丝绸之路上的健康密码
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丝绸之路是古代中国走向世界之路，西汉(公元前202年~公元8年)时，由张骞出使西域开辟的以长安(今西安)为起点，经甘肃、新疆，到中亚、西亚，并联结地中海各国的陆上通道。因为由这条路西运的货物中以丝绸制品的影响最大，故得此名。丝绸之路基本走向定于两汉时期，包括南道、中道、北道三条路线。
这条起始于古代中国的重要商业贸易路线，如今不光在政治、经济、文化方面再获契机大放异彩，还有更丰富的内涵——蕴含很多独具特色的健康密码。我们选择丝绸之路境内地区以及部分境外国度，与您一起领略丝路沿线的健康生活。
陕西：关中地区物产富庶，粮食发酵酿酒技艺尤佳，稠酒是当地古今流传的佳品。
甘肃：不光“兰州拉面”闻名遐迩，治疗寒湿症的蜡疗是当地特色疗法。
宁夏：通气血的汤瓶八诊疗法流传了千年，滋肾润肺的枸杞酒从清朝康熙年间便广为熟知。
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新疆：巴旦木、葡萄等特产中吃出健康味道，特色沙疗促进全身代谢，活泼灵动的新疆歌舞让人赏心悦目。
印度：瑜伽沿着丝绸之路传入中国，印度的瑜伽大都是早上练习，老师都是硕士博士级别。
土耳其：土耳其人十分重视身体的洁净，土耳其浴对缓解疲劳和关节肿痛效果颇佳。
健康的喝法古道上茶酒飘香
在丝绸之路沿线的中国西部地区，由于青藏高原的隆起阻挡了海洋暖湿气流进入，形成了条件恶劣的内陆干旱区。但是生活在这里的人们利用丝绸之路带来的便利，传承着茶这一最重要的贸易品之一，并酿造出极具地域特色的琼浆玉液。 。
甘肃有句俗语叫做“宁丢千军万马，碗子不能不刮”。刮碗子就是三炮台茶，一种包含茶叶、红枣、桂圆干、葡萄干等八味原料的茶。沸水冲开后，用茶碗盖子刮着喝。在兰州的餐馆里，羊肉的香味里氤氲着的都是三炮台的药材清香，茶的香消除了肉的腻，生活的美好就在亲朋好友高谈阔论间弥散开去。
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不过在新疆，茶有了新的演绎。对于牧区和高寒地区食肉多、蔬菜少的新疆人来说，茶肩负着帮助消化，补充维生素的重任。这里的人们把茶与奶有机结合，先煮好捣碎的砖茶，再加入牛奶或者羊奶，创造出了与内地不同的奶茶。
“当地人喜欢在熬煮的时候加适量盐，有的则在喝的时候根据自己的喜好进行添加。有的人还会在奶茶中加入酥油或者酸奶疙瘩。”在此地工作的人民日报驻新疆分社采访部主任韩立群谈起新疆奶茶，别有感触。
酒与茶，不分家。丝绸之路大漠、孤烟、驼铃之路，也是美酒之路。对于即将踏上漫漫丝路的商贾旅人来说，喝一口“状如牛奶，色白如玉，汁稠醇香，绵甜适口”的稠酒，是艰难旅程中的不竭的动力!稠酒始于商周时期，以西安最为正宗。关中地区物产富庶，为人们用粮食发酵酿酒提供了得天独厚的物质条件。到了盛唐，酿造工艺不断提高，稠酒成为长安广为流传的饮品，以长乐坊的稠酒最为有名。
比较有代表性的是西安的黄桂稠酒，它富含对人体有益的酶和多酚类物质，能够促进营养吸收，提高人体抗氧化能力，而且酒精度低(要低于红酒)，老少皆宜，是漫漫丝路上一道健康饮品。不过，营养师李文冬提醒大家，黄桂稠酒有一定的酒精度，不可“贪杯”。
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宁夏利用自己甲天下的枸杞，酿造出了枸杞酒，有滋肾润肺，养肝明目之功效。传说当年康熙皇帝微服私访，走到宁夏境内疲惫交加，想到前面枸杞园歇息，被一伙强人围住，多亏枸杞园樵夫相帮，才得脱险。康熙帝见此人身手不凡，便问其故。此人回答，常喝枸杞酒，吃枸杞红果。此人献枸杞美酒请康熙服用。康熙饮后神清气爽、精力倍增，对此酒称赞不已。
丝绸之路上的健康密码
益寿的吃法“软硬兼施”护血管
“逢年过节的，家里都会准备很多，大家走亲戚的时候手里都会抓一把巴旦木边走边吃。”新疆的媒体记者李燕如是说。不光是香茶与美酒，在饮食方面，丝绸之路沿线城市的饮食颇有特色，又大有养生益处。新疆的巴旦木就是典型代表。
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巴旦木这种新疆传统零食，是巴旦杏的内核风干炒制而成，巴旦杏红红的，像没成熟的小桃子。新疆心血管病研究所教授委员会主任何秉贤是新疆现代心内科学创始人，在上世纪七八十年代，何秉贤走访和田、伊犁等地收集资料时发现，生活在和田等地的维吾尔族、哈萨克族的百岁老人人数远远高于全国平均人数，而且老人身体也很健康，90多岁的男性老人还能结婚生子。
调查后，何秉贤发现长寿老人的饮食习惯起着关键作用。喝包谷糊糊，吃核桃、巴旦木的维吾尔族老人动脉硬化明显减少。
新疆医科大学公共卫生学院劳动卫生与环境卫生学教研室的贾汉·沙比提等人在一份研究报告中指出，巴旦木营养价值很高，比同重量的牛肉高6倍，含有铁、钴等18种微量元素，不但对心脏健康有益，还可延缓皮肤衰老、维护肠道健康。
除了这护血管的“硬货”，丝绸之路沿线的陕西，一碗香香软软、内容丰富的牛羊肉泡馍，也大有养生益处，甚至可以作为陕西名片。
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“大唐时，好多人来西安做生意，由于路途遥远，他们带来的饼又干又硬，口感不好还没法烹制，他们就把饼和牛羊肉煮在一起吃。经后期改进，加入黄花、木耳和粉丝等多种食材，口感更加鲜美，就这么流传了一千多年。”国家二级营养学家、国家高级烹饪师李文冬讲述。
陕西人爱吃泡馍，几天不吃想得慌。吃时按照陕西人自己的喜好，把馍掰成均匀粒状，吃馍的时候，一定要配上糖蒜和特有的辣酱，先把辣酱和泡馍拌一下，然后把泡馍聚拢到碗沿，和着汤汁一起吃，再就一口糖蒜，几种滋味先后到达，特别的香。”李文冬的描述让记者有一种强烈的即视感。
“吃泡馍，一定不能搅，一搅，这汤就泻了。得从外圈往中间包着吃。”李文冬说，泡馍牛羊肉一定得是新疆和内蒙古的优质牛羊，肉煮制的时间一般超过五六个小时，肉质十分软嫩;饼的面是一半发酵面，一半死面，吃起来软硬适宜。
黄土高原辽阔平坦，气候寒冷。而羊肉不仅可以促进血液循环，还含有大量的不饱和脂肪酸，对降低血液黏稠度，降低动脉硬化风险有一定的食疗作用。
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而在宁夏，保护血管健康吃法是土豆。宁夏西海固号称中国土豆之乡，那里的土豆特别“沙”，那里的人们天天都吃土豆，变着花样地吃。
土豆中淀粉含量高，吃起来很面，富含硒等多种矿物质。硒是人体不可缺少的微量元素之一，号称“抗癌之王”，它能及时的清除体内的有害自由基，防止人体血管老化，预防中风等心血管疾病的发生，是一种强抗氧化剂。
“我们宁夏人爱吃土豆的传统，源于我们这里过去缺乏蔬菜，而土豆水分比较少，容易储存，吃起来很容易饱，以前老百姓可顾不上营养不营养的，吃饱就行。”宁夏医学院营养学教授张惠英笑着告诉记者，土豆的吃法多，而且不管怎么烹制，土豆的营养流失都很少。
新奇的疗法就地取材巧理疗
丝绸之路沿线富集着民族和地区特色的养生文化。东起洛阳，途经宁夏，这里以回民家家必备的汤瓶为引，糅和回医中医经脉理论的非物质文化遗产汤瓶八诊历史悠久;途经甘肃，这里应对寒凉的蜡疗盛行;途经新疆，就地取材的养生沙疗值得体验;途经土耳其，感受土耳其浴。
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沙疗助全身代谢：吐鲁番夏季地面温度高达80℃，热风灼人。天然的阳光，一眼望不到尽头的沙海，集日光疗、热疗、磁疗、按摩等多个功能于一体的沙疗，是新疆人民就地取材的智慧养生，距今约有100多年的历史了。如今，瓜果飘香中做沙海SPA已成赴疆旅游的一大特色。
“把身体埋在热沙里，感受沙子传给皮肤的热度，汗慢慢发出来，非常舒服，现在自己的风湿关节炎的肿痛也好多了。”人民日报社新疆分社采访部韩立群主任和朋友们在新疆工作之余，时不时就会去体验一下新疆的特色沙疗。
新疆维吾尔自治区中医院风湿骨病科主任卫荣解释，阳光通过沙子将热力传导到人体，刺激促进血液循环，新鲜血液的流通能够增强新陈代谢，增强身体抵抗力。各种矿物质和微量元素搭乘热力这趟车，进入人体，在治疗慢性疾病上像风湿、关节炎、关节痛、胃部疾病、高血压、胃肠道病等疾病上发挥一定作用。
汤瓶八诊通气血：1300多年前，阿拉伯人融合了中医经络学理论形成的末梢经络根传法，也是回族“汤瓶八诊”雏形。头、面、耳、手、脚、鼓、脉、气八种疗法，谓之“八诊”。汤瓶八诊传承保护基地负责人杨慧栋说，汤瓶是回族人人家中必备的器皿，大肚子、长长嘴的水壶能保证始终用新鲜的水来净身。长期伏案工作，肩膀酸痛、气血不通、失眠多梦，都可以用汤瓶八诊解决。
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用刻有《古兰经》的羊骨板、震骨板等在背部脊柱两侧主要的经脉及窍穴上，按、推、点、颤、压等，深入到皮肤和肌肉下调理骨骼，疏通经络，改善血液循环，增强抗病免疫功能。
蜡疗治关节肿痛：蜡疗用来治风湿骨病等寒湿症早在《本草纲目》中就有记载。古时用得更多是杂质较多未经提纯的蜂蜡，西部养蜂人较多，加之西部寒凉，故用得更广，蜡疗至今仍是甘肃省中医院风湿科的特色疗法。
在风湿科，一说戴蜡手套，老关节炎病人尤其是指关节肿痛的病人大多很熟悉。双手在液态蜡里蘸一下，捞起来，蘸一下，捞起来，反复几次，让厚度达到5～6毫米，蜡把患处关节完全包住，就像戴了个手套。此法对减轻关节肿胀、疼痛很有疗效。
除了治病，蜡疗还有美容、减肥作用。“在身体脂肪堆积多的地方刷蜡，刚开始刷薄薄一层，再慢慢加厚至8～9毫米，裹一层布，干了以后慢慢渗出水，温热，很舒服放松。”甘肃省中医院风湿骨病科主任王海东也曾做过局部刷蜡减肥，蜡疗能促进局部脂肪燃烧，帮助减肥，还有很多人专门为了美容手来蘸蜡。
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土耳其浴缓疲劳：“土耳其浴的神奇之处就是能使你身上的疲倦消失得无影无踪。”提起土耳其浴，多安通讯社驻华记者萨帝说，与一般的洗浴不同，泡热水池后还要到一个像洗脸池大小的水池里蘸水洗身体各部位，再从头浇水净身，这步骤更像一种仪式。整个浴室以温热的大理石为主，不仅去除身体污垢，又活血通络，帮人消除疲劳、改善睡眠、调节内分泌等。
(张 伟 王 琪 黄夏歆 实习记者 吴笑吟 乔靖芳)
丝绸之路上的健康密码
强身的玩法刚柔并济强身体
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丝绸之路途经多地都有热爱武术运动的风俗。此外，新疆的新疆舞、印度的瑜伽、土耳其的肚皮舞，也是具有多年历史的地方特色健身娱乐方式。
见过在广场上练的武术，见过在澡堂里也可以练的武术吗?长期在宁夏工作的夏晨就见识了宁夏回族人在洗澡时也可以练的功夫——“汤瓶功”。这是明末清初中国回族武术家穆其太，根据穆斯林礼拜前用汤瓶净身浴体的动作创造的。
毫不夸张地说，“汤瓶功”随处可练。“我常在清凉寺一带看到回族人练武术，一连就是1小时，而且他们很有连贯性，每天都练习。除了“汤瓶功”，宁夏回族自治区还有许多民间武术，如张家枪、九节鞭、西夏软拳、穆斯林八卦太极拳等。
走在丝绸之路上，你还会看到扬眉动目、晃头移颈、拍掌弹指的新疆舞蹈。由于古丝绸之路沟通了中西文化的交流，新疆的舞蹈有着浓郁的西域风格。早期新疆舞蹈发展的鼎盛时期的唐朝，西域与中原乐舞形成了大交流、大融合、大发展。
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都说新疆人“会说话就会唱歌，会走路就会跳舞”， 新疆维吾尔自治区胸科医院呼吸内科副主任医师吾买尔·巴克提到新疆的舞蹈自豪地说：“我们新疆人就是天生有这种舞蹈细胞，男女老少在各种场合，只要听到音乐，在合适的氛围下都会闻歌起舞。跳舞有很好的锻炼和塑身效果，在新疆的很多公园或广场上也能看到很多跳舞健身的人。”
满载着货物的驼队从中国的长安出发，沿着丝绸之路一直向西，走到了丝绸之路的终点土耳其，这里是骆驼歇鞍的地方，也是人们暂时放松休息的地方。此时商人们有时会去欣赏土耳其吉普赛人跳起的撩人肚皮舞——飘逸的长发，丝质的舞裙，性感的比基尼，紧实小蛮腰，让人浮想联翩……
土耳其是肚皮舞的发源地之一。跳肚皮舞时腹部抖动相当激烈，经常练习可以使得原本突出的腹部，不知不觉中变得扁平、富有弹性，腹肌也会变得越来越结实。
而丝路沿线的印度，有着佛教健身法——婆罗门瑜伽(Yoga)术，即我们所知“瑜伽功”。作为一种治疗方法，沿着丝绸之路传入中国。后来瑜伽作为一种健身方法广为流传。
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在印度生活了快一年的国内某企业驻印度办事处负责人李华感觉国内的瑜伽和印度的稍有不同：“印度瑜伽动作强度很大，且主要是为了配合冥想，帮助人们充分发挥潜能的哲学体系及其指导下的运动体系，是一种达到身体、心灵与精神和谐统一。此外，印度的瑜伽大都是早上练习。老师都是硕士博士级别的，而且，练瑜伽的很多都是男性，而非像国内一样清一色的女性。
闲适的活法怡然自得慢生活
历史上的长安人以嗓门大而闻名于世。自古以来关中汉子就以其雄健俊伟、充满阳刚之气声名遐迩，而他们的生活从来都是轻松闲适的。
现代西安人每天的生活大多都是从早上那热乎乎的糊辣汤开始的。
当地媒体记者冯丽安介绍道，西安人早上起来就近找一家卖糊辣汤的馆子坐下，要上一碗糊辣汤，丸子要多，辣子要香，切两牙锅盔(一种陕西传统风味面食小吃)，带着惬意的心情与胃口开启美好的一天。
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陕西上了年纪的人比较喜欢健身、唱歌、听秦腔戏，西安城墙根一圈子每天都热闹得很。闲暇时，许多人会到古城墙下逛上一圈，听听城门洞中小商贩高着嗓门像吼秦腔一样的叫卖声。作为土生土长的西安人，冯丽安非常享受家乡闲适的生活状态。“每个小区都有广场舞、合唱团，老年人生活很丰富;年轻人虽然工作压力大，但是生活节奏不是很快，周末会选择全家去农家乐等地方休闲。”陕西人还喜欢听秦腔，作为一种非常古老的汉族戏曲剧种，秦腔的表演朴实、粗犷，也正反映出陕西人耿直爽朗、慷慨侠义的性格。
“有人说陕西人懒得很，安于现状，但我更觉得是一种恋家、知足的表现，随意而又惬意。”在冯丽安的心里对家乡人的印象与评价始终是那样的悠然自得。
除了西安，新疆的闲适也让人心生惬意。生活闲适、内心平和，使新疆成为了长寿老人最多的地区之一。
新疆和其他城市的差别那就是“慢”。工作节奏不太紧张，娱乐活动也比较少，平日会和家人朋友吃个饭，聊聊天，尽兴之时，会开怀吟唱，或载歌载舞。
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“要是形容新疆人的生活态度，就是知足常乐。说知足常乐并不是不求上进，他们同样也是有追求、求进步的。还有就是他们的忍耐力比较强，能够自力更生，吃苦耐劳。”在新疆生活了这么多年的韩立群对新疆有着深刻的感悟。
新疆喀什地区是历史上古丝绸之路在中国境内的最后一站。喀什至今最吸引人的仍然还是古老的“喀什巴扎”，即集市，直到今天，这里人依然有赶集的传统。
如今的喀什东巴扎是南疆地区最大的商品贸易市场，每到巴扎开放日，从四面八方赶来的各民族客商会聚一堂、接踵而至，徜徉在喀什的巴扎里，是一种目不暇接的享受。
著名的英吉沙小刀、维吾尔族的小花帽、优质的挂毯、玲珑剔透的和田玉……各种各样的民族工艺品琳琅满目，让人眼花缭乱，把玩不够。现在的巴扎已不仅仅是一种集市和贸易消费的场所，而且已经成为当地人一种不可或缺的生活方式。 (张 伟 王 琪 黄夏歆 实习记者 吴笑吟 乔靖芳)
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