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动物内脏的营养真相
http://www.100md.com 2015年4月21日 生命时报
吃动物内脏有益还是有害,有啥营养,都高脂肪高胆固醇吗,内脏咋吃才放心,吃肝脏会中毒吗,并非所有胆固醇都高,代谢毒素没那么夸张,食品安全,健康饮食,肥鸭肝,肥鹅肝
     并非所有胆固醇都高 代谢毒素没那么夸张

    对于动物内脏,很多人是又怕又爱。说怕,是怕它们含太多脂肪和胆固醇,也怕它含污染物;说爱,是因为喜欢它们的口感味道。吃动物内脏到底有益还是有害? 专家为大家详细解答一下。

    动物内脏有啥营养?刨除颜色淡白的动物肚、肠部分,大部分内脏的颜色是深红色的,特别是肝脏、肾脏、心脏和脾脏。吃深红色的动物内脏可帮助缺铁性贫血的人补铁,因为内脏不但铁元素含量高,吸收利用率也非常高。肝脏还能帮助部分人改善眼睛的健康,因为动物肝脏中维生素A的含量特别高,可有效防治夜盲症、干眼病及角膜软化症等眼部疾病。另外,肝脏还是营养素储备的大本营 ......

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