当前位置: 首页 > 中医药 > 中药药业 > 观察评论 > 正文
编号:12547483
失衡的驴产业
http://www.100md.com 2015年9月10日 中国中医药报第4358期
     驴变少阿胶增多 市场掺假严重——

    逐渐消失的毛驴

    在驴产业链上,一头是越来越多的驴肉阿胶、驴奶粉、孕驴血等产品,另一头却是越来越少的驴。

    在新疆畜牧科学院首席科学家陈静波的记忆中,10年前,南疆还能见到载着男女老少的驴车、拉着各类农产品的毛驴,还有人干脆骑着毛驴。而今,哪怕是在乡下,用毛驴驮物或干活的人也不多了。

    十几年来,新疆的驴数量下降很快,到2013年,仅剩下90.13万头,比2001年的126万头下降了28.6%。

    这只是全国驴存栏量下降的一个缩影。

    在中国,辽宁、甘肃、新疆、内蒙古是养驴大省,且多集中在革命老区、少数民族地区、边境地区及贫困地区,而这些地区的驴都在逐渐消失。

    驴养得越来越少,宰驴的速度却停不下来。

    这种境况,让以驴为生的东阿阿胶股份有限公司(以下简称东阿阿胶)总裁秦玉峰非常焦虑:“毛驴在中国快要濒临灭绝了!”

    在2015年1月底召开的山东两会上,作为省人大代表的秦玉峰还呼吁将毛驴纳入草畜范围,同牛、羊等畜种一样享受大型家畜扶持政策。

    在驴产业链上,一头是越来越多的阿胶、孕驴血等营养品及生物制品,一头却是越来越少的驴。

    驴子如果消失了,生意还怎么做?

    红火的阿胶

    与毛驴数量急剧下滑形成鲜明对比的,是以驴皮为原料的阿胶产业的日益红火。除东阿阿胶外,同仁堂、佛慈制药、太极集团等陆续推出了阿胶产品。

    佛慈制药股份有限公司总经理孙裕在接受采访时表示,目前东阿阿胶和福牌阿胶以价格和产量的优势成为第一梯队,同仁堂等全国知名药企为第二梯队,佛慈制药等则凭借区域优势成为第三梯队。

    有数据显示,目前国内阿胶市场规模约100亿元,预估可能在两三年内达到200亿元。

    然而,驴数量逐年减少,驴皮价格也水涨船高。

    数据显示,2000年,市场上一张驴皮价格仅20元,2010年涨至200元,2015年更是涨到了1800~2000元。15年间,驴皮价格上涨了近100倍。

    “现在两张驴皮就抵得上一头小毛驴了!”中国驴产业创新战略联盟秘书长孙玉江感叹。

    阿胶企业饱受驴皮资源紧张的困扰。2010年至今,东阿阿胶对产品提价10轮次,达到每斤近2000元。而原因多是“驴皮资源持续萎缩”“驴皮价格上涨”。

    秦玉峰告诉笔者:“国内驴皮不够,只有靠国外进口,目前东阿阿胶的驴皮原料中进口比例已增至20%。”

    鱼龙混杂的产业链

    在严重的供需矛盾下,假阿胶来了。所谓的假阿胶,最假的是原料——假驴皮。

    据了解,驴皮供应商卖的驴皮分两种:带毛的和不带毛的。带毛的多为真驴皮,但驴的品种混杂,统一按一斤60元左右的价格售卖。而不带毛的驴皮,据业内人士说,多是骡子皮、马皮等,价格约30元一斤。

    上述人士还透露,不少阿胶厂商都会用不带毛的皮制胶,“普通人看不出来”。

    用驴皮、马皮、骡皮等杂皮制的阿胶,在互联网时代,可以以更低的价格直接抵达消费者手中。

    笔者在某网站搜索“阿胶块”,共有6459种不同型号、不同重量的阿胶块产品,其中,东阿阿胶125克两盒的礼盒装售价998元,而最便宜的半斤装阿胶碎块售价仅29.9元,相差约30倍。

    “要是在实体店卖,还有各部门监管。网上卖怎么管?假的就更多了。”秦玉峰说。

    较为标准化的阿胶行业尚且如此,驴肉这样的产品则更是鱼龙混杂。

    在山东,驴肉每斤30-35元,甚至高出一般的牛羊肉价格。按照一头毛驴500斤、出肉率39%、每斤30元、每年出栏200万头计算,驴肉产业一年的产值高达上百亿元。倘若加工过,价格会更高。

    有利可图,便有不法商贩注水贩卖,或是掺假。

    2013年12月,山东济南某大型超市出售的“五香驴肉”被检出狐狸肉成分。2015年2月,有媒体曝出山东威海存在假驴肉嫁接到真驴腿上售卖的情况。

    前述业内人士告诉本刊笔者,以驴肉闻名的某些地方,实际上只有30%~40%的驴肉是真的,“这个水平在全国来看还算是高的。”

    挖掘一头驴的最大价值

    秦玉峰曾提出“把毛驴当药材来养”“养一头驴等于多种一亩地”等口号,目的就是要挖掘一头毛驴的最大价值。

    在东阿阿胶建构的毛驴养殖收益模型中,养一头250公斤的母驴,可以活体循环开发出20000元的驴奶、5000元的驴血,还可产出3000元驴尿用于提取雌激素,共产生28000元的开发价值。再屠宰此驴,包括驴肉、驴皮、下货、驴骨在内,还能产生19241元的收益。

    总体来看,一头母驴能够产生47000元的价值,刨去约5000元的饲料成本,可获得42000元的利润。

    东阿阿胶黑毛驴研究院副院长王银朝表示,驴的活体循环开发研究并不容易。“驴本身是役用居多,现在要驴像牛那样产奶、像猪那样增肥,还需要走很长一段路。”

    在孙玉江看来,驴产业的未来或许在于活体经济的开发。“都说一头毛驴就是一个银行,杀了这驴,银行就倒闭了,一次性买卖,还怎么持续赚钱?”

    在秦玉峰的设想中,东阿阿胶要做整条驴产业链的上游技术开发和末端产品加工。他说,目前东阿阿胶正在对驴奶、驴肉、孕驴血、孕驴尿等产品进行技术研发

    “比如说孕驴血,我们自己不做,提供技术和相关的企业形成战略联盟,帮助它们来实现盈利。”秦玉峰说。通过这种联盟方式,形成一个驴产业链集群,从而规范驴产业。

    在产业链末端,东阿阿胶也将推出自己的产品。“我们将在今年全面铺开驴肉、鲜奶、冻干粉等终端产品,以工业化的手段和我们的品牌影响力共同推进,看能不能把驴肉火烧做成中国的汉堡包。”秦玉峰说。

    驴奶的诱惑

    在目前驴产业中活体经济产品中,驴奶可能是最容易实现量产的。

    东阿县桐城镇芦庄村村民王道荣养驴3年仍不盈利,通过亲戚了解到驴奶价格高,遂养起了母驴,购置了消毒加工机器,做起了鲜驴奶的生意。

    如今,王道荣的养驴场中20多头母驴一天能产25斤左右的驴奶,分装成50瓶,每天下午送到订户处。

    “2014年订奶价格是每月360元,最多订到了70多瓶,驴奶全年销售额在7万元左右。”王道荣告诉笔者,靠驴奶的收入,再加上卖驴的近5万元收入,他在养驴的第四年尝到了甜头。

    而在新疆,也有人看中了驴奶。

    “我从2007年开始研发奶粉。那时欧洲驴奶的收购价格是每公斤15欧元,牛奶才每公斤0.72欧元。” 新疆玉昆仑天然食品有限公司(以下简称玉昆仑)董事长张明说。

    新鲜驴奶不易保存,倘若采用即时冷冻的方法,会出现明显的乳制品分层,卖相不好。花了4年,张明才在市场上推出冻干驴奶粉。

    通过常温灭菌、低温冻干的方法,13公斤鲜驴奶可制成1公斤冻干驴奶粉,因此价格高昂。

    张明介绍,玉昆仑生产的冻干驴奶粉,一斤价格2000元,远超最贵的进口牛奶粉。

    卖得贵,是因为产量太少。张明说,一头奶牛一天产奶25公斤左右,进口奶牛是70公斤。“一头驴一天才产奶1.5公斤到2公斤。”而不同于奶牛一年四季产奶,一头母驴一年最多产奶6~8个月。

    昂贵的冻干驴奶粉多销往上海、广东等地。“现在很多人根本不知道这个东西,推广不开。”张明说,直到2014年,公司才勉强收支平衡。

    2014年,张明的公司全年产冻干驴奶粉30吨,不及当初设计总产能的五分之一。“假如市场完全打开了,那得是多大的规模!” D4 (陈振华)


    参见:首页 > 中医药 > 中药专业 > 中药资源 > 信息