秋葵治百病？
 |
秋葵治百病？
近来，一种名为秋葵的蔬菜在市民餐桌上悄然流行。不少人津津乐道它具有治便秘、降血脂等效果，堪称“治百病”。吃秋葵真?？专家表示，它的钾、钙、维生素C等营养物质的含量与我们日常所吃的菠菜、芹菜、西红柿、空心菜差不多，完全不必神化。
在朝阳区的一家蔬菜批发市场，多个商铺批发兼零售秋葵。记者注意到，这里的秋葵价格从每斤9元至17元不等，价格明显高于其他在售的长豇豆、小白菜等家常蔬菜。“从南方运过来的，别看价格贵，买的人多着呢。”一家商铺的老板邱先生说，他每天能卖出好几百斤秋葵。
正和商铺老板说着话，记者就遇上了骑电动车从丰台过来买秋葵的市民刘女士。她下了车直奔装秋葵的筐，翻拣、装袋、结账，整个过程不到5分钟，“我骑车过来就用了20分钟呢。”刘女士说老父亲爱吃秋葵，说治百病，于是自己几乎天天都过来买，“价格不便宜，但如果效果真的那么好，我也愿意。”她说。
在采访中，不少商铺老板和买菜市民都表示知道秋葵营养价值高，治疗便秘，降低血脂，补充膳食纤维和维生素C，堪称“神菜”。事实真的如此吗？
专家介绍，秋葵又名羊角豆、咖啡黄葵、毛茄，原产于非洲，20世纪初由印度引入我国。它的可食用部分是果荚，分绿色和红色两种，脆嫩多汁，香味独特。近年来在日本、台湾、香港等国家和地区成为热门蔬菜。
中国农业大学的食品营养学专家范志红表示，秋葵的钾含量比菠菜略高，钙含量与芹菜相当，维生素C含量相当于番茄。她说，秋葵籽中的多酚类和葡萄糖苷酶抑制剂受到关注，但这不意味着偶尔吃几根秋葵就能发挥神奇作用。其实对于缺乏纤维而便秘的人来说，直接吃一盘空心菜即可，价廉物美，维生素丰富，纤维素够多，促进肠道运动效果也非常出色。
本报记者 张航 J067 宋溪 制图
wbms_sx4946.jpg
秋葵的营养成分
多酚类和葡萄糖苷酶抑制剂最受关注
但并非偶尔吃几根就能发挥神奇作用
, http://www.100md.com