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水果食疗养生诗:荔枝 菠萝 猕猴桃 甜瓜
http://www.100md.com 2014年8月4日 中国中医药报 第4142期
    荔枝

    水果食疗养生诗(12)

    温滋肝血补脾精,

    烦渴心躁食之轻。

    散滞利咽兼生津,

    阴虚忌食君须听。

    【注解】荔枝味甘、酸、性温,果肉具有补脾益肝、理气补血、温中止痛、补心安神的功效;核具有理气、散结、止痛的功效,可止呃逆,止腹泻,是顽固性呃逆及五更泻者的食疗佳品,同时有补脑健身,开胃益脾,促进食欲之功效,但是荔枝核仅作为汤药煎服,平时食用荔枝的时候不要吃其中的荔枝核。

    《食疗本草》中记载荔枝有“益智,健气”的功效;《日用本草》中记载荔枝有“生津,散无形质之滞气”的功效;《本草衍义补遗》中记载荔枝有“消瘤赘赤肿”的功效;《本草纲目》中记载荔枝有“治瘰窃,疗肿,发小瞳疮”的功效;《玉楸药解》中记载荔枝有“暖补脾精,温滋肝血”的功效;《医林纂要》中记载荔枝有“补肺、宁心、和脾、开胃。治胃脘寒痛,气血滞痛”的功效;《泉州本草》中记载荔枝有“壮阳益气,补中清肺,生津止渴,利咽喉。治产后水肿,脾虚下面,咽喉肿痛,呕逆等证”的功效。
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    荔枝适宜体质虚弱、病后津液不足、贫血者食用。荔枝性热,出血病患者、妇女妊娠以及小儿均应慎食。荔枝不可多食,多食发热,因此,凡属阴虚火旺体质者忌食;糖尿病患者忌食。老年人多食荔枝可加重便秘。长青春痘、生疮、伤风感冒或有急性炎症时,也不适宜吃荔枝,否则会加重病症。 (杨璞 江苏省南京市中西医结合医院)

    

    菠萝

    水果食疗养生诗(13)

    补益脾胃固元气,

    消食消肿能宽痞。

, 百拇医药     解酒止渴防便秘,

    盐水泡后食方宜。

    【注解】中医认为,菠萝具有清热解渴、消食消肿等功效,可以用于辅助治疗消化不良、水肿、小便不利等疾患。李时珍在《本草纲目》中记载菠萝能“补脾胃,固元气,制伏亢阳,扶持衰土,益气,宽痞,消痰,解酒毒,止酒后发渴,利头目,开心益志”。

    菠萝含有一种叫“菠萝朊酶”的物质,它能分解蛋白质,帮助消化,溶解阻塞于组织中的纤维蛋白和血凝块,改善局部的血液循环,稀释血脂,消除炎症和水肿,能够促进血循环。尤其是过食肉类及油腻食物之后,吃些菠萝更为适宜,有助于预防脂肪沉积。菠萝蛋白酶在胃中可分解蛋白质,补充人体内消化酶的不足,对消化不良的患者有一定的帮助。此外,菠萝还有一定的利尿作用。由于菠萝中的植物纤维素的作用,对便秘治疗也有一定的疗效。菠萝富含维生素B1,能促进新陈代谢,消除疲劳感。

    菠萝虽然营养美味,但患有湿疹和疥疮的人不能吃菠萝。菠萝中含有一种生物甙及菠萝蛋白酶,会刺激口腔黏膜,食用后使人感觉口腔涩痒;其菠萝蛋白酶会使某些人食后过敏,因此,吃鲜菠萝时最好削皮切块,用盐水浸泡半个小时左右之后食用,避免过敏。 (杨璞 江苏省南京市中西医结合医院)
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    猕猴桃

    水果食疗养生诗(14)

    解热止渴退黄疸,通淋消痔兼安肝。

    性味甘酸又偏寒,脾胃虚冷不宜餐。

    【注解】中医认为猕猴桃性味甘酸偏寒。《福建民间草药》中记载猕猴桃“甘,寒,滑,无毒。”总体来说,猕猴桃具有解热、止渴、通淋的作用。主治烦热,消渴,黄疸,石淋,痔疮。崔禹锡《食经》中还列出其食疗作用:“和中安肝。主黄疸,消渴。”《食疗本草》中说其“取瓤和蜜煎,去烦热,止消渴。”《本草拾遗》认为其“主骨节风,瘫缓不随,长年变白,痔病,调中下气。”《开宝本草》记载其功效为“止暴渴,解烦热,下石淋。热壅反胃者,取汁和生姜汁服之。”
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    现代营养学研究发现,猕猴桃维生素C含量在水果中名列前茅,一颗猕猴桃能提供一个人一日维生素C需求量的两倍多,被誉为“水果之王”。与甜橙和柠檬相比,猕猴桃所含的维生素C成分是前两种水果的2倍,因此常被用来对抗坏血病。猕猴桃还含有良好的可溶性膳食纤维。猕猴桃的综合抗氧化指数在水果中名列居前,仅次于刺梨、蓝莓等水果。 (杨璞 江苏省南京市中西医结合医院)

    

    甜瓜

    水果食疗养生诗(15)

    除烦止渴利小便,

    风湿麻痛食疗验。
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    脚气黄疸服药忌,

    多食伤阳脾胃寒。

    【注解】中医认为甜瓜性味甘寒。有清暑热、解烦渴、利小便的功效。这在《食疗本草》中已经有明确记载:“止渴,益气,除烦热,利小便,通三焦壅塞气。”《嘉佑本草》记载其食疗功效为“主口鼻疮。”《滇南本草》记载其能“治风湿麻木,四肢疼痛”。

    从营养学的角度来说,与大家更熟悉的西瓜相比,甜瓜除了水分和蛋白质的含量低于西瓜外,其他营养成分均不少于西瓜,而芳香物质、矿物质、糖分和维生素C的含量则明显高于西瓜。但是由于甜瓜性寒,糖分偏多,对于脾胃虚寒,腹胀便溏者以及糖尿病患者都不宜食用。《孙真人食忌》中则提醒“患脚气病人食甜瓜,其患永不除。又多食发黄疸病,动冷疾,令人虚羸。解药力”。说明脚气患者、黄疸患者、正在服中药的人都不宜食用。《食疗本草》则指出“多食令人阴下湿痒生疮,动宿冷病,症癖人不可食之,多食令人惙惙虚弱,脚手无力。”《本草衍义》记载得更为直接:“甜瓜,多食未有不下痢者,为其消损阳气故也。”从这一点来说,健康人群也不能多吃甜瓜,否则容易出现腹泻的症状,而且会损耗阳气。 (杨璞 江苏省南京市中西医结合医院)

    

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