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阿胶 驴成瓶颈
http://www.100md.com 2014年10月9日 中国中医药报第4175期
毛驴资源,滋补保健品
     近年来,由于毛驴资源日趋紧缺,驴产品供不应求,市场价格不断攀升。据了解,目前国内市场整张驴皮价格已升至1500元以上,驴肉价格也达到每公斤40元以上,均创历史新高。而缘于驴皮价格暴涨,阿胶需求不断增加,近年来阿胶产品也频繁调价。据了解,加上最近这次提价,目前,东阿阿胶的出厂价已从1656元/提高到2534元/公斤,近三年涨幅达到两倍以上。毛驴资源紧缺,已成为制约生产和消费的瓶颈。

    毛驴浑身是宝,阿胶价值更高

    俗话说“天上龙肉,地上驴肉”。古人把驴肉比做龙肉,不仅赞美驴肉的肉质可口,更看重驴肉的营养价值和由驴皮熬制而成的阿胶的滋补健身功效。此外,驴血、驴筋、驴鞭、驴皮均可入药,是难得的滋补佳品。

    据《本草纲目》记载:“驴肉补血、治远年老损,煮之饮、固本培元”。中医认为,驴肉性味甘凉,有补气养血、滋阴壮阳、安神去烦等功效,对体弱劳损、气血亏虚、心烦失眠者尤有较好的补益作用。有关实验表明,驴肉是典型的高蛋白质、低脂肪,高氨基酸、低胆固醇食物,其“两高两低”的营养特性,对现代人常见多发的高血脂动脉硬化冠心病高血压心血管疾病有着较好的预防保健作用;另外,驴肉还含有丰富的动物胶、骨胶朊和钙等成分,能为老人儿童、体弱者和病后调养的人提供良好的营养补充。因此,在日常生活中合理进食驴肉,既饱口福,又能防病,一举多得。

    而功效非凡的阿胶制品,则是由驴皮熬制而成,更是滋补气血、美容养颜的首选之品,有着很高的药用价值和强劲的市场需求。祖国医学认为,阿胶味甘、性平,归肺、肝、肾经,具有补血、止血滋阴润燥的功效,其药用价值和应用范围早在《本经》、《本草纲目》中就有记载 ......

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