苏东坡与芡实
“唐宋八大家”之一的苏东坡到了老年仍身健体壮，面色红润，才思敏捷，这得益于其诸多养生方法，其中一条就是吃芡实。每次取煮熟的芡实1粒，放入口中，缓缓含嚼，直至津液满口，再鼓漱几遍，徐徐咽下。苏东坡每天用此法吃芡实10~30粒，坚持不懈。他还极喜爱吃用芡实煮成的“鸡头粥”，并称之为“粥既快养，粥后一觉，妙不可言也”。
芡实，又名鸡头米、鸡头实，为睡莲科植物芡的成熟种仁，产于湖南、江苏、湖北、安徽等地。因其茎上花似鸡冠，苞形类鸡，故有“鸡头”之称。
中医认为，芡实性味甘、涩、平，入脾、肾、心经，有补脾止泻、固肾涩精之功。《神农本草经》将芡实列为补中上品，认为它能“益精气，令耳目聪明”。《本草纲目》云：“芡实固精气，明耳目”，是一味平补良方。
民间常用芡实煮为粥糊服食。《本草纲目》中介绍说，用芡实粉60克，粳米100克，加水同煮为粥。早晚温热服，功能益肾固精，健脾止泻，聪耳明目，好颜色。食之可抗老防衰，并治慢性腹泻、小便频数、遗尿。, 百拇医药(文 邬时民)
芡实，又名鸡头米、鸡头实，为睡莲科植物芡的成熟种仁，产于湖南、江苏、湖北、安徽等地。因其茎上花似鸡冠，苞形类鸡，故有“鸡头”之称。
中医认为，芡实性味甘、涩、平，入脾、肾、心经，有补脾止泻、固肾涩精之功。《神农本草经》将芡实列为补中上品，认为它能“益精气，令耳目聪明”。《本草纲目》云：“芡实固精气，明耳目”，是一味平补良方。
民间常用芡实煮为粥糊服食。《本草纲目》中介绍说，用芡实粉60克，粳米100克，加水同煮为粥。早晚温热服，功能益肾固精，健脾止泻，聪耳明目，好颜色。食之可抗老防衰，并治慢性腹泻、小便频数、遗尿。, 百拇医药(文 邬时民)