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全身是个宝 细数洋葱的5大功效
http://www.100md.com 2015年7月16日 人民网(北京)
     洋葱也叫圆葱,味辣中微带甜味。是营养价值极高且很好烹饪的食材。因为其独特的香味,很多人都喜欢做菜时放点洋葱,那洋葱到底有些什么样的养生功效呢?下面就赶紧和小编一起来看一下吧。

    洋葱又名葱头、圆葱,是石蒜科,葱属植物,起源于中亚。从古至今,洋葱不仅可以作为一种食物,而且可作为强壮剂的药物成分,因此显得十分珍贵。洋葱的香辣味道除了可以增加人的食欲外,还含有使人体消除疲劳等作用的有效成分。洋葱是一种很普通的廉价家常菜。它含有植物广谱杀菌素,且含有挥发性硫化丙烯,有杀菌抑菌作用,对害虫有驱避作用,因而极少病虫害,是一种比较洁净的绿色食物。我国生产的洋葱主要有三种:一是红皮洋葱,种植面积大,辛辣味最强;二是黄皮洋葱,味甜,辛辣味轻,受到国际市场欢迎;三是白皮洋葱,皮白绿色,品质佳,口味较淡。

    细数洋葱的5大功效

    1、预防癌症
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    在这个谈癌色变的社会里,有一种食物能够预防癌症,这真是一个天大的喜讯!更何况,科研人员的研究还发现,洋葱和其家族成员可以帮助预防和控制各种癌症。是"各种"哦!在法国,一个针对女性所做的研究显示,那些摄取较多洋葱和大蒜的女性,其罹患乳腺癌的几率较低。相信你读完这篇文章之后一定会在自己的菜单上加上洋葱的名字吧!

    洋葱的防癌功效来自于它富含的硒元素和槲皮素。硒是一种抗氧化剂,能刺激人体免疫反应,从而抑制癌细胞的分裂和生长,同时还可降低致癌物的毒性。而槲皮素则能抑制致癌细胞活性,阻止癌细胞生长。一份调查显示,常吃洋葱比不吃的人患胃癌的几率少25%,因胃癌致死者少30%。

    2、防止老化

    蛋白质糖化会造成身体机能减退,产生和老化有关的AGE物质,洋葱可控制血糖,间接预防AGE生成,防止老化。而斛皮黄酮,是强力的抗氧化物质,能够抑制自由基所造成的老化。
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    3、降低血糖

    洋葱可当成抗糖尿病药喔!因为根据降低血糖临床试验,的确具有80%的效果,同时不会引起低血糖状态,是安全又有效的抗糖尿食品。

    4、预防感冒

    洋葱味辣,性微温。具有发散风寒的作用。生吃洋葱可预防感冒。洋葱中白皮洋葱适合生吃。

    5、帮助消化

    洋葱味道刺激性较强,能刺激胃肠消化腺的分泌。从而增加食欲,帮助消化。

    洋葱不宜多吃,吃多有坏处

    1、容易引起目糊和发热。
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    2、有皮肤瘙痒性疾病、患有眼疾以及胃病、肺胃发炎者少吃。

    3、洋葱辛温,热病患者应慎食;

    4、洋葱所含香辣味对眼睛有刺激作用,患有眼疾、眼部cx时,不宜切洋葱。

    西方人习惯用洋葱作为辅料,在很多烹饪中都可见到洋葱的身影。而我们更喜欢把洋葱作为主料。不管怎么,适量的吃才会更加健康。

    洋葱食用小偏方

    洋葱+猪瘦肉:洋葱辛温,具有止咳化痰、降脂降糖等作用。瘦肉咸平,具有滋阴润燥之功效。洋葱炒猪瘦肉,对高脂血症、糖尿病患者有很好的疗效。

    洋葱+大蒜:洋葱和大蒜能降低胆固醇、降低血压、减少心脏病的发病率。

    洋葱+排骨+冬菇:降脂、杀菌、抗癌、抗衰老。

    洋葱+枸杞兔肉:有助于降低血糖及尿糖。, 百拇医药