龙眼，又叫桂圆，通常称鲜果为龙眼，龙眼焙干后为桂圆。桂圆味道甘甜清香，是南国果中珍品，是滋补中的佳品，适合心脾两虚、气血两虚的人作进补之用，对于心慌、失眠者也有宁心安神的功效，可助睡眠。桂圆直接食用就很有效，如果再费点儿心思把它做成圆肉甜蛋羹，效果更好。

    做法：桂圆肉30克，红枣10颗去核，再加进炒好的黑芝麻20克，共同煮沸10分钟，打入2个荷包蛋，加红糖或白糖适量，煮至蛋熟就好了。

    功效：补心养肾。适用于心肾不足、精血亏虚的心悸、失眠、烦躁的人群。(韦良渠)