夏天清补以养阴
夏令一鸽胜九鸡、大暑老鸭胜补药
通常认为，到了身体虚弱或者有病的时候才需要进补，而进补的时间应该选择在冬季。其实不然，四季都能进补，重要的是讲究因时进补。因时进补是指根据四时气候的特点，以及四时气候与人体脏腑组织的内在联系，合理选择补品。其原因在于人与自然息息相应，四时不同，机体的新陈代谢水平也不同，因而，饮食养生宜根据四季阴阳盛衰消长等的不同而采取不同的方法。夏季天气炎热，人体出汗较多，消耗较大，睡眠又少，故宜选用养阴清补之品。
1.食补首选鸽与鸭
夏天食补，鸽子和老鸭具有独特的优点。鸽子是一种食补佳品，我国民间有“夏令一鸽胜九鸡”之说。鸽子属鸠鸽科，鸽形目。味咸，性平，无毒。祖国医学认为，鸽子全身是宝，不但肉、蛋能入药用，就连鸽屎也能治病。
鸭则是一种营养丰富的水禽。每100克鸭肉含蛋白质16.5克，脂肪7.5克，还含有钙、磷、铁、多种维生素及碳水化合物等营养成分。尤其是经过一个冬春摄食的老鸭，骨骼更健壮，肌肉更丰满。《名医别录》中称鸭肉为“妙药”和滋补上品，民间亦有“大暑老鸭胜补药”的说法。
, 百拇医药
2.药补首选西洋参
夏季天气炎热，人体出汗较多，消耗较大，睡眠又少，这时服用西洋参最合适。西洋参性凉味甘，凉能清热，甘凉相合，既能清热养阴，又能生津止渴。临床上常用来治疗气虚津亏伴有阴虚内热的诸种症候，如肺内虚热引起的久咳短气，肺肾虚热所致的咽干口燥、咳嗽气短、短气不足以息，心阴亏虚引起的心悸健忘、失眠多梦，脾胃津亏引起的口干口渴、大便微结、舌红苔少等。
平时阳气虚弱者，可用西洋参泡水喝；食欲减退者，可用西洋参加黄连、藿香、麦芽、谷芽煎水服用。如果是心脾两虚、气短心悸、失眠多梦、头昏头晕、肢倦乏力、食欲不振，还可服用归脾丸，可益气健脾，养血安神。
3.夏日鸽子怎么吃
鸽肉具有益气血、补肝胃、添精髓、祛风解毒的作用，主治恶疮疥癣、疟疾、妇女闭经、肠风下血、体质羸弱等症。《本经逢源》曰：“久患虚羸者，食之有益。”《本草再新》谓：“治肝风肝火，滋肾益阴。”
, 百拇医药
夏日清补方：
鸽蛋+桂圆肉+枸杞子+白糖开水蒸服，可补肾益气。
用鸽肉配鳖甲、龟板、夜明砂、魔芋，加清水，用瓦罐或砂锅炖煮熟，可治妇女干血痨。
4.老鸭入药效果最好
中医将鸭肉作为药用，有滋阴养胃、利水消肿之功，尤以老鸭入药功效最佳，可主治水肿胀满、阴虚失眠、疮毒、惊痫等症。炖食老鸭时可加入莲藕、冬瓜等蔬菜煲汤食用，既可荤素搭配起到营养互补的效果，又能补虚损、消暑滋阳。如加配芡实、薏苡仁同炖汤则滋阳效果更佳，且能健脾化湿、增进食欲。
夏日清补方：
玉参焖鸭：老鸭一只，北沙参、玉竹各50克，同煮汤，调味食用。适用于肺阴虚咳嗽、糖尿病、慢性胃炎、津枯肠燥便秘等症。
老鸭冬瓜汤：老鸭一只，冬瓜2000克(不去皮)，瘦猪肉100克，芡实、薏米各50克，莲叶一片，北沙参30克，同煮汤，调味食用。有健脾、补虚、清暑作用，为夏季良好的清补凉食品。, 百拇医药(文 石民)
通常认为，到了身体虚弱或者有病的时候才需要进补，而进补的时间应该选择在冬季。其实不然，四季都能进补，重要的是讲究因时进补。因时进补是指根据四时气候的特点，以及四时气候与人体脏腑组织的内在联系，合理选择补品。其原因在于人与自然息息相应，四时不同，机体的新陈代谢水平也不同，因而，饮食养生宜根据四季阴阳盛衰消长等的不同而采取不同的方法。夏季天气炎热，人体出汗较多，消耗较大，睡眠又少，故宜选用养阴清补之品。
1.食补首选鸽与鸭
夏天食补，鸽子和老鸭具有独特的优点。鸽子是一种食补佳品，我国民间有“夏令一鸽胜九鸡”之说。鸽子属鸠鸽科，鸽形目。味咸，性平，无毒。祖国医学认为，鸽子全身是宝，不但肉、蛋能入药用，就连鸽屎也能治病。
鸭则是一种营养丰富的水禽。每100克鸭肉含蛋白质16.5克，脂肪7.5克，还含有钙、磷、铁、多种维生素及碳水化合物等营养成分。尤其是经过一个冬春摄食的老鸭，骨骼更健壮，肌肉更丰满。《名医别录》中称鸭肉为“妙药”和滋补上品，民间亦有“大暑老鸭胜补药”的说法。
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2.药补首选西洋参
夏季天气炎热，人体出汗较多，消耗较大，睡眠又少，这时服用西洋参最合适。西洋参性凉味甘，凉能清热，甘凉相合，既能清热养阴，又能生津止渴。临床上常用来治疗气虚津亏伴有阴虚内热的诸种症候，如肺内虚热引起的久咳短气，肺肾虚热所致的咽干口燥、咳嗽气短、短气不足以息，心阴亏虚引起的心悸健忘、失眠多梦，脾胃津亏引起的口干口渴、大便微结、舌红苔少等。
平时阳气虚弱者，可用西洋参泡水喝；食欲减退者，可用西洋参加黄连、藿香、麦芽、谷芽煎水服用。如果是心脾两虚、气短心悸、失眠多梦、头昏头晕、肢倦乏力、食欲不振，还可服用归脾丸，可益气健脾，养血安神。
3.夏日鸽子怎么吃
鸽肉具有益气血、补肝胃、添精髓、祛风解毒的作用，主治恶疮疥癣、疟疾、妇女闭经、肠风下血、体质羸弱等症。《本经逢源》曰：“久患虚羸者，食之有益。”《本草再新》谓：“治肝风肝火，滋肾益阴。”
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夏日清补方：
鸽蛋+桂圆肉+枸杞子+白糖开水蒸服，可补肾益气。
用鸽肉配鳖甲、龟板、夜明砂、魔芋，加清水，用瓦罐或砂锅炖煮熟，可治妇女干血痨。
4.老鸭入药效果最好
中医将鸭肉作为药用，有滋阴养胃、利水消肿之功，尤以老鸭入药功效最佳，可主治水肿胀满、阴虚失眠、疮毒、惊痫等症。炖食老鸭时可加入莲藕、冬瓜等蔬菜煲汤食用，既可荤素搭配起到营养互补的效果，又能补虚损、消暑滋阳。如加配芡实、薏苡仁同炖汤则滋阳效果更佳，且能健脾化湿、增进食欲。
夏日清补方：
玉参焖鸭：老鸭一只，北沙参、玉竹各50克，同煮汤，调味食用。适用于肺阴虚咳嗽、糖尿病、慢性胃炎、津枯肠燥便秘等症。
老鸭冬瓜汤：老鸭一只，冬瓜2000克(不去皮)，瘦猪肉100克，芡实、薏米各50克，莲叶一片，北沙参30克，同煮汤，调味食用。有健脾、补虚、清暑作用，为夏季良好的清补凉食品。, 百拇医药(文 石民)