节后“解油” 饮食宜清淡
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“接连过了两个节，体重电子秤的表盘指针向右多跳了好几格!”，春节、元宵节相继过去，很多网友望着自己的体重值发出了这样的感慨。现在元宵节结束，生活和工作完全步入了正轨，如何“解油”瘦身随之成为很多人关心的话题。
节日“口无遮拦”， 健康风险别忽视
从七天长假的春节到喜庆热闹的元宵节，应接不暇的朋友聚餐等可能已经导致了不可忽视的健康负担。
“节日期间，有些人‘口无遮拦’，经常大鱼大肉、暴饮暴食，摄入了过多的油脂，不仅增加了肠胃负担，还隐藏着肥胖及慢性病的风险。”中国康复研究中心消化内科副主任医师周俊指出。高脂高热量食物的摄入，除可能诱发常见的“三高”疾病之外，男性大口吃肉，大口喝酒还可能导致尿酸水平高的人群痛风发作。
周俊接着指出，除了餐桌上腥荤肉食的过多摄入，闲暇时各类高热量坚果、零食等带来多余的能量也会以脂肪的形式储存起来。正因如此，很多人的体重也会在这段时间增加不少。
节后清淡饮食，为身体“解油减负”
“春节开始到元宵节，这期间吃了过多油腻厚重食物，接下来这段时间就应以适当的清淡饮食减轻肝肾及肠胃的负担”，中国康复研究中心消化内科副主任医师周俊强调说。而关于怎样的清淡饮食才能够起到“解油”效果，国家二级公共营养师李纯给出了更详细的建议。
水果蔬菜是首选。李纯指出，节后“解油”，水果蔬菜是首选。首先是因为水果、蔬菜等植物性食物本身脂肪含量较少。除此之外，水果中含有大量的有机酸、维生素，营养素均衡，从口感上也能够调整网友口中的荤腥味，达到爽口开胃的效果。而蔬菜中含有膳食纤维，对促进消化非常有效。
主食多食粗杂粮。摄入一些粗粮也能够起到调理肠胃的效果，粗粮能够补充肉类食物中缺乏的膳食纤维。此外，粗粮中还含有较多的B族维生素，作为能量转换过程中的辅酶，可以帮助人体能量转换。市民节日期间摄入的膳食纤维及B族维生素不足，体内积蓄的能量较多，胃肠的蠕动也较慢，因此，适当补充粗粮也是有必要的。
足量饮水不可少。这段时间，保证足量饮水同样非常关键。晨起一杯水，可以稀释夜间因损失水分造成的浓稠血液。对于高血脂的人群或者晚餐吃了很多肉类的人群，睡前也一定要喝一杯水，预防夜间出现脑溢血等危险。总之，足量饮水可以帮助身体排除一些水溶性的有害物质，协助新陈代谢，对于春节后的健康保障非常重要。
陈玉达, http://www.100md.com