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原汤化原食
http://www.100md.com 2014年4月25日 中国中医药报 第4086期
     山东老家吃饺子结束后总喜欢喝点饺子汤,名曰“原汤化原食”,据说可以帮助消化。开始我对这种说法抱着保守态度,认为这是老人比较节俭,怕浪费粮食。随着阅历的加深,才意识到这种说法蕴含着深刻的道理。

    近代名医陈存仁《我的医务生涯》一书中记载:一人因打赌吃粽子过多,开始呕吐,因粽子为糯米制作,黏腻非常,壅塞胸头,绝无回旋余地,当晚发病,整晚饱胀不能入睡,次晨就医诊治,但进食的消化药片随服随吐,遂转诊于陈氏。陈氏叫其用糯米粽一个,放在瓦片上炙成焦灰,研成粉末,和水进服,花了两天时间终于把积滞消化净尽。原来我国本来就有这种老方法,凡是吃某种东西吃坏身体的,就用那种东西,放在瓦片上炙灰,使其成为焦炭状态,再研成粉末进食,所谓“炙灰存性”,是很有效力的对症药物。

    结合临床和中药药理学,我们也会得到相似的认识:目前我们比较熟知的中药消食药有山楂、麦芽、神曲、鸡内金等都是在炒黄或炒焦后消食化积的效果更好。其中炒黄或炒焦的麦芽、谷芽擅长消米面薯芋积滞,炒山楂或焦山楂善消油腻肉食积滞,焦六神曲擅长消米面的食积,而炒鸡内金则广泛用于米面薯芋乳肉等各种食积证。

    当然,吃东西还是适量为妙,《黄帝内经》提出“食饮有节,起居有常”,因此,国人提倡吃七分饱,特别是晚上进食更要控制。过度的进食加重胃肠负担,反而有害身体。当积食时若用普通消食化积药不能取效,原汤化原食,或许有出人意料的疗效。, 百拇医药(孙成力 上海市曙光医院宝山分院)