看动作片吃得更多 等
看动作片吃得更多
英国《每日电讯报》9月1日报道，《美国医学协会杂志》刊登康奈尔大学一项研究发现，与看电视相比，看动作片时吃零食几乎多出一倍。
康奈尔大学安尔·塔尔博士及其同事让94名参试大学生被随机分为3组，分别观看20分钟科幻动作片《谎岛叛变》、该片无声版以及《查理·罗斯脱口秀》。观看这些节目过程中，研究人员为参试大学生们准备了巧克力、曲奇饼、红萝卜和葡萄等零食，可以边吃边看。结果发现，3组参试大学生零食摄入量分别为207克、142克和104克，相当于摄入了354、314和215卡路里的热量。“动作片组”和“无声动作片组”所吃零食比“脱口秀组”参试大学生分别多出98%和36%。但是，观看《谎岛叛变》的参试大学生更多会选择健康零食。
塔尔博士分析指出，看动作片时之所以摄入的热量比看相对平静的电影或电视节目时多一倍，一大原因是，动作片节奏快，镜头切换迅速，音效更加刺激，观众更容易分心，由过于专注于屏幕，不在意自己吃了多少零食，因此会在不知不觉中会吃得更多。(陈宗伦)
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高蛋白饮食能使高血压降四成
英国《每日邮报》9月9日报道，美国《高血压》杂志刊登一项新研究发现，高蛋白饮食可以使罹患高血压的危险降低40%。
新研究中，波士顿大学医学院贾斯汀·布恩迪亚博士及其同事对1361名健康参试者的高血压发病率及其饮食关联性进行了平均11.3年的跟踪调查。结果发现，动物蛋白和植物蛋白都具有降低血压功效。与每天摄入58克蛋白质的参试者相比，每天摄入102克蛋白质的参试者罹患高血压的几率降低40%。102克蛋白质大约相当于4块牛排，5块鸡胸肉或者10听鹰嘴豆。
布恩迪亚博士表示，摄入更多蛋白质可能意味着会更快产生饱腹感，这有助于少吃其他高热量食物，进而提高整体饮食质量，更不容易导致体重增加，有益人体代谢，降低血压。另外，蛋白质中的氨基酸精氨酸具有扩张血管作用，也有助于降低血压。早期研究发现，鸡蛋和海鲜等高蛋白食物具有降压作用。
, 百拇医药
布恩迪亚博士指出，动植物蛋白的主要来源包括：火鸡和鸡胸肉、鱼类(金枪鱼和三文鱼等)、低脂奶酪、猪里脊、瘦牛肉和小牛肉、豆腐、豆类、鸡蛋、酸奶、牛奶、豆浆、坚果和种子等。(陈希)
30岁时发胖老年易患痴呆症
一项新的研究显示，肥胖者患痴呆症的几率，与体型达到肥胖标准时的年龄有关。如果在30多岁时发胖，患老年痴呆症的风险要比其他年龄层的人高出3倍。
英国牛津大学的研究人员对1999年至2011年，在英国医院被诊断为肥胖的451,232名病患进行了研究。研究结果显示，体型被诊断为肥胖时的年龄越大，出现痴呆的风险会递减。40岁才发胖的人，往后患痴呆症的额外风险会下降至70%，当年龄升至50岁，额外风险则降至50%。60岁过后才发胖的人，额外风险为40%。如果过了70岁才被诊断为肥胖，那么到80岁患痴呆症的额外风险则下降至22%。
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该项研究没有解释为什么肥胖的年龄会影响患痴呆症的几率，但肥胖造成的动脉硬化与高血压早已被认为是痴呆症的危险因子。
研究人员指出，该项研究的局限在于，研究肥胖者的资料来自医院，很难衡量那些也属于肥胖者、但没有就医的人患痴呆症的几率。不过，既然越来越多的研究显示，中年肥胖比晚年才发胖患痴呆症的几率要高，任何人从现在就开始改变不良生活习惯，永远也不嫌晚。(曹淑芬)
全脂奶有助防糖尿病
据美国“雅虎新闻网近日报道，英国《柳叶刀·糖尿病和内分泌学》杂志刊登一项研究发现，并非所有的饱和脂肪酸都会增加糖尿病风险，一些饱和脂肪酸其实有助于预防糖尿病。比如，牛奶、奶酪和酸奶等全脂奶制品中的某些饱和脂肪酸就有助于降低2型糖尿病风险。
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这项由剑桥大学和英国医学研究协会共同完成的新研究涉及欧洲8个国家34万多人，通过对12403名糖尿病患者的调查，研究了9种不同饱和脂肪酸与糖尿病之间的关联性。结果发现，肉类、油炸食物、酒精和碳水化合物会增加2型糖尿病和心脏病危险。奶制品中的饱和脂肪酸则有助于预防2型糖尿病。
研究负责人、流行病学专家尼塔·弗罗希博士分析指出，不同类型的饱和脂肪酸对健康的作用并不相同。饱和脂肪酸的好坏与其分子链关系密切。喝酸奶等奶制品获得的奇数链(碳原子数为15和17)饱和脂肪酸对2型糖尿病具有预防作用。而红肉等肉类食物中的偶数链(碳原子数为14、16和18)饱和脂肪酸则有害健康，会增加心脏病和2型糖尿病风险。(陈澄)
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英国《每日电讯报》9月1日报道，《美国医学协会杂志》刊登康奈尔大学一项研究发现，与看电视相比，看动作片时吃零食几乎多出一倍。
康奈尔大学安尔·塔尔博士及其同事让94名参试大学生被随机分为3组，分别观看20分钟科幻动作片《谎岛叛变》、该片无声版以及《查理·罗斯脱口秀》。观看这些节目过程中，研究人员为参试大学生们准备了巧克力、曲奇饼、红萝卜和葡萄等零食，可以边吃边看。结果发现，3组参试大学生零食摄入量分别为207克、142克和104克，相当于摄入了354、314和215卡路里的热量。“动作片组”和“无声动作片组”所吃零食比“脱口秀组”参试大学生分别多出98%和36%。但是，观看《谎岛叛变》的参试大学生更多会选择健康零食。
塔尔博士分析指出，看动作片时之所以摄入的热量比看相对平静的电影或电视节目时多一倍，一大原因是，动作片节奏快，镜头切换迅速，音效更加刺激，观众更容易分心，由过于专注于屏幕，不在意自己吃了多少零食，因此会在不知不觉中会吃得更多。(陈宗伦)
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高蛋白饮食能使高血压降四成
英国《每日邮报》9月9日报道，美国《高血压》杂志刊登一项新研究发现，高蛋白饮食可以使罹患高血压的危险降低40%。
新研究中，波士顿大学医学院贾斯汀·布恩迪亚博士及其同事对1361名健康参试者的高血压发病率及其饮食关联性进行了平均11.3年的跟踪调查。结果发现，动物蛋白和植物蛋白都具有降低血压功效。与每天摄入58克蛋白质的参试者相比，每天摄入102克蛋白质的参试者罹患高血压的几率降低40%。102克蛋白质大约相当于4块牛排，5块鸡胸肉或者10听鹰嘴豆。
布恩迪亚博士表示，摄入更多蛋白质可能意味着会更快产生饱腹感，这有助于少吃其他高热量食物，进而提高整体饮食质量，更不容易导致体重增加，有益人体代谢，降低血压。另外，蛋白质中的氨基酸精氨酸具有扩张血管作用，也有助于降低血压。早期研究发现，鸡蛋和海鲜等高蛋白食物具有降压作用。
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布恩迪亚博士指出，动植物蛋白的主要来源包括：火鸡和鸡胸肉、鱼类(金枪鱼和三文鱼等)、低脂奶酪、猪里脊、瘦牛肉和小牛肉、豆腐、豆类、鸡蛋、酸奶、牛奶、豆浆、坚果和种子等。(陈希)
30岁时发胖老年易患痴呆症
一项新的研究显示，肥胖者患痴呆症的几率，与体型达到肥胖标准时的年龄有关。如果在30多岁时发胖，患老年痴呆症的风险要比其他年龄层的人高出3倍。
英国牛津大学的研究人员对1999年至2011年，在英国医院被诊断为肥胖的451,232名病患进行了研究。研究结果显示，体型被诊断为肥胖时的年龄越大，出现痴呆的风险会递减。40岁才发胖的人，往后患痴呆症的额外风险会下降至70%，当年龄升至50岁，额外风险则降至50%。60岁过后才发胖的人，额外风险为40%。如果过了70岁才被诊断为肥胖，那么到80岁患痴呆症的额外风险则下降至22%。
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该项研究没有解释为什么肥胖的年龄会影响患痴呆症的几率，但肥胖造成的动脉硬化与高血压早已被认为是痴呆症的危险因子。
研究人员指出，该项研究的局限在于，研究肥胖者的资料来自医院，很难衡量那些也属于肥胖者、但没有就医的人患痴呆症的几率。不过，既然越来越多的研究显示，中年肥胖比晚年才发胖患痴呆症的几率要高，任何人从现在就开始改变不良生活习惯，永远也不嫌晚。(曹淑芬)
全脂奶有助防糖尿病
据美国“雅虎新闻网近日报道，英国《柳叶刀·糖尿病和内分泌学》杂志刊登一项研究发现，并非所有的饱和脂肪酸都会增加糖尿病风险，一些饱和脂肪酸其实有助于预防糖尿病。比如，牛奶、奶酪和酸奶等全脂奶制品中的某些饱和脂肪酸就有助于降低2型糖尿病风险。
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这项由剑桥大学和英国医学研究协会共同完成的新研究涉及欧洲8个国家34万多人，通过对12403名糖尿病患者的调查，研究了9种不同饱和脂肪酸与糖尿病之间的关联性。结果发现，肉类、油炸食物、酒精和碳水化合物会增加2型糖尿病和心脏病危险。奶制品中的饱和脂肪酸则有助于预防2型糖尿病。
研究负责人、流行病学专家尼塔·弗罗希博士分析指出，不同类型的饱和脂肪酸对健康的作用并不相同。饱和脂肪酸的好坏与其分子链关系密切。喝酸奶等奶制品获得的奇数链(碳原子数为15和17)饱和脂肪酸对2型糖尿病具有预防作用。而红肉等肉类食物中的偶数链(碳原子数为14、16和18)饱和脂肪酸则有害健康，会增加心脏病和2型糖尿病风险。(陈澄)
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