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消食化积“焦三仙”
http://www.100md.com 2015年1月27日 中国医药报
     □ 周满茹

    说起“焦三仙”,很多人不知道这是什么药。其实,它是焦神曲、焦山楂、焦麦芽三味中药传统组合的称谓,不炒焦的这三味药称为“三仙”,这三味药联合应用具有消食化积的功效。

    神曲为辣蓼、青蒿、杏仁等药加入面粉或麸皮混合后,经发酵而成的曲剂,其中主要成分为酵母菌,还含有挥发油、苷类、脂肪油和维生素B等,性温,味甘辛,入脾、胃经,具有健脾和胃、消食调中的功效,适用于饮食停滞、胸痞腹胀、呕吐泻痢、小儿腹大坚积等证,尤其对食用面食造成的积滞,有很好的消食作用。山楂又名红果,为蔷薇科植物山楂的果实,性温,味酸甘,入脾、胃、肝经。据测定,山楂中含有蛋白质、脂肪、粗纤维、糖类、胡萝卜素、山楂酸、酒石酸、柠檬酸、黄酮类、槲皮黄苷、金丝桃苷、钙、磷、铁、尼克酸及维生素B1、维生素B2、维生素C等成分,具有消食积、散瘀血的功效,常用于治疗肉积、症瘕、痰饮、痞满、吞酸等证,尤其擅长消除肉食的积滞。麦芽为发芽的大麦颖果,性微温,味甘,含有淀粉酶、转化糖酶、维生素B、磷脂、糊精、麦芽糖、葡萄糖等成分,能消食、和中、下气,用于食积不消、脘腹胀满、食欲不振等证。这三味药同用,明显增强人体的消化功能,特别是把这三味药炒焦联用,健脾和胃、消食化积之功倍增。无论是面食吃多了,还是吃肉类造成停滞,用焦三仙煎汤内服,均可获得满意的疗效,特别是脾胃虚弱的老年人,服之尤其有效。