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醋的功效作用与营养价值
http://www.100md.com 2014年5月8日 国医在线
醋的功效作用与营养价值
醋的功效作用与营养价值

     为米、麦、高梁或酒糟等酿成的含乙酸的液体。

    [性能]性温,味酸苦;能散瘀止血,解毒杀虫。

    [适应病症] 痃癖癥瘕,衄血,便血,痈疽疮肿,阴部瘙痒,高血压,胃酸缺乏,食欲不振,解鱼肉菜毒。

    [用法]入汤剂或拌制药物,外用重蒸或含漱,调敷。

    [宜忌]脾胃湿甚,痿痹,胃酸过多者不宜。

    [食疗举例]

    1、常以本品炮制三棱,莪术、鳖甲等中药,以加强活化瘀,软坚散结的作用。

    2、醋和胡椒粉拌红枣服用,并用棉球浸醋塞鼻,用于鼻衄。亦可用食盐5克,溶于冷开水中兑服,2-3分钟后饮20毫升食醋。早晚各服一次,连用3日,用于鼻衄。

    3、米醋1匙,加蜂蜜少许,冲水半茶杯,1日服3次,经常食用;食醋1000毫升,冰糖500克,混合溶后,每餐饭后服1汤匙;脱脂棉蘸陈醋敷于双脚心涌泉穴,外用塑料布、胶布固定,每日睡前贴,晨起换下。用于高血压的配合治疗。

    4、每立方米5-10毫升的醋,加1-2倍水蒸熏房屋(关闭门窗)1小时,每天1次,连用几天;用10%食醋溶液滴鼻,每次2-3滴,每日2次,连用3天。用于预防流感,流行性脑脊髓膜炎。

    5、每日食醋1汤匙,白糖适量,温开水送服,或做菜中加适量的醋调味,用于胃酸缺乏,食欲不振。

    6、生姜、醋各适量,水煎后随时服,用于呕吐,呃逆。过食鱼腥、生冷、果实成积者,亦可在临出发前半小时服用,用于预防晕车、晕船。

    7、食醋30-60毫升温服,或加少许花椒粉同服,用于胆道蛔虫腹痛或驱虫,亦可配用驱虫药。

    8、米醋1000毫升,温热泡脚,醋温下降时再次加热,每日30分钟至1小时,坚持一段时间后对老年人脚跟疼痛有效。

    9、食醋50毫升含口中慢慢咽下,试用于鱼刺鲠喉。

    10、醋涂擦患处,试用于神经性皮炎,手、足癣,蚊叮、蜂螫、虫咬、痒疼,汗斑等。

    [营养价值]主要含高级醇类,3-羟基丁酮,二羟基丙醇,酪醇,乙醛,甲醛,乙酸,琥珀酸,草酸及山梨糖等。, http://www.100md.com