适合学生服用的保健食品
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为了迎接即将到来的中国学生营养日，某药店决定推出一系列适合学生服用的保健食品的宣传。为了做好这一宣传，该药店的营养师小张特意去附近的中学观察了一下学生的身体情况。小张走了一圈之后，发现现在的青春期的学生，体型不是偏胖就偏瘦，能称得上是匀称的只有少数；另外，多数学生鼻梁上都架着一副眼镜，活像个小学究。小张综合考虑了一下，决定从智力、体型和视力三个方面，来给到药店购买保健食品的家长“上课”。
第1课：为智力加分
考，考，考，学生的烦恼。这一句话是学生的最好写照。
不久的将来，高考、中考、小考接踵而至，家有儿女的大人们想必已经开始与学生们一起烦“脑”：吃什么能提高学生注意力、记忆力，以助他们提高学习效率和成绩？
答案是有的。
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磷脂酰丝氨酸 从天然大豆中提取的构成细胞膜的活性物质，它对大脑细胞尤其重要。研究证实，磷脂酰丝氨酸能改善神经细胞功能，提高记忆力。临床试验证明，它能增加脑突触数目，增加脑细胞活跃度，还能治疗和预防认知障碍症及老年记忆缺失，帮助修复大脑损伤，活化大脑中酶的活性，排出毒素。
DHA 也称“脑黄金”，它是神经系统细胞生长及维持的一种主要元素，是大脑和视网膜的重要构成成分，在人体大脑皮层中含量高达20%，在眼睛视网膜中所占比例最大，约占50%。
维生素B族 大脑最直接的能量来源是血糖，而维生素B族能帮助大脑更好利用血糖，保证大脑血糖供应，让大脑工作更加有效。
第2课：为体型加“油”
脂肪是人体必需的一种营养素，在青少年成长过程中起着重要的作用。但在全球性减肥热潮中，脂肪在人的心目中的地位可以说是每况愈下，甚至到了“谈脂色变”的程度。
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事实上，脂肪对发育期的学生，特别是女学生来说是不能缺少的。它是促使女性发育成熟的重要物质，体内脂肪要占体重的17%才会出现月经初潮，而要维持正常的月经周期，体内脂肪需要占体重的22%以上。那么，对于青春期的少男少女们来说，要保持身材，适当加“油”、合理作息膳食是必须的，还可以补充这些营养素。
膳食纤维 膳食纤维主要来源于蔬菜、水果和一些粗杂粮。过去不被人们所重视，近年来随着研究的深入，被誉为第七种营养素。膳食纤维具有降低胆固醇的作用，在肠道中可与胆汁酸结合，促进胆汁酸从粪便中出。膳食纤维的持水性可使肠道食糜粘性增加，使小肠内单糖和中性氨基酸的转运速度减慢，可改善糖耐量，对于合并有血糖高、血脂高的肥胖青少年群体恢复体型有一定的积极作用。
维生素B族 保持体形的目的是减去身上多余的脂肪，而身上的脂肪一旦形成，只有通过转化成能量才能被消耗掉。在能量代谢过程中维生素B1、B2、B6以及尼克酸等都发挥了非常重要的作用。如果缺乏这些维生素，就会影响能量代谢的顺利进行。
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第3课：为视力吃“素”
曾有一项调查研究显示，我国中小学生的近视眼发病率逐年攀升，小学生近视眼发病率约为23%，中学生约为55%，高中生约为75%。学生视力下降，除了与学业压力、用眼卫生密切相关，膳食营养“难辞其咎”。因此，补充相关的营养素十分重要。
维生素A和胡萝卜素 两者直接参与视网膜上吸收光线的化学物质(视紫红质)的形成。如果维生素A缺乏，就会感觉眼睛干涩，转动不灵活，还会导致视紫红质合成障碍，严重者会出现夜盲现象。
维生素B2 维生素B2缺乏时眼睛会常常发痒，视网模糊，眼睛布满血丝，发红、流泪，严重时会丧失视力。维生素B2还是眼睛视黄醛色素的成分。
维生素C和维生素E 维生素C是组成眼球晶状体的成分之一，维生素E具有抗氧化作用，维护视神经，可抑制品状体内的过氧化脂质反应，使末稍血管扩张，改善血液循环，对增强肌肉代谢作用和生殖机能均有良好影响，能促进病变组织的恢复。
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叶黄素和玉米黄素 它们能保护眼睛免受射线伤害和衰老的攻击，可以吸收光线当中有害的紫外线和短光波，同时捕获危险的自由基，从而延缓视网膜的氧化衰老，缓解眼部疲劳。
花青素 一种强有力的抗氧化剂，它能够保护人体免受自由基的损伤，能增进眼睛周围微血管的循环、舒缓眼压，并调节眼睛肌肉弹性、帮助视紫质的再生及维持良好视力的功能。
课外补习：膳食均衡多运动
膳食结构是指膳食中各类食物的数量及其在膳食中所占的比重，对于青春期学生来说，可以通过均衡调节各类食物所占的比重，充分利用食品中的各种营养，达到膳食平衡。再进行适量运动，能促使他们的体能、智力向更利于健康的方向发展。
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中国学生营养日从何而来？
1989年成立的中国学生营养促进会在营养学家于若木的主持下，结合世界卫生组织2000年人人享有卫生保健的战略目标，制定了1991年至2000年十年学生营养工作计划。这一计划命名为“护苗系统工程”，其中确定每年5月20日为中国学生营养日。其目的在于广泛、深入宣传学生时期营养的重要性，大力普及营养知识。2001年5月，教育部、卫生部联合颁布文件将“中国学生营养日”法定下来。, http://www.100md.com(文 高小扁)