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什么是中医的四气?食物的四气解释
http://www.100md.com 2014年5月4日 国医在线
     所谓四气,是指食物或药物具有寒性、凉性、温性和热性等四种性质,当然也有些食物或药物既不寒又不热,称之为平性。中医认为,能够治疗热证的药物,大多属于寒性或凉性;能够治疗寒证的药物,大多属于温性或热性。

    正如《神农本草经》所说:“疗寒以热药,疗热以寒药”,《内经》 “寒者热之,热者寒之”是同样的意思。一样的道理,凡热性或温性的食物,适宜于体质偏寒,或素体阳气不足,或患有寒性疾病的人;寒性或凉性食物,又适宜于体质偏热,或素体阴液不足,或患有热性疾病的人。

    或者说,体质偏寒,或素体阳气不足,或患有寒性疾病的人忌食寒性、凉性的食物;体质偏热,或素体阴液不足,或患有热性疾病的人忌食热性、温性的食物。寒与凉,热与温只是程度上的差异,即热盛于温,寒盛于凉。温热性食物一般具有温阳、散寒、壮阳、暖胃的作用;寒凉性食物一般具有清火、泻热、滋阴、生津的功效;而平性食物一般性质平和。