草还有一段传说：大泽乡起义前的陈胜，家境十分贫困，因为家中无米下锅，不得不出去以讨饭度日，加之营养缺乏，他患了全身浮肿症，胀痛难忍。有一天，陈胜讨饭到一户姓黄的母女家，黄婆婆是个软心肠，她见陈胜的可怜模样，让他进屋，给他蒸了三大碗萱草花让 他吃。这对当时的陈胜来说，能解决饥饿的萱草花是那样香甜可口，只见他狼吞虎咽，一会儿三大碗萱草花全吃进肚子里去了。几天后，全身浮肿便消退了。陈胜十分感谢黄家母女，并表示今后会报答的。
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大泽乡起义后，陈胜称王之时，他没有忘记黄家母女，为感谢黄家母女的恩情，便将她们请进宫里，每天摆酒设宴，突然，陈胜想起了当年萱草花的美味，便请黄婆婆再蒸一碗给他吃。黄婆婆又采了一些萱草花，亲自蒸好送给陈胜吃。陈胜端起饭碗，只尝一口，竟难以下咽，连说：“怎么回事，味道不如当年了，这可太奇怪了。”黄婆婆说：“实际没什么可奇怪的，这是您在饥饿之时萱草香，吃惯酒肉萱草苦啊!”一席话，羞得陈胜跪倒在地连连下拜。黄婆婆连连说：“使不得，使不得。”忙把陈胜扶起来。
从此，陈胜将黄家母女留在宫中，专门种植萱草，并时常吃它。同时，又给萱草另外取了两个名字，一名为“忘忧草”，一名为“黄花菜”。消息一传开，人们纷纷用萱草根来治疗浮肿病症，后来被郎中发现，经过反复应用成为一味常用中药。
萱草嫩叶性味甘凉，具有利湿热、宽胸、消食的功效。治胸膈烦热、黄疸、小便赤涩。《本草纲目》载：“消食，利湿热。”苗花无毒。煮来食用，治小便赤涩，身体烦热，除酒疸，消食，利湿热。制成酸菜吃，利胸膈，安五脏，使人欢乐没有忧，轻身耳聪明目、轻身，使人肌肤红润有光泽，精力旺盛，抗衰老。萱草根能清热利尿，凉血止血。主治腮腺炎，黄疸，膀胱炎，尿血，小便不利，乳汁缺乏，月经不调，衄血，便血。外用治乳腺炎。 插图 冯晨清 H126, http://www.100md.com