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一方水土养一方药
http://www.100md.com 2014年6月30日 北京晚报
     刘绍义

    每年我都至少跑出去两回,到外地走走,看看祖国的大好河山,看看各地的名胜古迹。但我出去还有一个目的,那就是看看名胜之地的上等中药,带回来一些。

    “一方水土养一方药”,汇集了来自江南塞北、高山大川的花草精灵。每一味中药,都有一段不平凡的经历,每一样中药,又都有各自独特的芬芳。四川的黄连,带着天府之国的风韵;云南的茯苓,溢满四季如春的柔情;西藏的红花,洋溢着雪域高原的气味;广东的木香,散发着南国云雾的清香……

    正是产地的不同,让中药的药效也大相径庭,所以无论是开办中药厂还是做中药材生意的人,都知道中药产地不同,价格迥异。“况药之所生,秦、越、燕、楚之相远,而又有山泽、膏瘠、燥湿之异禀,岂能物物尽其所宜”?沈括《良方》中的这段话,明确指出了由于地理环境、气候条件、采集时间的差异,而使药物具有升降浮沉、寒热温凉以及色泽气味的不同,从而让这些药物各自具有独特的草木之偏性。有时还真的“橘生淮南则为橘,生于淮北则为枳”哩。

    所以我们每到一地,都要留心当地盛产的中药材。就拿白芷来说吧,我们收集的既有生长在大兴安岭富含白芷素、白芷醚的兴安白芷,也有产于浙江的含有六种呋喃类化合物的杭白芷,还有采于四川多内脂的川白芷,正像清代医学家石寿棠在《医原》中说的一样:“且地气不同,如冬麦本甘,今甘中带辛,杭产者辛味尤少,川产者辛味较多。”这些药物都具有各自不同的用处和含量。

    八百里滇池,滇三七疗效超群;美丽的五指山,广砂仁誉满杏林;江南水乡,莲子清心生津;塞北雪岭,黄芪枸杞益气养阴。《蜀都赋》中说:“或丰绿荑,或蕃丹椒。”这里的丹椒就是秦椒,又叫蜀椒,是温中散寒、行气止痛、除湿通痹、杀虫解毒的良药,内用可以治疗脘腹冷痛、呕吐腹泻、下痢腹痛、疝气等疾病,外用可以治疗阴痒囊湿以及疮癣等顽症。其他地方产的丹椒,效果就没有此地的显著。所以刘澜林在注解中说道:“岷山特多草药,其椒尤好,异于天下。”

    陕西省宝鸡市渭河南岸的神农祠,河北省安国县的药王庙,河南省南阳市温凉河畔的医圣祠,河北省蕲春县的李时珍墓和安徽省亳州市的华佗庵……我们旅游的同时,不但浏览了中药市场,还了解了更多的地理、医史、植物以及养生保健知识,一功三得,何乐而不为呢?