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牛肚的功效作用与营养价值
http://www.100md.com 2014年4月30日 国医在线
牛肚的功效作用与营养价值
牛肚的功效作用与营养价值

     牛肚为牛科动物黄牛或水牛的胃。

    [性能] 性平,味甘;能健脾和胃,益气养血。

    [适应病症] 病后虚弱,气血不足,食少纳呆,消渴等。

    [用法] 煮食。

    [食疗举例]

    1、牛肚洗净切长条,加大枣、党参、黄芪适量,煎汤服。也可用牛肚汤加莲子(去心)适量,煮大米粥食用,可用于病后虚弱,气血不足。

    2、牛肚1具,砂仁5克,陈皮10克,生姜15克,共煮熟食肉喝汤。用于脾胃不和,消化不良,食后腹胀。

    3、用醋适量,清煮牛肚,熟后捞起,凉拌食用,并喝其汤,用于糖尿病。

    [营养价值] 主要成分有蛋白质,脂肪,钙,磷,铁,维生素B2,烟酸等。, 百拇医药