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常食姬菇增强体质
http://www.100md.com 2014年11月17日 中国中医药报 第4197期
     姬菇也叫“小平菇”或“侧耳”,是一种小形蕈菌。因其有似牡蛎的香味,且肉质嫩滑可口,无论素炒还是与荤腥同配,都十分鲜香诱人,价格相对便宜,是百姓餐桌上的佳品。

    中医认为:姬菇性味甘、温,具有追风散寒、舒筋活络的功效;可用治腰腿疼痛、手足麻木、筋络不通等病症。总之,常食姬菇对改善人体的新陈代谢,增强体质都有一定益处。下面介绍一道姬菇菜肴:

    鸡汁双鲜

    主料:鸡汤1碗、西兰花150克、姬菇100克。

    调料:盐、豉油、胡椒粉。

    做法:1.将西兰花撇成小朵,开水焯一遍;2.姬菇用淘米水洗净;3.锅内放鸡汤,将西兰花、姬菇一同入锅,大火烧开;4.加入盐、豉油、胡椒粉,改小火慢炖入味,待西兰花绵软,即可出锅。

    无油烹饪,且简便易做的一道营养菜。(榕杨), 百拇医药