儿童食品真是危害身体
每到逢年过节，都是儿童食品的销售旺季。记者近日走访了北京家乐福、大润发、沃尔玛等大型超市和乐友、红孩子等多家母婴用品专卖店后发现，如今的儿童食品形式多样、色泽艳丽、口味多变，备受孩子和家长欢迎，但其中隐藏的营养与健康问题却被掩盖了。
隐患一：多糖、多盐、多油。记者在北京各大超市调查时发现，临近过年，巧克力、内含膨化食品的零食大礼包以及果汁饮料非常走俏，带孩子的家长几乎人手一份。记者对比了几款巧克力后发现，可可粉、可可脂、白砂糖、香料是最主要的原料，每100克巧克力的热量从105卡到550卡不等，有的含糖量在50%以上。饼干、蛋糕、面包则是藏盐大户，每100克旺旺雪饼中，钠含量为650毫克;每100克卡夫闲趣饼干中，含钠达670毫克；世界卫生组织建议，每日纳摄入量不超过2克。不少零食除了高盐，还存在高油脂、高脂肪的问题，比如薯片、虾条等。
隐患二：添加剂使用数量大。记者在调查中发现，在超市随便拿起一个零食，就能看到配料表上的各种添加剂名称，果冻中含有山梨酸钾、柠檬酸、增稠剂、酸度调节剂、香料等；火腿肠中所含添加剂包括亚硝酸钠、山梨酸钾等；一盒从马来西亚进口的芝麻饼干里，也含有香精、碳酸氢钠等添加剂。一般而言，儿童食品中的添加剂含量本应比一般食品中的添加剂含量低，但如果摄入过多，则会对儿童身体发育造成危害。不过记者在采访时发现，很少有家长会仔细阅读配料表。另外，很多饮料打着无糖的招牌，骗过不少家长的眼睛，比如号称“零糖分、零卡路里”的零度可乐，配料表中虽然没有蔗糖的身影，但在食品添加剂一栏中多了甜味剂安赛蜜和阿斯巴甜，在世界食品领域，它曾引发过多种健康担忧。
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隐患三：“儿童专用”是噱头。目前不少商家为了吸引消费者，大打“专用牌”，面条、饼干、酱油、醋等很多食品上标明“儿童”二字，价格却翻了一倍。记者在某购物网站输入“儿童酱油”，有上百条搜索结果，100毫升酱油均价在40元左右，对比其配料表，除了日本、美国本土产的几款外，其余配料表、营养成分与普通酱油差别并不大。中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授范志红指出，国家并没有相关的儿童型食品的标准要求，这两个字几乎是可以随心所欲使用的。不少儿童酱油的钠含量一点儿都不低。有些儿童挂面会强化一些微量营养素，但其实只是做得细了一点，盐并没少放，营养价值并不高。甚至有些产品，只是包装上画点卡通人物，再放点卡片、玩具来吸引孩子。
问题四：农村儿童食品质量差。记者日前在湖南常德某乡镇采访时发现，酸辣牛肉干片、鱿鱼丝、辣条等食品大多以散装售卖，卫生条件差，食品包装袋上既无生产日期，也无保质期，一小袋售价5毛，深受孩子喜欢。另外，山寨食品也充斥在农村的小卖部，“吃好点”饼干、“可比可”薯片、“唐师傅”方便面……这些价格低廉的山寨货也是孩子最喜欢买的食品。
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四关守住儿童食品安全。针对儿童食品存在的种种问题，专家建议家长应该从以下几方面做起，让孩子健康吃零食。
首先，家长应该把好第一道关。国家食品安全风险评估中心风险交流部研究员钟凯表示，家长应该当孩子的把关人，控制孩子吃零食的数量，不能把零食当成奖励品。买儿童食品时，尽量少买色彩艳丽的产品，以防摄入过多添加剂；少买膨化食品，避免高油高盐；少买来路不明的食品，没有生产厂家、生产日期和“QS”质量认证的商品。
第二，给孩子零食分级。北京大学公共卫生学院营养与食品卫生系教授马冠生指出，《中国儿童青少年零食消费指南》根据实物中营养素的含量和分布，将零食分为可以经常食用、适当食用和限制食用三类。经常食用的应是低油、低盐、低糖，并能提供人体必需营养素的，比如杏仁、松子、酸奶、牛肉干等；适当食用的零食营养素含量相对丰富，但可含有或添加一些油盐糖等，比如葡萄干、鱼片等；限制食用的零食营养价值低，比如膨化食品、派类、奶油蛋糕、可乐等。
第三，把握时间段和量。马冠生说，吃零食的时间尽量选择两餐之间，一般上午10点、下午3~4点左右为宜。另外，不要在看电视的时候吃，容易吃多。也不可用零食替代正餐。
第四，针对农村儿童食品的问题，马冠生指出，除了严控三无、伪劣商品进入农村，加强执法部门监管力度外，还应提高农村消费者的儿童食品安全意识，可以将食品安全的法律和知识带入学校，以提高家长和孩子的食品安全意识。▲, http://www.100md.com(本报记者 瞿 晟)
隐患一：多糖、多盐、多油。记者在北京各大超市调查时发现，临近过年，巧克力、内含膨化食品的零食大礼包以及果汁饮料非常走俏，带孩子的家长几乎人手一份。记者对比了几款巧克力后发现，可可粉、可可脂、白砂糖、香料是最主要的原料，每100克巧克力的热量从105卡到550卡不等，有的含糖量在50%以上。饼干、蛋糕、面包则是藏盐大户，每100克旺旺雪饼中，钠含量为650毫克;每100克卡夫闲趣饼干中，含钠达670毫克；世界卫生组织建议，每日纳摄入量不超过2克。不少零食除了高盐，还存在高油脂、高脂肪的问题，比如薯片、虾条等。
隐患二：添加剂使用数量大。记者在调查中发现，在超市随便拿起一个零食，就能看到配料表上的各种添加剂名称，果冻中含有山梨酸钾、柠檬酸、增稠剂、酸度调节剂、香料等；火腿肠中所含添加剂包括亚硝酸钠、山梨酸钾等；一盒从马来西亚进口的芝麻饼干里，也含有香精、碳酸氢钠等添加剂。一般而言，儿童食品中的添加剂含量本应比一般食品中的添加剂含量低，但如果摄入过多，则会对儿童身体发育造成危害。不过记者在采访时发现，很少有家长会仔细阅读配料表。另外，很多饮料打着无糖的招牌，骗过不少家长的眼睛，比如号称“零糖分、零卡路里”的零度可乐，配料表中虽然没有蔗糖的身影，但在食品添加剂一栏中多了甜味剂安赛蜜和阿斯巴甜，在世界食品领域，它曾引发过多种健康担忧。
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隐患三：“儿童专用”是噱头。目前不少商家为了吸引消费者，大打“专用牌”，面条、饼干、酱油、醋等很多食品上标明“儿童”二字，价格却翻了一倍。记者在某购物网站输入“儿童酱油”，有上百条搜索结果，100毫升酱油均价在40元左右，对比其配料表，除了日本、美国本土产的几款外，其余配料表、营养成分与普通酱油差别并不大。中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授范志红指出，国家并没有相关的儿童型食品的标准要求，这两个字几乎是可以随心所欲使用的。不少儿童酱油的钠含量一点儿都不低。有些儿童挂面会强化一些微量营养素，但其实只是做得细了一点，盐并没少放，营养价值并不高。甚至有些产品，只是包装上画点卡通人物，再放点卡片、玩具来吸引孩子。
问题四：农村儿童食品质量差。记者日前在湖南常德某乡镇采访时发现，酸辣牛肉干片、鱿鱼丝、辣条等食品大多以散装售卖，卫生条件差，食品包装袋上既无生产日期，也无保质期，一小袋售价5毛，深受孩子喜欢。另外，山寨食品也充斥在农村的小卖部，“吃好点”饼干、“可比可”薯片、“唐师傅”方便面……这些价格低廉的山寨货也是孩子最喜欢买的食品。
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四关守住儿童食品安全。针对儿童食品存在的种种问题，专家建议家长应该从以下几方面做起，让孩子健康吃零食。
首先，家长应该把好第一道关。国家食品安全风险评估中心风险交流部研究员钟凯表示，家长应该当孩子的把关人，控制孩子吃零食的数量，不能把零食当成奖励品。买儿童食品时，尽量少买色彩艳丽的产品，以防摄入过多添加剂；少买膨化食品，避免高油高盐；少买来路不明的食品，没有生产厂家、生产日期和“QS”质量认证的商品。
第二，给孩子零食分级。北京大学公共卫生学院营养与食品卫生系教授马冠生指出，《中国儿童青少年零食消费指南》根据实物中营养素的含量和分布，将零食分为可以经常食用、适当食用和限制食用三类。经常食用的应是低油、低盐、低糖，并能提供人体必需营养素的，比如杏仁、松子、酸奶、牛肉干等；适当食用的零食营养素含量相对丰富，但可含有或添加一些油盐糖等，比如葡萄干、鱼片等；限制食用的零食营养价值低，比如膨化食品、派类、奶油蛋糕、可乐等。
第三，把握时间段和量。马冠生说，吃零食的时间尽量选择两餐之间，一般上午10点、下午3~4点左右为宜。另外，不要在看电视的时候吃，容易吃多。也不可用零食替代正餐。
第四，针对农村儿童食品的问题，马冠生指出，除了严控三无、伪劣商品进入农村，加强执法部门监管力度外，还应提高农村消费者的儿童食品安全意识，可以将食品安全的法律和知识带入学校，以提高家长和孩子的食品安全意识。▲, http://www.100md.com(本报记者 瞿 晟)