红酒花生可防老年记忆减退 等
红酒花生可防老年记忆减退
据《印度时报》近日报道，英国《科学报告》杂志刊登的一项新研究发现，葡萄、红酒和花生中的化合物有助于防止与衰老有关的记忆丧失。
美国得克萨斯农工大学健康科学中心教授阿肖克·K·谢蒂博士一直从事白藜芦醇(葡萄、红酒、花生及一些浆果中的抗氧化剂)的潜在利益研究。他认为，白藜芦醇对大脑海马区非常有益，大脑海马区是负责记忆、学习和情绪的特殊区域。多项研究一直认为，白藜芦醇有助于预防心脏病，但是谢蒂博士及其团队最新研究发现，白藜芦醇对大脑海马区也有积极的影响。白藜芦醇甚至对改善阿尔茨海默病(早老性痴呆)等严重神经退化性疾病患者也有一定的帮助。(陈希)
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吃鸡蛋让人更慷慨
英国《每日邮报》近日报道，美国《心理学前沿》杂志刊登的荷兰一项新研究发现，吃鸡蛋可以让人更加慷慨。鸡蛋中的氨基酸色氨酸(TRP)起到关键作用。
新研究中，荷兰莱顿大学心理学家对32名男女参试者进行了研究。参试者被随机分为两组，其中一半人每天服用0.8克色氨酸补剂，另一半服用无害安慰剂粉末。研究人员给每位参试者发放11.25美元的参试报酬，并询问他们是否乐意将部分所得捐给慈善机构。参试者面前摆放着分别贴着“联合国儿童基金会”“国际特赦组织”“绿色和平组织”和“世界野生动物基金会”字样的四个捐款箱。研究人员对捐赠情况统计结果显示，色氨酸补剂组参试者平均捐款1.15美元，而安慰剂组参试者的捐款额度只有前者的一半。
色氨酸补剂为何会有这种特殊功效？目前尚不完全清楚。不过，科学家表示，“拥抱激素”催产素可能在其中发挥着重要作用。色氨酸可在人体内转化成让人感觉良好的血清素。富含色氨酸的食物包括：鸡蛋、鱼、牛奶和豆制品，等等。(徐澄)
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Myc基因“关闭”一半或许更健康长寿
美国布朗大学一项新研究显示，把一种叫作Myc的基因功能“关闭”一半，可以让实验鼠更加健康长寿，但能否适用于人类需进一步研究。
研究者之一赵小艾介绍，正常情况下每一个Myc基因都有两个拷贝，但他们培养出只有一个Myc拷贝的“杂合子”老鼠。这种老鼠的平均寿命比其正常同类老鼠延长了15%，其中雌性老鼠的寿命延长20%，雄性老鼠的寿命延长10%，这种雄雌差异目前还没有很好的解释。
赵小艾说，15%的延长指老鼠的平均寿命从约830天延长到约950天。全球人类现在的平均寿命为68岁，15%的延长就增加到了将近80岁。至于能否真的延长人类寿命，需要进行相关研究以后才能回答。不仅如此，和正常老鼠相比，Myc“杂合子”老鼠与衰老相关的病理改变和疾病显著减少，且生殖能力没有下降。
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至于Myc“杂合子”老鼠长寿的原因，赵小艾说可能与这种老鼠蛋白合成的速率明显变慢有关。近年来，蛋白合成速率对寿命的影响日益受到关注。
Myc基因是一种重要的转录因子，所有动物的基因组中都存在Myc基因，它调控着整个基因组约15%基因的表达。人类癌症中通常会出现Myc基因过度表达，但目前市场上还没有抑制Myc基因表达的药物。(林小春)
嚼口香糖10分钟去除1亿口腔细菌
美国《公共科学图书馆·综合》杂志刊登的一项新研究发现，常嚼口香糖有助于去除口腔有害菌。仅仅嚼1片口香糖10分钟，就可去除1亿个口腔细菌(占唾液细菌的10%)。
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新研究中，荷兰格罗宁根大学研究人员通过让参试者吃手指的方式使其口腔带有一定数量的细菌，之后要求他们嚼口香糖10分钟。电子扫描显微镜检测结果显示，每块嚼过的口香糖携带大约1亿个细菌。嚼口香糖时间越长，上面黏附的细菌就越多。科学家发现，嚼口香糖30秒，其去除口腔有害菌的作用最大，之后去菌作用会逐渐减弱。新研究还发现，只有无糖口香糖才能有效除菌。而含糖口香糖则起到相反的作用，因为口香糖中的糖分会成为口腔细菌的“美食”。
科学家表示，嚼口香糖去除口腔有害菌的效果堪比使用牙线，当然两者针对口腔不同部位的细菌。这项新研究对维护大众口腔卫生意义重大，另外新研究结果还有望研制出新型口香糖，专门去除口腔中与某些疾病密切相关的细菌，进而帮助疾病的预防和治疗。(陈希)
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少吃盐降低胃癌风险
据英国《每日快报》近日报道，一项新研究表明，吃盐过多不仅会导致高血压和心脏病，而且会增加罹患胃癌风险。
欧洲肠胃病学联合组织(UEG)研究员约翰·阿瑟顿表示，高盐饮食增加胃癌风险的具体机理目前尚不清楚，但是多项研究表明，多盐饮食会对幽门螺旋杆菌生长起到推波助澜作用，进而使其对胃部组织细胞的毒性更强。导致胃癌的罪魁祸首正是幽门螺杆菌，该病菌会导致胃部炎症，进而加速胃癌形成。
世界卫生组织(WHO)建议，每天食盐摄入量不超过5克(少于1茶匙)。要实现这一目标的确具有一定的挑战性，除了我们在饮食中添加的食盐之外，面包、奶酪、谷类早餐和即食食品都含有一定的食盐。
阿瑟顿表示，在英国，人们的控盐目标是每天不超过6克，这从理论上说，应该可减少胃癌以及其他与食盐有关的健康问题的风险。吃低盐饮食降低胃癌发病率，尚需更多进一步研究的证实。来自日本的一些初步证据表明，事实的确如此——少吃盐，胃癌少。(陈宗伦)
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据《印度时报》近日报道，英国《科学报告》杂志刊登的一项新研究发现，葡萄、红酒和花生中的化合物有助于防止与衰老有关的记忆丧失。
美国得克萨斯农工大学健康科学中心教授阿肖克·K·谢蒂博士一直从事白藜芦醇(葡萄、红酒、花生及一些浆果中的抗氧化剂)的潜在利益研究。他认为，白藜芦醇对大脑海马区非常有益，大脑海马区是负责记忆、学习和情绪的特殊区域。多项研究一直认为，白藜芦醇有助于预防心脏病，但是谢蒂博士及其团队最新研究发现，白藜芦醇对大脑海马区也有积极的影响。白藜芦醇甚至对改善阿尔茨海默病(早老性痴呆)等严重神经退化性疾病患者也有一定的帮助。(陈希)
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吃鸡蛋让人更慷慨
英国《每日邮报》近日报道，美国《心理学前沿》杂志刊登的荷兰一项新研究发现，吃鸡蛋可以让人更加慷慨。鸡蛋中的氨基酸色氨酸(TRP)起到关键作用。
新研究中，荷兰莱顿大学心理学家对32名男女参试者进行了研究。参试者被随机分为两组，其中一半人每天服用0.8克色氨酸补剂，另一半服用无害安慰剂粉末。研究人员给每位参试者发放11.25美元的参试报酬，并询问他们是否乐意将部分所得捐给慈善机构。参试者面前摆放着分别贴着“联合国儿童基金会”“国际特赦组织”“绿色和平组织”和“世界野生动物基金会”字样的四个捐款箱。研究人员对捐赠情况统计结果显示，色氨酸补剂组参试者平均捐款1.15美元，而安慰剂组参试者的捐款额度只有前者的一半。
色氨酸补剂为何会有这种特殊功效？目前尚不完全清楚。不过，科学家表示，“拥抱激素”催产素可能在其中发挥着重要作用。色氨酸可在人体内转化成让人感觉良好的血清素。富含色氨酸的食物包括：鸡蛋、鱼、牛奶和豆制品，等等。(徐澄)
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Myc基因“关闭”一半或许更健康长寿
美国布朗大学一项新研究显示，把一种叫作Myc的基因功能“关闭”一半，可以让实验鼠更加健康长寿，但能否适用于人类需进一步研究。
研究者之一赵小艾介绍，正常情况下每一个Myc基因都有两个拷贝，但他们培养出只有一个Myc拷贝的“杂合子”老鼠。这种老鼠的平均寿命比其正常同类老鼠延长了15%，其中雌性老鼠的寿命延长20%，雄性老鼠的寿命延长10%，这种雄雌差异目前还没有很好的解释。
赵小艾说，15%的延长指老鼠的平均寿命从约830天延长到约950天。全球人类现在的平均寿命为68岁，15%的延长就增加到了将近80岁。至于能否真的延长人类寿命，需要进行相关研究以后才能回答。不仅如此，和正常老鼠相比，Myc“杂合子”老鼠与衰老相关的病理改变和疾病显著减少，且生殖能力没有下降。
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至于Myc“杂合子”老鼠长寿的原因，赵小艾说可能与这种老鼠蛋白合成的速率明显变慢有关。近年来，蛋白合成速率对寿命的影响日益受到关注。
Myc基因是一种重要的转录因子，所有动物的基因组中都存在Myc基因，它调控着整个基因组约15%基因的表达。人类癌症中通常会出现Myc基因过度表达，但目前市场上还没有抑制Myc基因表达的药物。(林小春)
嚼口香糖10分钟去除1亿口腔细菌
美国《公共科学图书馆·综合》杂志刊登的一项新研究发现，常嚼口香糖有助于去除口腔有害菌。仅仅嚼1片口香糖10分钟，就可去除1亿个口腔细菌(占唾液细菌的10%)。
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新研究中，荷兰格罗宁根大学研究人员通过让参试者吃手指的方式使其口腔带有一定数量的细菌，之后要求他们嚼口香糖10分钟。电子扫描显微镜检测结果显示，每块嚼过的口香糖携带大约1亿个细菌。嚼口香糖时间越长，上面黏附的细菌就越多。科学家发现，嚼口香糖30秒，其去除口腔有害菌的作用最大，之后去菌作用会逐渐减弱。新研究还发现，只有无糖口香糖才能有效除菌。而含糖口香糖则起到相反的作用，因为口香糖中的糖分会成为口腔细菌的“美食”。
科学家表示，嚼口香糖去除口腔有害菌的效果堪比使用牙线，当然两者针对口腔不同部位的细菌。这项新研究对维护大众口腔卫生意义重大，另外新研究结果还有望研制出新型口香糖，专门去除口腔中与某些疾病密切相关的细菌，进而帮助疾病的预防和治疗。(陈希)
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少吃盐降低胃癌风险
据英国《每日快报》近日报道，一项新研究表明，吃盐过多不仅会导致高血压和心脏病，而且会增加罹患胃癌风险。
欧洲肠胃病学联合组织(UEG)研究员约翰·阿瑟顿表示，高盐饮食增加胃癌风险的具体机理目前尚不清楚，但是多项研究表明，多盐饮食会对幽门螺旋杆菌生长起到推波助澜作用，进而使其对胃部组织细胞的毒性更强。导致胃癌的罪魁祸首正是幽门螺杆菌，该病菌会导致胃部炎症，进而加速胃癌形成。
世界卫生组织(WHO)建议，每天食盐摄入量不超过5克(少于1茶匙)。要实现这一目标的确具有一定的挑战性，除了我们在饮食中添加的食盐之外，面包、奶酪、谷类早餐和即食食品都含有一定的食盐。
阿瑟顿表示，在英国，人们的控盐目标是每天不超过6克，这从理论上说，应该可减少胃癌以及其他与食盐有关的健康问题的风险。吃低盐饮食降低胃癌发病率，尚需更多进一步研究的证实。来自日本的一些初步证据表明，事实的确如此——少吃盐，胃癌少。(陈宗伦)
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