男性常吃加工肉品易致心力衰竭
不少医学研究已经显示，多吃香肠、培根、热狗、火腿等加工肉品对健康不好，而最近又有一项新的研究发现，男性即使没有吃很多加工肉品，每天只多吃一、两片火腿(约50克)，也会使心力衰竭发生的几率上升，且较易因心力衰竭而死亡。
发表在最近出版的《循环：心力衰竭》医学期刊上的这项研究称，香肠、培根、热狗、火腿等加工肉品多半经过烟熏、腌渍、盐渍等处理过程，有时也会添加一些防腐剂。加工红肉制品多含有钠、硝酸盐、磷酸盐等食品添加剂，烟熏、烧烤肉品还会有多环芳香烃碳氢化合物，这些成分都可能增加患心力衰竭的风险。
瑞典卡罗琳医学院环境医学研究所的研究人员对37035位45～79岁之间的男性进行了约12年的跟踪研究。结果显示，如果男性每天吃75克以上红肉加工肉品，患心力衰竭的风险就会增加28%；吃最多加工肉品的男性出现心力衰竭的风险增加了两倍以上；如果男性每天多吃50克加工肉品(约一、两片火腿)，患心力衰竭的风险就会上升8%，心力衰竭死亡率也会增加38%。
研究人员指出，想要降低患心力衰竭和其他心血管疾病的风险，最好避免食用加工肉品，未加工红肉摄取量也要有所节制，一周红肉摄取量最好控制在一、两份，可以用蔬菜、水果、全谷类食物以及坚果来代替，并增加鱼类的摄取。
(曹淑芬译自《科学日报》), http://www.100md.com
发表在最近出版的《循环：心力衰竭》医学期刊上的这项研究称，香肠、培根、热狗、火腿等加工肉品多半经过烟熏、腌渍、盐渍等处理过程，有时也会添加一些防腐剂。加工红肉制品多含有钠、硝酸盐、磷酸盐等食品添加剂，烟熏、烧烤肉品还会有多环芳香烃碳氢化合物，这些成分都可能增加患心力衰竭的风险。
瑞典卡罗琳医学院环境医学研究所的研究人员对37035位45～79岁之间的男性进行了约12年的跟踪研究。结果显示，如果男性每天吃75克以上红肉加工肉品，患心力衰竭的风险就会增加28%；吃最多加工肉品的男性出现心力衰竭的风险增加了两倍以上；如果男性每天多吃50克加工肉品(约一、两片火腿)，患心力衰竭的风险就会上升8%，心力衰竭死亡率也会增加38%。
研究人员指出，想要降低患心力衰竭和其他心血管疾病的风险，最好避免食用加工肉品，未加工红肉摄取量也要有所节制，一周红肉摄取量最好控制在一、两份，可以用蔬菜、水果、全谷类食物以及坚果来代替，并增加鱼类的摄取。
(曹淑芬译自《科学日报》), http://www.100md.com