家庭疗法数则：鸡蛋菜卷防眼干 等
鸡蛋菜卷防眼干(家庭疗法)
当下是个“累眼”的时代：电视、电脑、手机……让人的眼睛应接不暇，因此，视疲劳、眼干、眼涩、眼酸胀、视物模糊等眼部不适困扰着很多人。其发生的原因就是用眼过度，闪烁的荧屏强烈刺激眼睛，且看屏幕时眨眼次数减少，造成眼泪分泌减少。
保持良好的工作、生活习惯是预防眼部不适的有效手段。首先要避免长时间操作电脑、玩手机等，注意中间休息(一般推荐1小时休息5~10分钟)，且应调整好显示器的亮度(不宜太亮)，与眼睛的距离以50~70厘米为宜。此外，要注意饮食调理，应注意多吃富含维生素A、维生素C、钙、锌等的食物。这里推荐一道菜——鸡蛋菜卷，可作为眼部不适的药膳偏方。
具体做法：准备圆白菜100克、胡萝卜80克、香菇80克(洗净切丝)、豆芽60克(洗净备用)、枸杞15克；锅内倒油加热，先放入葱末炝锅，后放入白菜、胡萝卜、豆芽等快炒，再加少许盐，略炒后盛盘备用；鸡蛋3个打散，用平底锅煎成饼状，分割成适当大小后分别倒上炒好的蔬菜、枸杞，卷成长形，盛盘即可。
鸡蛋菜卷中含有多种护眼的食物，对眼疲劳、黑眼圈、眼干、眼涩、眼酸胀、视物模糊等眼部不适能起到很好的调理作用。其中，鸡蛋中含有丰富的蛋白质，且蛋黄含有叶黄素和玉米黄素，能帮助眼睛过滤有害的紫外线，延缓眼睛的老化，预防视网膜黄斑变性和白内障等眼疾。圆白菜中含有丰富的维生素C、胡萝卜素以及矿物质钾等成分，加上胡萝卜中的维生素A等能够维持上皮组织的正常机能，保证正常的视觉，防止干眼症、改善黑眼圈等症状。枸杞具有滋补肝肾、益精明目的功效，且含有丰富的胡萝卜素、多种维生素和钙、铁等眼睛必需的营养物质，俗称“明眼子”，效果更佳。▲ (●南方医科大学南方医院中医科主任 罗 仁 ●陈洁瑜)
蒜泥敷脚心，止咳(家庭疗法)
咳嗽是生活中常见的症状，或因外受风寒，或因感受风热，或因吸烟，原因多种多样。在治疗上，应针对咳嗽的原因施治。这里介绍一个小偏方——蒜泥外敷涌泉穴。
具体方法是：将大蒜捣成泥，捏成饼状，敷在患者脚底的涌泉穴上，用胶布固定，天凉可以套上袜子。涌泉穴位于人体足底前部凹陷处。《黄帝内经》说：“肾出涌泉，涌泉者足心也。”涌泉属于肾经常用穴位，常用于防治哮喘、肾虚、失眠多梦、神经衰弱、高血压、耳聋和耳鸣等。中医认为，蒜味辛、性温，能够暖脾胃，行气滞，消积，解毒杀虫。《纲目》认为，“大蒜，贴足心，能引热下行，治疗泄泻暴肩及干湿霍乱，止衄血”。
蒜泥外敷涌泉穴是否可以止咳呢？答案是肯定的，但只能针对部分咳嗽患者。西医认为，大蒜具有强烈的刺激作用，可以导致周围血管扩张，通过神经反射弧达到止咳的目的。中医认为，肺主气，肾主纳气，一为气主，一为气根。因此，咳嗽与肾的关系非常密切。涌泉穴属于足少阴肾经，肾经向上走，通过肝入肺，走喉咙，到达舌。蒜泥为辛温之品，常可循经上温肺气，下暖肾阳，同时又可以引火归原。所以，该方法对于风寒犯肺或肾阴虚导致的咳嗽效果较好。
需要指出的是，蒜泥敷贴足底一段时间会出现皮肤灼热，一般晚上敷贴，晨起即可取下。如果其间灼热难受，也可取下。小儿皮肤娇嫩，糖尿病患者皮肤敏感性下降，使用时应该特别注意。根据中医理论，如果咳嗽还有痰，可在蒜泥中加入法半夏、白芥子等。▲ (●南方医科大学南方医院中医科教授 周迎春 ●罗 浩)
丝瓜茶汤缓解痛风(家庭疗法)
如今越来越多的人正在遭受痛风的困扰。痛风源于体内嘌呤代谢出现问题，以致尿酸生成过多。尿酸不能完全排出时，就会有过多的尿酸盐沉积于血液和组织中，尤其是关节(以足部的大趾关节最多，其次为踝关节、足背、膝关节，甚至全身各处关节)，从而引起肿痛。痛风发病与体质和饮食的关系都非常密切。
由于嘌呤部分来自于食物，因此除了通过药物促进尿酸排泄及抑制尿酸形成以外，还要配合低嘌呤饮食。痛风患者的饮食原则包括：控制体重，避免过重；避免暴饮暴食；适当补充维生素E；多吃碱性食物，尤其是蔬菜汁、无盐番茄汁；补充大量水分，以促进尿酸排出体外，预防肾结石。这里介绍一个食疗偏方，对痛风也有一定的缓解作用。
具体为：准备丝瓜150克、绿茶5克或茶包、葱1根、盐适量。丝瓜去皮，切成1厘米厚的薄片；葱洗净，切段备用；锅中放入适量水，先放入丝瓜、葱及盐，待丝瓜煮软后，放入绿茶浸泡入味即可。此方具有清热解毒、祛风通络、利尿的功效，不宜空腹或饭后饮用，贫血患者及经期女性慎饮。
现代营养学、药理学研究表明，丝瓜营养丰富，含有大量的维生素、矿物质、植物黏液、木糖胶等物质，同时具有抗炎、镇痛、利尿的作用。绿茶主要成分是茶多酚、咖啡碱、脂多糖、茶氨酸等，具有提神清心、清热解暑、消食化痰、去腻减肥、清心除烦等作用。咖啡碱可刺激肾脏，促使尿液迅速排出体外，提高肾脏的滤出率，减少有害物质的滞留。因此，丝瓜茶汤具有加速排出尿酸、避免尿酸形成的功效，可作为痛风患者的辅助药膳。▲ (●南方医科大学南方医院中医科主任 罗仁 ●陈洁瑜)
吓一跳真能止打嗝(家庭疗法)
山东读者王先生提供：我是一个60多岁的农民，我们当地对于打嗝不止的人有个治疗偏方，就是冷不丁地跟他要账，或者说些让他受不了的话，总之是给他一个突然的打击。打嗝就止住了。
南方医科大学南方医院中医科教授周迎春点评：打嗝，医学上称为“呃逆”。日常生活中，饮食过快、过饱都有可能引发一过性的呃逆。西医认为，呃逆是因为横膈膜痉挛收缩引起的。一过性的呃逆并不需要特殊处理，如果呃逆不止甚至持续24小时以上则为难治性呃逆，是一种疾病，病人常会寻求中医治疗，如针灸和中药调理。这位读者所说的治疗偏方——惊吓，也可以一试。
从现代医学的角度来讲，呃逆和神经关系非常密切，所以外界的刺激对于呃逆的影响较大。惊吓法也确是一种应对方法，因为惊吓是一种情绪刺激，这种刺激可以通过皮层传至中枢，通过反射弧控制住打嗝。从中医学的角度来说，惊吓对于一过性的呃逆有一定效果。中医认为，人体胃气主降，脾气主升，如果胃气上逆就会引起呃逆，是身体气机紊乱的一种。惊吓法属于中医的情志疗法，中医情志包括喜怒忧思悲恐惊，悲则气消,恐则气下，惊吓使人惊恐，气往下走，于是能起到治疗呃逆的作用。
这里需要强调的是，惊吓疗法仅适用于一过性呃逆，对于器质性改变(如纵隔肿瘤、食管炎和脑部肿瘤等)引发的呃逆效果较差。另外，这种方法使用时也要考虑患者的具体健康状况，高血压、心脏病或精神状况差的患者要慎用，以免引起更严重的后果。除此以外，还有几个小办法，如喝水弯腰法、小口喝水法(7小口或12小口)等，也可以用来治疗一过性呃逆。▲
菊花蒸茄子，清热明目(家庭疗法)
谁都希望有双明亮的眼睛，可是生活中很多不良因素会伤害到它。下面这个食疗偏方——菊花蒸茄子能清热明目，不妨一试。
制作方式是，取菊花10克，紫茄子1个，精盐、醋、麻油各适量。将菊花洗净后放入锅里，加适量水，煎煮至沸，去菊花留汤备用；将洗净的紫茄子(带皮)切成条状后，将其与菊花汤同放入碗中，隔水蒸熟，约蒸15~20分钟；放入适量麻油、精盐、醋，拌匀即成，有滋阴平肝、清热明目的功效。
菊花，可疏风清热、平肝明目、解毒消肿，主要用来治疗目赤、眩晕、头痛、心胸烦热等病症。尤其对眼疾有很好的调理作用，可治疗实证上火等(肝经风热或肝火上攻)引起的目赤肿痛，又能治疗高血压等心脑血管疾病(肾阴虚或肝阳上亢等)引起的目暗不明、眼目昏花。现代药理研究表明，菊花中含有挥发油、菊甙、腺嘌呤、氨基酸、胆碱、水苏碱、小檗碱、黄酮类、菊色素、维生素、微量元素等物质，可抗病原体，增强毛细血管抵抗力，具有治疗冠心病、降低血压、预防高血脂、抗菌、抗病毒、抗炎、抗衰老等多种药理活性。
茄子营养价值高，含有蛋白质、脂肪、糖、钙、磷、铁及多种维生素，不仅能帮助维持酸碱平衡，还有抗癌的保健功效。尤其是紫色茄子，富含维生素P，可增加微血管的抵抗力，防止出血。此外，茄子中含有多种生物碱和皂草甙。皂草甙具有降低血液中胆固醇的功效，故对预防心血管疾病十分有益。
需要注意的是，菊花、茄子均性凉，因此，有消化不良、容易腹泻、脾胃虚寒等症状的人以及便溏的孕妇不宜多吃。另外，以上偏方忌蟹肉。茄子、蟹肉都是寒性食物，一起吃往往会使肠胃不舒服，严重的会导致腹泻，脾胃虚寒的人更应注意。
带皮吃茄子能促进维生素C的吸收。吃茄子最好不要去皮，因为茄子皮里富含B族维生素。维C的代谢过程中需要B族维生素的支持，带皮吃茄子有助于促进维C的吸收。此外，建议选择新鲜茄子，秋后的老茄子含有较多茄碱，对人体有害，不宜多吃。▲ (●南方医科大学南方医院中医科主任 罗 仁 ●陈洁瑜)
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