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看漫画《山楂消肉食》学中医
http://www.100md.com 2014年9月5日 国医在线
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    山楂是蔷薇科植物山楂或山里红成熟的果实,是一种常见的水果,也是最重要的消食药之一。对于各种饮食积滞,山楂都能起到很好的帮助消化作用,其中最擅长于消化油脂肉食。现代药理研究认为山楂可以刺激胃液分泌,刺激消化酶的生成和分泌。

    关于山楂消肉食还有一个历史故事。相传,在宋朝绍熙年间,宋光宗宠爱的黄贵妃得了一种怪病,整个人面黄肌瘦,腹胀不适,不思饮食。宫内御医绞尽脑汁,用尽名药,但依旧束手无策。看着心爱的妃子一天天地消瘦下去,宋光宗决定在民间张榜寻求良医。不久,一个道士揭榜而来。诊脉之后,道士抚须大笑道:“贵妃之病缘起于饮食积滞,只需每日饭前食用几颗冰糖山楂即可。”贵妃照着道士的说法每日服用,渐渐地感觉腹胀缓解,疾病奇迹般的好了!

    后来冰糖山楂传到民间,老百姓把一颗颗山楂串起来卖,因其形似葫芦,故取名为“冰糖葫芦”。这就是冰糖葫芦的由来。看漫画《山楂消肉食》学中医看漫画《山楂消肉食》学中医

    其实山楂“消肉食”的功效不仅可以用在消食上,还可以用在烹饪上。据《本草备要》记载:若在煮老鸡硬肉时放入几枚山楂,煮出来的肉质就会变得格外酥嫩。并且山楂酸甜的口感可以减轻肉类的油腻感,使肉吃起来吃起来香而不腻。

    山楂除了消食化滞的作用外,还能够活血行气,化瘀止痛,可以用于治疗泻痢腹痛以及血瘀痛经,并且还具有一定的扩张血管、强心、增加冠脉血流量等作用,因此对冠心病病人而言,适当食用山楂有助于缓解病情。

    应当注意的是,吃太多山楂可引起胃酸分泌过多而产生胃痛,甚至会产生胃结石。儿童不要在饭前吃太多山楂;脾胃虚弱、胃酸分泌过多者更应慎用。另外,市面上的山楂片等零食虽可开胃,但含糖量很高,吃太多血糖上升,反而会降低食欲。

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