清热解毒“二哥大”
茄子是夏秋季节最常见的蔬菜，尤其适用于暑天食用，不仅好吃，还有很多保健和治疗作用。在此时节，如果把苦瓜称为清热解毒“大哥大”的话，那么茄子则是名副其实的“二哥大”。茄子本身没有什么味道，属于可塑性很强的菜肴，因此做法也很多。
营养档案
茄子营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁及多种维生素。紫色茄子中的花青素，不仅能够抗氧化，帮助身体延缓岁月带来的衰老问题，还能改善记忆和心血管系统，降低中风风险。
中医认为，茄子性味甘凉，具有清热凉血、散瘀消肿、祛暑解毒的功效，可用于热毒痈疮、皮肤溃疡、口舌生疮、乳头破裂、痔疮出血、便血、衄血等症，对于容易长痱子、生疮疖的人，尤为适宜。
茄子外用方
无名肿毒：茄子捣烂调醋，外敷，可消炎止痛；
虫螫、蜈蚣咬伤：将茄子切开，搽擦患处，或捣烂加适量白糖敷治；
冻疮：茄秧适量，辣椒秧减半，煎汁去渣，然后浓缩成膏，涂敷患处；
烂脚丫：紫茄皮局部外敷，每日2次，连用7天。, http://www.100md.com(文 副主任医师 宁蔚夏)
营养档案
茄子营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁及多种维生素。紫色茄子中的花青素，不仅能够抗氧化，帮助身体延缓岁月带来的衰老问题，还能改善记忆和心血管系统，降低中风风险。
中医认为，茄子性味甘凉，具有清热凉血、散瘀消肿、祛暑解毒的功效，可用于热毒痈疮、皮肤溃疡、口舌生疮、乳头破裂、痔疮出血、便血、衄血等症，对于容易长痱子、生疮疖的人，尤为适宜。
茄子外用方
无名肿毒：茄子捣烂调醋，外敷，可消炎止痛；
虫螫、蜈蚣咬伤：将茄子切开，搽擦患处，或捣烂加适量白糖敷治；
冻疮：茄秧适量，辣椒秧减半，煎汁去渣，然后浓缩成膏，涂敷患处；
烂脚丫：紫茄皮局部外敷，每日2次，连用7天。, http://www.100md.com(文 副主任医师 宁蔚夏)