居家养老话药膳
随着老龄化社会的到来，面对我国目前仍以居家养老为主的现状，如何寓药于食，让老年人吃出健康，正在引起社会各行业多方面的关注。9月20日，在北京举办的“全国居家养老服务与健康管理模式跨界研讨会”上，不同行业人士都在热议药膳在居家养老服务中的优势。
大医精诚(北京)医院管理有限公司董事长任岩东援引药王孙思邈的老年养生名言：“缘老人之性，皆厌于药而喜于食，以食治疾，胜于药”、“凡老人有患，宜先食治，食治未愈，然后命药，此养老人之大法也。”他认为，在养老之需的“五大需求”中，既有医疗、精神心理、社会参与的需求，也包括制作药膳的生活服务需求和消费药膳的健康饮食需求。
北京中医医院副院长徐春军以数字说话：2013年，我国城镇化率达到53.73%；60岁及以上的老年人口达2.03亿，占总人口的14.9%。在他看来，中小城镇快速发展、人口加速聚集和老年人口的快速增加，必将促进药膳消费的增长。老年人的生活照料、医疗保健、康复护理，都直接或间接地需要药膳的加入。
北京中医药大学基础医学院副院长贺娟，是一位女医学博士，她从“饮食营养是老年人健康长寿的基础”谈起：“药膳亦食亦药，药借食力，食助药威，对于‘治未病’和医治老年慢性病，具有特别重要的作用。”
“吃什么，怎么吃，是人们一生当中都绕不开的话题，特别是进入体弱多病期的老年，更需要提供食疗养生服务。”这是中国中医科学院中药研究所副所长、博士生导师杨洪军的声音，他认为：“中药方剂通过配伍发挥临床疗效和降低毒性的原则，同样适用于药膳配伍。”
中和亚健康服务中心学术部副主任谢青云表示：“作为亚健康管理师，我在传播古代养生术导引的时候，也常提起自古就有的药膳。以药入膳，能改善身体抵抗力衰弱、协同功能减弱、活动能力降低等亚健康状况。”
中国生命关怀协会专家王维林、瀚丰(天桥)居家养老服务中心理事长刘文娟，聊起药膳在居家养老中的优势滔滔不绝：具有广泛的群众基础；能“治未病”；能起到配合药物的辅助治疗作用；能降低养老成本、提高养老质量……
中华中医药学会研究与评价办公室主任郭宇博这样总结：“七嘴八舌话药膳，道出了药膳在居家养老服务中的独特优势。切实做好这方面的工作，对推动全民健康饮食和普及中医药知识，都具有重要意义。”, http://www.100md.com(单守庆)
大医精诚(北京)医院管理有限公司董事长任岩东援引药王孙思邈的老年养生名言：“缘老人之性，皆厌于药而喜于食，以食治疾，胜于药”、“凡老人有患，宜先食治，食治未愈，然后命药，此养老人之大法也。”他认为，在养老之需的“五大需求”中，既有医疗、精神心理、社会参与的需求，也包括制作药膳的生活服务需求和消费药膳的健康饮食需求。
北京中医医院副院长徐春军以数字说话：2013年，我国城镇化率达到53.73%；60岁及以上的老年人口达2.03亿，占总人口的14.9%。在他看来，中小城镇快速发展、人口加速聚集和老年人口的快速增加，必将促进药膳消费的增长。老年人的生活照料、医疗保健、康复护理，都直接或间接地需要药膳的加入。
北京中医药大学基础医学院副院长贺娟，是一位女医学博士，她从“饮食营养是老年人健康长寿的基础”谈起：“药膳亦食亦药，药借食力，食助药威，对于‘治未病’和医治老年慢性病，具有特别重要的作用。”
“吃什么，怎么吃，是人们一生当中都绕不开的话题，特别是进入体弱多病期的老年，更需要提供食疗养生服务。”这是中国中医科学院中药研究所副所长、博士生导师杨洪军的声音，他认为：“中药方剂通过配伍发挥临床疗效和降低毒性的原则，同样适用于药膳配伍。”
中和亚健康服务中心学术部副主任谢青云表示：“作为亚健康管理师，我在传播古代养生术导引的时候，也常提起自古就有的药膳。以药入膳，能改善身体抵抗力衰弱、协同功能减弱、活动能力降低等亚健康状况。”
中国生命关怀协会专家王维林、瀚丰(天桥)居家养老服务中心理事长刘文娟，聊起药膳在居家养老中的优势滔滔不绝：具有广泛的群众基础；能“治未病”；能起到配合药物的辅助治疗作用；能降低养老成本、提高养老质量……
中华中医药学会研究与评价办公室主任郭宇博这样总结：“七嘴八舌话药膳，道出了药膳在居家养老服务中的独特优势。切实做好这方面的工作，对推动全民健康饮食和普及中医药知识，都具有重要意义。”, http://www.100md.com(单守庆)