生活小窍门：冷冻食品如何解冻 等

http://www.100md.com 2014年10月14日 生命时报

     冷冻食品如何解冻

    从冰箱冷冻室中拿出来的冷冻食品，如何解冻？

    有的人将冷冻食品置于室温下，让其自然化解；有的是浸泡在温热水中，让其快速解冻；有的根本就不化解，直接入锅烹炒。

    其实，这些做法都不科学。营养学家认为：快速解冻会使食品中的蛋白质、维生素受到损失，同时还会加速丙醛致癌物的产生；但如果化冻过慢，则易导致细菌繁殖，也不可取。

    正确的解冻方法是：将冷冻食品从冷冻室中取出后，先放到冷藏室内，几小时后取出，放入温度为15℃左右的冷水中浸泡，直至其解冻后再使用。

    如何巧取核桃仁

    核桃壳非常坚硬，要取出核桃仁不容易，下面教你一个取核桃仁的小妙招。

    1.先把核桃放在蒸屉内蒸上三五分钟，取出后放入冷水中浸泡三分钟。

    2.捞出来用锤子在核桃四周轻轻敲打，破壳后就能取出完整的核桃仁了。

    换季清洗凉席妙招

    由于螨虫和其他寄生虫卵具有极强的致敏性，在凉席刚买来或每年使用前后，应认真用毛刷蘸热水烫洗席面和缝隙处，然后在阳光下晾晒20分钟，可在清除汗渍的同时，杀死引起过敏和炎症的虫体及虫卵，保证清洁健康。儿童适合用具有较好吸湿性和透气性，且质地柔软、凉度适宜的草席、藤席、亚麻席。藤质、蔺草、亚麻面料的凉席可最大限度地减少婴儿尿疹、腹泻发生。

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