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孩子爱吃肉和家庭饮食观念有关
http://www.100md.com 2015年6月24日 北京晚报
育儿指南

     现实生活中,不少孩子被称为“肉上盯”,即只爱吃肉不爱吃菜。妈妈们感觉让他们爱上吃菜简直比登天还难。

    孩子爱吃肉和家庭饮食观念有关

    “肉上盯”的现象较为普遍,得到了统计数据的证实。据《北京市中小学生健康监测数据》显示,2012-2013学年北京中小学生肥胖检出率为21.4%,虽然较之往年趋势有所减缓,但重度肥胖的比例有所提高。通过对部分6至17岁中小学生进行营养监测发现,除畜肉摄入量达到推荐值的高限以外,谷类、蔬菜、水果、水产品、奶类等摄入量均未达到推荐量低限。

    孩子爱吃肉到底是什么原因呢?有人推测认为,当今的中国家长在自己小的时候家庭生活条件非常一般,因此多数人在潜意识中仍认为肉类是最有营养的“好食品”。爱孩子当然要给孩子最好的,于是孩子们普遍吃肉过多就成为潜移默化下既定的事实。当然,开句玩笑说“要把交给学校的伙食费吃回来”也不妨是一部分家长默认的态度。

    对此,首都医科大学附属北京儿童医院儿童保健中心主任医师刘春阳提出,肉不是不能吃,但不是越多越好,要均衡饮食,做好食物的搭配,如荤素搭配、粗细搭配、干稀搭配等,使营养素比例均衡。与婴儿一出生便拥有“吸吮反射”这一先天性条件反射相比,一个人的饮食习惯则是一种后天习得的行为。因此,让孩子减少肉的摄入转而爱上吃菜,要从幼儿时期开始培养,让孩子不但喜欢吃菜,而且喜欢吃各种颜色、各种质地的蔬菜,如绿的叶菜、黄的胡萝卜、红的西红柿、白的土豆、黑的木耳等。家长的饮食理念也要转变,从而培养孩子正确的饮食习惯。

    “小胖墩”或是胎儿期埋下的隐患

    刘春阳主任医师提出,造成孩子肥胖的起因甚至可源于孕期妈妈们的营养过剩,使得婴儿出生体重普遍大于从前。“孕妈妈营养摄入过多,造成新生儿在胎儿期便在身体中储存了较多的脂肪细胞。要知道,脂肪细胞数量在1岁以后便基本恒定,很难降低不说,后期饮食不注意的话让脂肪细胞长大便是一件很容易的事。”

    因此,对于儿童来说,控制体重要从两方面着手。第一,不要在生命早期就在身体中增值过多的脂肪细胞数。第二,从小开始注意培养孩子良好的饮食习惯。“‘小胖墩’无疑是成人慢性病的潜在人群,有研究表明,青少年期肥胖,未来患上糖尿病、高血脂、冠心病等代谢综合征甚至肿瘤的风险要高出许多。”

    而调查中所述的除了畜肉外,包括谷类、蔬菜、水果、水产品、奶类等所有其他食物的摄入量达不到推荐量下限的现实,说明儿童青少年的营养均衡度不高。人体是复杂的“化工厂”,需要微生物及蛋白、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质、纤维素、水等七大营养素达到平衡。中国营养学会制定的《中国居民膳食指南》中针对儿童膳食也做了细化的规定,需要家长了解实践,毕竟培养孩子的健康饮食习惯,任务更多在家庭。

    1岁以前体重较大的婴幼儿,刘春阳主任医师也建议家长到医院做有针对性的健康体检,通过医生参与帮助调整饮食,使孩子的生长发育达到正常均衡状态。“儿童肥胖与遗传因素非常相关,那些父母便属于肥胖人群的家庭,就更需要在专业医生的指导下从添加辅食起便对孩子的饮食结构进行正确调整。” (王怡)