世界癌症研究基金会曾明确指出，不良饮食习惯可导致30多种癌症，每年因癌症死亡的患者中，有1/3和不良饮食习惯有关。日常饮食不妨牢记以下5个关键词，尽可能将癌症挡在嘴外。

    多吃新鲜食品

    多项国际研究指出，多吃新鲜食物有助于防癌。世界癌症研究基金会发现，多吃新鲜水果和蔬菜可降低咽癌、喉癌、食道癌等多种癌症的发生几率。

    新鲜果蔬所含的抗氧化剂、类胡萝卜素、维生素C、类黄酮等活性成分有抗癌之效。尤其是十字花科蔬菜中含有醌和酚，醌可冲淡致癌物质并加速排出体外；酚可阻止癌细胞代谢。

    根据《中国居民膳食指南》，每人每日应摄入300克～400克不同种类的新鲜蔬菜，200克～400克水果，最好包括红、绿、黄、紫等颜色。相反，久放霉变的食物千万别吃。花生、大豆、米、面等发霉后，会产生强致癌物黄曲霉毒素，可诱发肝癌、胃癌等。另外，尽量别吃隔夜菜，放置时间超过8～10小时的菜中亚硝酸盐的含量增加，并且加热次数越多含量越高。而亚硝酸盐过量不仅会导致急性中毒 ......